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Notes sur le tag : recettes

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Cuisinez des restes... d'accord.. mais, façon gastronomique!

Parmentier au canard Des restes de pommes de terre? Des restes de canard? Ou direct, une bonne recette de par chez-nous qui tient bien au corps et au cœur… Recette pour 4 personnes environ Faites cuire 800 grammes de pomme de terre, pelées et coupées en morceaux, durant 20 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette en...

Publié le 22/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Oignons marinés (recette de base)

Pleine saison des conserves! Macération: 24 heures – 6 pots de 250 ml. 3 ou 5 kg de petits oignons, à marinade (petits) 1 l. vinaigre blanc; 500 ml eau, 5 c.à soupe de sel Nettoyez les oignons dans l'eau pour enlever la terre et les saletés. Blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 ou 3 min. Coupez les extrémités et enlever la pelure. Rincez....

Publié le 21/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poivrons grillés marinés

10 poivrons verts ou rouges, 2 têtes d’ail Vinaigre de vin blanc; 1 oignon en morceaux Herbes et condiments (facultatif) 1 feuille de laurier, 1/2 c. à café d’origan séché 1/2 c. à café) de marjolaine séchée 1 c. à café de câpres en saumure à dessaler la nuit dans de l'eau Détachez les gousses d’ail. Déposez les gousses et les poivrons sur une plaque à cuisson...

Publié le 20/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Puisque les tomates ne vont pas mûrir cette année….

Sauce épicée, genre Ketchup aux tomates vertes Selon le goût plus ou moins de sucre ou d'épices. Cuisson: 2h00 – pour 6 pots environ 1 panier de tomates vertes coupées en gros cubes ou lanières; 10 oignons rouges coupés en lanières 1 piment rouge coupé en petits dés 1 chou petit chou blanc moyen coupé en lanières 2 verres de vinaigre, 2 verres de sucre; 2...

Publié le 19/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade d'été

C'est une bougie, bien sûr!

Publié le 16/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de lentilles au magret

1 portion de lentilles blondes ou roses par personne; 1 oignon jaune ou rouge; du magret séché, de la coriandre, de l'huile de noisettes ou de noix, du vinaigre de bon vin ou du balsamique (bidon) si vous insistez. Faite cuire les lentilles selon les proportions qu'il y a sur le paquet et le temps de cuisson prévu. Rincez-les sous l'eau froide; verser dans un saladier. Coupez...

Publié le 11/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Intervention sur le projet de loi de règlement des comptes 2015

La loi de règlement est un des trois types de lois de finances avec les lois de finances initiale et rectificative. À la fin de chaque exercice, e lle arrête le montant définitif des dépenses et des recettes de l’Etat et le résultat budgétaire qui en découle. Les enseignements de l'exécution 2015 Une amélioration apparente du déficit budgétaire de l’Etat... mais , h ors...

Publié le 04/07/2016 dans Lionel TARDY par AMD | Lire la suite...

Ouf! j'ai pris mes précautions!

Foie gras : plus rare et plus cher à Noël Les conséquences seront lourdes pour la filière du foie gras après l'épisode de grippe aviaire. D'après le Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (Cifog), l'épidémie qui a commencé dans le Sud-Ouest de la France en novembre dernier entraînera une baisse de 25 % de la production en 2016, et les spécialistes prévoient déjà une...

Publié le 01/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crème à tartiner au chorizo

250 g de cubes de tomates, 150 g de chorizo doux ou piquant, au choix. 40 g de pignons de pin ou de noisettes; 3 gousses ail, 3 cuillères à soupe de basilic; sel, poivre. Faites une compotée de tomate avec de l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées. Coupez le chorizo en rondelle puis le mettre dans un mixer avec les tomates, mixez, salez, poivrez. Rajoutez pignons ou...

Publié le 24/06/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Votre vaisselle influence votre comportement alimentaire

Dans le cadre d’un régime, le contenu de l’assiette est important, mais on pense moins à la présentation comme facteur de prise de poids. Voici plusieurs effets avérés de la vaisselle sur le comportement alimentaire. Les grands verres incitent à boire plus de vin Une étude de l’université de Cambridge (Royaume-Uni) avait comme objectif d’examiner l’impact de la taille des verres...

Publié le 23/06/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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