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Notes sur le tag : recette

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Gâteau cuit à la poêle

environ 0,80 cts par personne La farinade aux pommes Voici une farinade sucrée aux pommes, façon grosse crêpe épaisse, pour 4 personnes. 150 g de farine, , 3 œufs, 25 cl de lait, 2 pommes 1 à 2 c. à soupe de sucre, facultatif Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson; Une pincée de sel Fouettez la farine, les œufs et le sel. Versez le...

Publié il y a 9 heures dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

LA PINSA, plat Italien

Ma fille m'a fait découvrir, l'année dernière un nouveau plat d'origine italienne : la Pinsa . C'est un pain plat plus léger que la Pizza. Je le garnis avec quelques rondelles de tomates, du thon en miettes et par-dessus j'ajoute de l'emmental râpé. Je fais cuire ce pain au four pendant environ 15 mn. On peut trouver d'autres recettes sur internet.

Publié il y a 9 jours dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

CHATAIGNES

Une fois par an, ma mère achetait des châtaignes dans le magasin de Marie Thérèse N., qu'elle connaissait depuis la maternelle. Ma mère allait régulièrement acheter des fruits et légumes dans sa boutique et prenait le temps de bavarder avec elle de choses et d'autres ainsi que des nouvelles fraîches. Arrivée à la maison, elle sortait les châtaignes du sachet et les rangeaient jusqu'au...

Publié il y a 23 jours dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

En cas?

Sandwich fromage fondu Pour 1 personne 2 tranches de pain de mie, 60 g de fromage râpé, comté, du gouda, ou de l’emmental 20 g de beurre mou, Tartinez deux tranches de pain de beurre et déposer la première tranche sur le côté beurré dans une poêle bien chaude. Répartir dedans le fromage. Fermez le sandwich avec le côté beurré vers l’extérieur. Laissez cuire pendant 2...

Publié le 10/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

QUAND MA MERE FABRIQUAIT SA BIERE

Dans les années 60, ma mère faisait de la bière maison. Je n'ai pas la recette, j'étais enfant, je ne lui ai jamais demandé. Je sais qu'il faut de l'orge à germer (le malt), du houblon, de la levure et de l'eau. Elle suivait scrupuleusement sa recette, il ne fallait pas manquer une seule étape. Qui lui avait appris ? Sa mère il me semble. Je me souviens des marmites qu'elle...

Publié le 31/05/2026 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

RECETTE DE QUINOA aux poivrons et tomates, avec ail et oignon

Je vous donne la recette que j'ai faite pour ce dimanche. Pour 4 personnes : il faut 170 grs environ de Quinoa, de l'ail haché, un oignon haché, 3 tomates, 2 poivrons. Commencez par couper en dés les poivrons et les tomates en morceaux, les mettre dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez l'ail et l'oignon hachés. Faire cuire environ 3/4 h. A part, mettez les graines de Quinoa...

Publié le 09/03/2026 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Aligot avec le reste de purée

Pour 4 personnes 200g de purée: 300 g de tomme du Cantal; 3 gousses d’ail 50 g de beurre; 30cl de crème fraîche Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux. Ajoutez peu à peu, la tomme râpée et remuez régulièrement. Et longtemps Versez la crème fraîche. Remuez encore longtemps et rectifiez l'assaisonnement au goût

Publié le 09/03/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

TIAN DE COURGETTES, POMMES DE TERRE, TOMATES

J'ai fait un Tian de courgettes hier, pour le repas de midi. Je vous donne la recette : Ingrédients : 2 grosses pommes de terre à chair ferme ; 2 ou 3 courgettes ; 2 tomates ; 1 oignon ; Herbes de Provence ; Huile d’olive ; Sel, poivre. Recette : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Puis, lavez les courgettes et...

Publié le 09/02/2026 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Blanquette de poulet (rapide)

Pour 6 personnes 4 filets de poulet; 600 g de champignons frais 1 filet d'huile d'olive; 1 oignon, 20 cl de crème liquide entière 3 carottes; 50 cl de bouillon de volaille, 1 jaune d'œuf 1 bouquet garni; 1 C A S de persil ciselé Émincez l'oignon et coupez les carottes en fines rondelles et le poulet en cubes. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, le poulet...

Publié le 07/11/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Il est temps de ressortir les plats mitonnés…

Qui vous tiendront chaud durant la saison des frimas! Pieds et paquets à la provençale Recette pour 4 personnes Temps de cuisson en cocotte normale: 6 à 7 heures. C'est bien moins long cuit à l'autocuiseur! 12 carrés de tripes d'agneau de 10 cm de côté 150 g de fraise d'agneau*; 150 g de jambon 300 g de petit salé;4 pieds d'agneau blanchis 1 poireau; 2...

Publié le 28/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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