Chaud, chocolat

Publié le 05/02/2016 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

Gaufres (Thermomix), nappage blanc ivoire et billes croustillantes Valrhona

Comme il me restait du glaçage nappage blanc après avoir confectionné ma bûche PSG 3 chocolats , j'ai décidé de faire des gaufres au Thermomix histoire de rentabiliser. J'ai ajouté quelques billes croustillantes chocolat noir Valrhona. Une tuerie ;) Ingrédients pour 10 à 12 gaufres: - 250 g de farine - 2 oeufs - 360 g de lait - 20 g d'huile de pépins de raisin - 1 sachet de levure...

Publié le 18/01/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Truffes

125g de chocolat 75g de beurre 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de Rhum Cacao non sucré Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mélanger hors du feu et ajouter le rhum, puis le jaune d’œuf. Laisser une nuit au réfrigérateur et façonner de petites boules en raclant le chocolat à la cuillère et en le roulant entre les paumes. Passer les truffes dans le cacao non...

Publié le 24/12/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Les chocolats d'Arnaud Larher (Paris)

Vous êtes en panne d'idée. Rien ne vaut des chocolats. Si vous êtes sur Paris, je vous conseille les créations d' Arnaud Larher . En tout cas, moi, j'y ai trouvé mon bonheur, enfin pour mes proches! Vous avez le choix entre les boules en chocolat noir, les noisettines ( Praliné fondant avec des éclats de noisettes. Chocolats lait 36 % de cacao), les barres chocolatées (Miam Miam) ou les...

Publié le 22/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Idées de desserts pour Noël

J-6 ou J-7 et vous n'avez toujours pas d'idées de desserts de Noël? Pas de panique, j'ai actualisé ma liste d'idées de desserts possibles. J-7 avant Noël et vous souhaitez faire votre dessert vous-même sans avoir d'idées? Pas de panique, j'ai quelques propositions à vous faire... Pas facile d'avoir un dessert qui combine les goûts de chacun. Moi par exemple, des fois, je dois penser à...

Publié le 19/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Chocolats Valrhona maison & sucette Ivoire Schtroumpf

Noël approche. Je vais réaliser mes désormais traditionnels chocolats: mendiants, mini-tablettes ... Cette année, dans mes prototypes, j'ai introduit de nouveaux bonbons que mes collègues ont validé: fraise tagada et sucettes schtroumpfs.

Publié le 14/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

L'Esprit de la forêt, entremets comme une forêt noire

  Hein, quoi? Des cerises maintenant ? Mais est-ce bien de saison, me direz-vous?  Ne vous fiez pas à la décoration avec des fruits frais pour ce gâteau dégusté au mois de juin dernier, il peut  très bien être réalisé en plein hiver puisque la garniture fruitée est en fait à base de griottes en bocal, disponibles toute l'année. Cet entremets pourra donc être confectionné...

Publié le 09/12/2015 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Les chocolats d'Arnaud Lahrer (Paris)

J'y allais pour déguster ses desserts. Mais voilà ils avaient tout vendu. Loin de revenir bredouille, j'ai acheté des chocolats puisque Arnaud Larher MOF est également réputé pour ses créations chocolatées, souvent récompensées lors du Salon du chocolat. J'ai pris une boîte de 12 chocolats noir et lait. Les dosages sont parfaits, certains sont très classiques (comme Folie, Douceur,...

Publié le 19/11/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Carrés/popcakes marshamallows riz soufflé

J'ai vu une recette de confiserie sympa chez Requia . J'aime bien ses blogs. Ils fourmillent de plein de bonnes choses. J'ai un peu adapté la recette car je n'avais pas la même marque de riz soufflé. ça ressemble un peu au crunch... C'est ultra régressif et une fois que vous avez goûté, difficile de ne pas en reprendre un d'affilée. Comme Halloween approche, j'ai essayé de faire des popcakes...

Publié le 16/10/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les chamallows fantômes Halloween

Voilà une idée toute simple pour faire Halloween sans se ruiner et surtout ravir les petits comme les grands! J'ai repris cette idée des blogueurs Américains. Ingrédients: - 1 sachet de chamallows - quelques morceaux de chocolat ou 1 crayon à chocolat alimentaire - des pics - 1 citrouille Préparation: Fondre le chocolat au micro-ondes. A l'aide d'un pic, décorer le chamallow....

Publié le 15/10/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...