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Beignets de pommes sans friture

Pour 4 personnes 3 petites pommes; 1 C A C de cannelle; 50 g de sucre 1 citron; 50 g de beurre 115 g de farine, 1 œuf; 7,5 cl de lait 1 C à soupe de sucre; 1 pincée de sel 4 g de levure chimique Préparez la pâte à beignets: fouettez l'œuf avec la cuillère à soupe de sucre et le sel pour blanchir le mélange. Incorporez la farine puis versez le lait jusqu'à...

Publié il y a 6 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Blanquette de poulet (rapide)

Pour 6 personnes 4 filets de poulet; 600 g de champignons frais 1 filet d'huile d'olive; 1 oignon, 20 cl de crème liquide entière 3 carottes; 50 cl de bouillon de volaille, 1 jaune d'œuf 1 bouquet garni; 1 C A S de persil ciselé Émincez l'oignon et coupez les carottes en fines rondelles et le poulet en cubes. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, le poulet...

Publié il y a 21 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Purée de foies de volaille tartinable

pour 4 personnes : 300 g de foies de volaille; 1 petit oignon jaune 1 c. à soupe de câpres (rincées si au sel) 80 ml de bouillon de volaille (ou vin blanc sec si toléré) 50 g de beurre; 1 gousse d’ail; 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym (ou 1/2 c. à café séché) Sel et poivre au goût Nettoyez les foies (enlevez les nerfs si besoin) et coupez-les...

Publié le 27/10/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Filet mignon de porc à la crème aux champignons

Vite fait! Pour 4 personnes 300g de filet mignon de porc; 200g de champignons; 1 échalote 5cl de vin blanc; 70cl de crème fraîche; 3 gousses d'ail 1 bouquet d'aneth Faites revenir l'échalote, l'ail haché, les champignons émincés et la viande dans un wok ou une poêle noire huilée. Déglacez avec le vin blanc. Versez ensuite la crème fraîche et remuez. Puis...

Publié le 28/09/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pizza au poulet au four ou à la poêle

Pour 4 personnes 1 pâte à pizza, fine si cuisson à la poêle 60g de reste de poulet cuit, 2 tomates, 15cl de crème fraîche Sel CUISSON AU FOUR Déroulez la pâte à pizza et nappez de crème fraîche. Parsemez de morceaux de poulet et de rondelles de tomates. Enfournez à 210°C pendant 30 minutes. Ajoutez la salade. CUISSON A LA POËLE Dans un saladier,...

Publié le 16/09/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Clafoutis à la poêle

4 à 6 personnes 400g de fruits: pomme, poires, etc 100g Farine; 1 Paquet de levure; 90g Sucre 17cl Lait; 2 Œufs: 3 Cuillères d'huile; 6 cuil. confiture ou marmelade 1 Pincée de sel Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sel, la levure et le sucre. Délayez avec le lait, les œufs et 2 cuillères à soupe l'huile et mélangez bien pour obtenir une pâte...

Publié le 14/09/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche au jambon et fromage

Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée au beurre; 30cl de crème fraîche; 2 œufs 60g de fromage râpé; 3 tranches de jambon Déroulez la pâte feuilletée dans le plat et répartissez le jambon, ainsi que le fromage. Fouettez la crème et les œufs, salez. Versez sur le plat. Faites cuire à 210°C pendant 20 minutes.

Publié le 11/09/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

N'achetez pas des sauces trafiquées

… faites le vous-même… Sauce barbecue Pour 4 personnes 4 cuillères à soupe de ketchup, 3 cuillères à soupe de miel 1 oignon jaune; 5cl d'huile végétale 1 cuillère à café de cumin Faites revenir l'oignon finement haché sur le feu avec l'huile végétale et le cumin, puis mettez le ketchup et le miel. Déposez ensuite la sauce dans un petit récipient et...

Publié le 18/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Miam!

PETITS POIS RÔTIS AU FOUR Mélangez des petits pois avec de l’huile d’olive, du sel et des épices, puis faites-les rôtir au four pour une collation croustillante PETITS POIS RÔTIS A LA MOUTARDE (graines apéritives) Mélangez 200 g de petits pois secs avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde forte, du sel et du paprika. Étalez-les sur...

Publié le 14/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est l'été: buvons, buvons, buvons

Le sirop typhon, typhon, typhon, Universelle panacée,hé, hé Chanson à boire… mais, ne pas oublier: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. LE GAVROCHE Ingrédients: Mûres, 2 cl de crème de mûre, 6 cl de vin Rouge Écrasez quelques mûres. Versez dans un verre à pied une cuillère à café de la purée obtenue....

Publié le 10/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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