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Notes sur le tag : toulouse

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Grosses frites

On dit parfois "inédites" pour 4 personnes 400 g de pommes de terre spéciales frites 2 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe d’origan 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe d’ail en poudre 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café sucre; 3 cuillères à soupe de farine Huile de friture pépin...

Publié le 14/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Réussir les pommes de terre sautées

Quelle variété de pomme de terre choisir pour des pommes de terre sautées? Tout d'abord, il faut choisir la bonne pomme de terre pour réaliser ce plat à la maison. En effet à chaque variété sa spécialité. Il existe presque 10 000 sortes de patates: Amandine, Charlotte, Bintje, Vitelotte… Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les préparations. Certaines ont une chair plus...

Publié le 12/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

CE QU'IL FAUT SAVOIR

Sur l'abominable attentat contre les bébés… Ce jour du 8 juin 2023 ne pourra pas être oublié…. ignominieuse attaque dans les jardins de l’Europe, près du lac d’Annecy. Une horreur profonde, une douleur pour la FRANCE… mais, cela n'empêche pas de voir la réalité en face. Le suspect remplit les bonnes cases, c’est un Syrien demandeur d’asile, parfaitement dans son droit, c’est la...

Publié le 10/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mayo sans huile... et sans calories

Pour remplacer l'huile dans une mayonnaise, vous pouvez utiliser… du bouillon de légumes! Et oui, cette petite astuce va vous changer la vie si vous voulez déguster une mayonnaise allégée. C'est très simple à réaliser: il faudra simplement gélifier un peu de bouillon de légumes pour l'utiliser ensuite comme l'huile. MAYONNAISE SANS HUILE Pour 4, environ 300 ml de bouillon de...

Publié le 08/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Confiture de fraises

Recette classique Préparez pots de confiture; lavez les bien et faites les sécher à l'air libre, à l'envers sur un torchon propres. Si vous les stériliser, utilisez également une cocotte-minute. Ingrédients 1 kg de fraises équeutées, 1 kg de sucre blanc cristallisé 1 citron Bien laver les fraises avant de les équeuter et rincer très vite dans une eau avec du...

Publié le 05/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Riz au lait aux noisettes

Pour 2 personnes 100g de riz rond; deux cuillères à soupe rases de sucre en poudre ou 1 de miel 70 cl de lait entier; 25 g de noisettes 1 pincée de cannelle Faites bouillir le riz rond avec le lait dans une casserole durant le temps indiqué sur la boîte. Ajoutez la cannelle. Versez le tout dans des ramequins et servez au frais 2 heures, puis parsemez de noisettes...

Publié le 04/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cest toujours l'heure des crêpes!

.. et en plus, c'est économique.. peut-être pas cette recette bien connue Crêpes Suzette Pour 4 personnes Pour la pâte à crêpes 500 g de farine, 8 œufs, 1 L de lait 50 g de sucre, 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de beurre fondu Pour la garniture Suzette : 125 g de beurre mou; 125 g de sucre glace 1 orange non traitée, 10 cl de Grand...

Publié le 03/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes crémeuses aux crevettes

Pour 4 personnes 150 g de crevettes fraiches; 1 filet d'huile d'olive 30 cl de crème fraîche liquide, 400 g de pâtes 1 gousse d'ail, 1 citron, Sel, poivre 1cuilère à soupe d'aneth, Gros sel entier Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile. Cuire rapidement les crevettes. Les réserver sur du papier absorbant. Dans une casserole faire chauffer la crème avec...

Publié le 01/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Exposition alimentaire au plastique

méfions-nous des fausses solutions de remplacement Auteurs; Xavier Coumoul - Professor of Toxicology and Biochemistry, Université Paris Jean-Baptiste Fini; Professeur du MNHN, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN) Nicolas Cabaton; Chercheur en Toxicologie, Inrae Sylvie Bortoli; Ingénieur de Recherche, Université Paris Cité The Conversation - CC BY...

Publié le 31/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits canapés à la rillette de crabe

Pour 6 personnes Malheureusement, on ne trouve pas de poissons ou fruits de mer pots de verre…. 1 petite boîte de chair de crabe (100 g une fois égouttée) 60 g de fromage frais; 25 g beurre mou 1 échalote; 1 orange BIO 2 cuillières à soupe de ciboulette fraîche ciselée Piment d'Espelette, Sel, poivre Pain de seigle Égouttez la chair de...

Publié le 30/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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