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Notes sur le tag : toulouse

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Cuisse de pintade au chou et aux salsifis

Une recette vraiment pas chère Pour 4 personnes 2 oignons et 2 gousses d’ail émincés, 2 c. à s. d’huile d’olive 1 chou frisé; 700 g de scorsonères en bocal de verre 1 citron; 4 cuisses de pintade Lavez le chou et l’émincer finement. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les salsifis égouttés et un...

Publié le 25/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tout savoir sur la crème pâtissière

C'est un classique de la pâtisserie française; Composée de farine, de lait, d’œufs et de sucre, la crème pâtissière est une préparation traditionnellement aromatisée à la vanille, qui entre dans la composition de nombreuses recettes. Comment faire de la crème pâtissière ? Facile à mettre en œuvre, elle ne nécessite que très peu d’ingrédients et de matériel. Quelle consistance...

Publié le 23/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauce très piquante

(pour les pâtes) Pour 2 personnes 25cl d'huile d'olive (1 grosse cuillère à soupe plus 1 cuillère café) 3 gousses d'ail, 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de râpé de chèvre (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron; Persil 1 pincée de piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe de pignons sel, poivre Dans une poêle, versez d'abord l'huile d'olive....

Publié le 22/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une autre variante de ma sauce préférée

Sauce crémeuse aux champignons parfaite pour les pâtes Pour 2 personnes 400g de cèpes, 50cl de bouillon de volailles 10 cl de crème fraîche, 1 oignon jaune: 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de graisse de canard Commencez par déposer la graisse de canard dans la poêle ou une sauteuse et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l'oignon coupé en...

Publié le 19/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les secrets d’une glace maison réussie

La crème glacée… on en consomme toute l’année! Rien de tel que de faire sa glace maison. Avec des fruits de saison, c’est délicieux Le choix de la crème avec laquelle vous allez réaliser votre glace maison est important: utilisez de la crème entière avec au moins 30% de matières grasses. Comment améliorer la texture de ma glace maison? Là encore, il existe un ingrédient...

Publié le 18/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

6 astuces pour conserver son pain

Astuce 1: ne pas couper le pain à l’avance Et oui, couper son pain à l’avance nuit à sa conservation. En effet, il durcit trop rapidement. Mieux vaut donc le laisser entier et couper les tartines au fur et à mesure des besoins. Astuce 2: l’emballer dans un linge de table Cela peut paraître étrange, mais emballer votre pain dans un linge maison propre et sec, et assez...

Publié le 15/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau au chocolat et à la banane

Pour 6 personnes 3 bananes bien mûres; 200 g de yaourt nature 2 œufs; 180 g de farine, 2 c. à café de levure chimique 40 g de cassonade, 100 g de pépites de chocolat Écrasez deux bananes et mélangee avec le yaourt. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez la cassonade et les pépites de chocolat puis mélanger jusqu'à ce que la pâte...

Publié le 14/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est -bientôt- Pâques, mangeons toulousain

Magret de canard garni de sauce au foie gras pommes de terre, endives et champignons Ingrédients (2 personnes): 1 beau magret de canard 10 petites pommes de terre bio à chair ferme 2 endives, 1cs de cassonade 20g de beurre;100g de champignons des bois (cèpes, morilles…) 2 sachets de sauce foie gras; fleur de sel, flocons de piment d'Espelette; herbes...

Publié le 12/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avec nos sous…

Dupond-Moretti use et abuse de cabinets de consulting Déjà riche d’un remarquable palmarès d’arrogances incongrues et de vulgarités diversifiées, voici que Dupond-Moretti vient d’être épinglé pour usage intempestif de cabinets de consulting. Ce ne surprendra pas tout observateur de la si dispendieuse Macronie… gloutonne de ce type de prestations qui lui rapporte gros. Quand les coquins...

Publié le 12/03/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Pain cuit à la poêle

Vous n'avez pas de four? Oui ! C’est possible. Permet de produire un pain plutôt plat, mais plus complet. Pour cette recette de pain cuit à la poêle, vous aurez besoin de : 400g de farine (préférez la farine T45 si possible) 7g de levure boulangère; 250ml d’eau Une cuillère à café de sel; Deux cuillères à café de sucre Un peu d’huile d’olive Prenez un...

Publié le 11/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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