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Notes sur le tag : santé

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Les hommes et la viande

La viande est un des piliers du "repas gastronomique à la française" classé au patrimoine immatériel culturel de l’humanité par l’IUnesco. La viande y tient une place qui joue le rôle de pierre angulaire de la culture française. Elle inspire l’esprit artistique de chacun dès qu’il s’agit de se faire plaisir, à soi, comme à ceux que l’on aime et que l’on reçoit à sa table. Qu’ils...

Publié le 27/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dangers des boîtes à pizza, brique lait, boîtes à céréales ect.....

Attention aux papiers et cartons recouverts d'un film. Les composés éthyl alkyls perfluorés sont utilisés dans des substances entrant en contact avec les aliments qui agissent comme antiadhésifs de l’huile et de l’eau pour le papier et le carton, qui entrent en contact avec les aliments aqueux et gras. La FDA a dit que de nouvelles données sont disponibles qui montrent que la toxicité...

Publié le 26/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un canular

Un passage d’une publication d’un think-tank américain, " Capital Research Center": "Au printemps dernier, le Dr Johannes Bohannon et une équipe de scientifiques allemands ont découvert que les personnes mises au régime à faible teneur en glucides pourraient perdre du poids plus rapidement si elles mangeaient une barre de chocolat chaque jour. Les rédactions du monde entier ont répondu...

Publié le 24/01/2016 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Faites des barres ou des croquants multicéréales

Dès les premières années des seventies, je me suis intéressée à la nutrition car je faisais un peu de sport tous les jours; je me sentais un peu coupable de fumer. (quand j'ai arrêté de fumer en 1991, je fumais trois paquets par jour de brunes!). Et puis, j'ai passé toute ma vie à lutter contre les kilos. Le fait d'avoir été bourrée de cortisone durant plus de 5 ans n'a pas arrangé mon poids...

Publié le 24/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Grippe aviaire sur nos canards

L’assemblée générale de la fédération départementale de son syndicat. Avec au cœur des débats, la grippe aviaire et la situation des éleveurs contraints de geler leur production. Jeudi, le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, a indiqué "être d'accord avec le Premier ministre Manuel Valls pour réajuster le plan de sauvetage de l'élevage. Nous allons discuter pour apporter des...

Publié le 24/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

SARLAT: L'épizootie perturbe l’organisation de la prochaine édition de Fest’oie, début mars

Sitôt la Fête de la truffe de Sarlat terminée, l'attention se tourne maintenant vers les prochaines manifestations de la Ville. Si la Fête de la noix est bien huilée pour les 13 et 14 février, Fest'oie cause plus de soucis pour les 5 et 6 mars. Pas d'oies vivantes “Alain Chapoulie est la plaque tournante, avec ses équipes, du repas phare de la manifestation. Ses équipes...

Publié le 21/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt les crêpes…

… mais, les crêpes ne représentent pas vraiment l’aliment santé par excellence. Pourtant il est possible d’en faire des alliées nutritionnelles. Voici quelques astuces. Les crêpes sont composées de farine, d’œufs et de lait, et d'huile ou de beurre. Leur densité nutritionnelle est donc assez faible, leur index glycémique modéré. Elles sont pauvres en antioxydants et sont modérément...

Publié le 21/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Paméla Anderson nous enquiquine

Il parait que la dame aux gros tétons va à l'assemblée nationale pour se plaindre du gavage des oies. “C'est pas bien“ dit-elle de notre tradition multi-millénaire! On va envoyer Marion Cotillard devant le Congrès américain pour leur dire de sucrer les rodéos: c'est pas bien dans les rodéos de monter sur les vaches et les taureaux car ça leur fait mal au dos: la preuve, il leur faut...

Publié le 19/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La mode en cuisine en 2016

Comme on dit dans le pays toulousain: "faut suivre la mode ou quitter le pays! (ça fait de la place"!). Le café filtre dans la bonne vieille cafetière en fer, émaillée à l'intérieur. La cafetière filtre manuelle revient en force, les torréfacteurs ont de nouveaux de beaux jours devant eux. Les capsules qui coûtent une fortune et polluent l'environnement m'ont toujours révoltée,...

Publié le 18/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aïe, mon saucisson

Les chorizos et les saucissons secs sont-ils des produits à risque? D'après certaines études, il est patent que, même après séchage, les produits de saurisserie restent des véhicules potentiels de Salmonella . La détection d’une mêlée contaminée appelle à un renforcement des contrôles avant mise sur le marché des lots de produits finis. Le taux de contamination estimé des...

Publié le 18/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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