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Notes sur le tag : recette
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Blanquette de poulet (rapide)
Pour 6 personnes 4 filets de poulet; 600 g de champignons frais 1 filet d'huile d'olive; 1 oignon, 20 cl de crème liquide entière 3 carottes; 50 cl de bouillon de volaille, 1 jaune d'œuf 1 bouquet garni; 1 C A S de persil ciselé Émincez l'oignon et coupez les carottes en fines rondelles et le poulet en cubes. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, le poulet...
Publié le 07/11/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Il est temps de ressortir les plats mitonnés…
Qui vous tiendront chaud durant la saison des frimas! Pieds et paquets à la provençale Recette pour 4 personnes Temps de cuisson en cocotte normale: 6 à 7 heures. C'est bien moins long cuit à l'autocuiseur! 12 carrés de tripes d'agneau de 10 cm de côté 150 g de fraise d'agneau*; 150 g de jambon 300 g de petit salé;4 pieds d'agneau blanchis 1 poireau; 2...
Publié le 28/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Le moulin à vent aux framboises Et puis version fraise !
Publié le 20/07/2025 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
Chapon sauce aux morilles, flans de potiron
Plat plutôt gastronomique, pour l'hiver, ou un jour frais des autres saisons Pour 4 personnes - Préchauffez le four à 180°C. 1 chapon coupé en morceaux ou un gros poulet fermier 150 grammes de morilles (en bocal); 800 grammes de potiron (frais ou surgelés) 4 échalotes, 1 gousse d’ail; 40 cl de vin jaune du Jura 2...
Publié le 10/07/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Les oeufs au lait de maman
Une recette d’œufs au lait à l'ancienne simple et délicieuse 1 litre de lait entier 6 œufs 120 g de sucre cuisson en trois étapes 20 minutes à 150° 20 minutes à 180° 20 minutes à 220° La recette en video
Publié le 05/05/2025 dans Les recettes... par jlepine | Lire la suite...
Saumon fumé maison
Le plaisir de faire son propre saumon fumé Que ce soit saumon fumé ou saumon gravlax voici une très belle recette En vidéo
Publié le 04/05/2025 dans Les recettes... par jlepine | Lire la suite...
Chou chinois
Je ne connaissais pas, bien sûr, il n'est pas du sud-ouest… une amie, il y a plus de 15 ans m'a conseillé d'en ajouter à mes plats car, il ne parfume pas toute la maison. Et c'est exact! Aucune odeur. De plus, sauf si vous le coupez en 4, vous ne trouvez pratiquement pas de feuilles dans votre bouillon (par exemple du pot-au-feu). Voici d'autres recettes que j'ai imaginé CHOU...
Publié le 07/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Bohémienne d'aubergines
Publié le 24/11/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
La vraie sauce roquefort
Parfaite pour donner du caractère à vos recettes. Il faut associer son goût prononcé et sa texture crémeuse à un bon plat de spaghetti. Pas mal non plus avec une bonne viande rouge ou blanche, du poisson blanc, de la volaille… pour 4 personnes 1 gousse d’ail; 80 g de roquefort 30 cl de crème liquide Piment d’Espelette ou poivre ou gingembre Épluchez l'ail, le...
Publié le 04/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
La friture de gardons
Publié le 26/10/2024 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
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