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Notes sur le tag : légumes

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Récolte de mâche impossible

La terre est dure. Le froid persistant n'arrange pas les producteurs de légumes. Reportage en Loire Atlantique : À Saint-Julien-de-Concelles, Olivier Retière produit de la mâche. Cet exploitant récolte normalement 8 tonnes de mâche par semaine, mais avec des températures à -5° degrés, la récolte des salades est impossible : elles subissent un choc thermique.

Publié il y a 1 jour dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Velouté 'bonne mine' aux légumes grillés

Recette toute simple mais très bonne un velouté d'hiver aux légumes grillés au four avant le mixage. Velouté aux légumes grillés. - carottes. - oignons. - courges. - poireaux. - épices. - un peu d'huile pour la cuisson au four. Les quantités c'est comme on aime.. Il faut préparer tous les légumes et les mettre au four avec les...

Publié il y a 8 jours dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

En février, nos petits Havrais croquent les mots !

Avoir la pêche, être une bonne poire, être grand comme une asperge... Les fruits et légumes nous parlent de la vie quotidienne. Sous forme d'un livret à jouer, les enfants découvriront et dessineront dans les bibliothèques du Havre ces drôles d'expressions ! Pour les enfants dès 7 ans. Activité gratuite sur inscription auprès des bibliothèques. - mercredi 1er février 2012, à...

Publié il y a 16 jours dans Je vis au... par Alexandre Cauchois | Lire la suite...

La classe du Ritz en un volume

Michel Roth, le chef du Ritz parisien, dévoile quelques-unes de ses meilleures recettes. Bien sûr, pour les Suisses, le Ritz parisien est un lieu incontournable, en mémoire de César Ritz, «le roi des hôteliers.» Le Valaisan créa cet hôtel en 1898 et y installa un certain… Auguste Escoffier comme chef de cuisine. Bien sûr, l’histoire de l’hôtel et de son restaurant connut des hauts et...

Publié il y a 28 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Atelier de sculpture sur légumes à Vayrac

C'est un atelier qui s'est déroulé tout à la fin du mois d'octobre de cette année à Vayrac (Lot). Il y avait une bonne ambiance et de belles réalisations.Je vous laisse juge:

Publié le 29.12.2011 dans Gérard Collas par Gérard | Lire la suite...

Miniatures végétales.

Suite à ma visite de l'exposition de Bob Verschueren à Bruxelles (voir article précédent), je vous présente quelques photos de ses miniatures végétales...

Publié le 18.12.2011 dans Nigritelle par Nigritelle | Lire la suite...

Wok végétarien au chou rave et aux carottes

Certes, il prend de la place dans le placard, mais le wok reste un de mes meilleurs investissements en matière d'ustensiles de cuisine. Je l'utilise régulièrement pour cuisiner des plats aux parfums asiatiques, mais pas seulement. Aujourd'hui, on va faire classique, avec un wok de légumes végétarien pour deux, dans lequel j'intègre le chou rave reçu dans le panier de la semaine dernière....

Publié le 13.11.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

228. Au fil des saisons

Je vous ai déjà parlé de "mon p'tit marchand de légumes", vous savez, celui qui propose des paniers de légumes cultivés dans la région chez des petits exploitants et les dits paniers que l'on récupère à un point relais. La semaine dernière (le 15 octobre), la Nouvelle République présentait un article sur Thierry Henneteau. Je viens d'aller faire un tour sur son site et je dois dire que...

Publié le 21.10.2011 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

Potage (cheurba) à la vermicelles

Prochainement l'ouverture du restaurant au Lynas Cheurba à la vermicelles

Publié le 19.10.2011 dans LE LYNAS -... par LE LYNAS | Lire la suite...

Mangez des légumes

Le céleri, la brosse à dent du colon ! Mère Nature vous aime mes enfants. Dites-lui merci. via

Publié le 19.10.2011 dans Titam et le... par Titam | Lire la suite...

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