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Notes sur le tag : desserts
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Cake aux noix
Forte de noix séchées du jardin, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un cake aux noix, largement inspirée d'une recette d'une amie. Ingrédients : - 50 g de chocolat au lait - 25 g de chocolat noir - 130 g de sucre - 100 g de farine - 25 g de Maïzena - 4 œufs - 65 g de cerneaux de noix - 1 cac de levure - 1/2 cac de bicarbonate de soude Préparation :...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Entremets coulis de cassis & miroir cassis
Création du week-end: l'entremets à la mousse légère de cassis. ustensile indispensable : un cercle amovible (22 cm en l'espèce) Génoise Ingrédients: - 60 g de sucre - 60 g de farine - 2 oeufs Préparation: Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs d'oeuf. Verser...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Bûche de Noël concours Boco Bio (finalistes inside)
Boco Bio a renouvelé son concours de desserts de Noël. A titre de rappel, le challenge c'est de réaliser une bûche dans un Boco. Cette année, ils ont un peu corsé l'affaire en imposant un ingrédient: le marron . Pour succéder à Christophe Michalak, ils ont eu la brillante idée de demander à Philippe Conticini de départager les 10 finalistes. Alors voilà j'étais tiraillée entre le marron...
Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Café Pouchkine (Paris 9)
Après avoir découvert le blog d' Adam et lu un billet sur le blog de Christophe Michalak , j'ai eu envie de tester les desserts du Café Pouchkine. Jusqu'à présent, le Café Pouchkine n'appartenait pour moi qu'aux paroles de la chanson de Gilbert Bécaud "Nathalie" et donc à la Russie. Mais il faut croire que la magie du lieu a fait qu'il s'est délocalisé jusqu'à Paris. Me revoilà donc...
Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
La Maison Dalloyau (Paris 5) Part II
Je suis retournée chez Dalloyau. J'ai testé deux nouveaux desserts: deux entremets aux fruits. Le tendresse fruits de la passion Mangue. le dépliant indique " Biscuit russe aux amandes, joconde parfumée passion yuzu, compotée mandarine yuzu, crème montée aux fruits, cubes de mangue, guimauves et zestes d’oranges". Le yuzu est un agrume entre le...
Publié le 20/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Cake aux noix
Forte de noix séchées du jardin, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un cake aux noix, largement inspirée d'une recette d'une amie. Ingrédients : - 50 g de chocolat au lait - 25 g de chocolat noir - 130 g de sucre - 100 g de farine - 25 g de Maïzena - 4 œufs - 65 g de cerneaux de noix - 1 cac de levure - 1/2 cac de bicarbonate de soude Préparation :...
Publié le 06/02/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Fondant chocolat - café
Voici une recette pour les fans de chocolat. Ce n'est pas sorcier à faire et c'est tout simplement délicieux! Recette à réaliser tôt le matin si vous voulez manger le gâteau à midi. Il faut qu'il soit complètement refroidi pour être servi. Ingrédients: 125 g. de chocolat corsé (ou à pâtisser) 125 g. de beurre 125 g. de sucre (100 g. c'est déjà pas mal) 3 oeufs 5...
Publié le 21/08/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...
Entremets coulis de cassis & miroir cassis
Création du week-end: l'entremets à la mousse légère de cassis. ustensile indispensable : un cercle amovible (22 cm en l'espèce) Génoise Ingrédients: - 60 g de sucre - 60 g de farine - 2 oeufs Préparation: Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs d'oeuf. Verser...
Publié le 11/08/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Verrines mûres, fromage blanc & speculoos (cuisine pour les nuls)
Avec de jolies mûres, on peut faire des desserts simples et pas chers comme les verrines! Ingrédients pour 4 verrines: - 6 speculoos - 48 mûres - 300 g de fromage blanc - 40 g de crème fraîche + - 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif) Préparation : Disposer au fond des verrines du speculoos écrasé. Ajouter des mûres, le mélange fromage blanc- crème fraîche (+ sucre)....
Publié le 08/08/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Bûche de Noël concours Boco Bio (finalistes inside)
Boco Bio a renouvelé son concours de desserts de Noël. A titre de rappel, le challenge c'est de réaliser une bûche dans un Boco. Cette année, ils ont un peu corsé l'affaire en imposant un ingrédient: le marron . Pour succéder à Christophe Michalak, ils ont eu la brillante idée de demander à Philippe Conticini de départager les 10 finalistes. Alors voilà j'étais tiraillée entre le marron...
Publié le 05/11/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
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