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Notes sur le tag : potimarron
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Cabillaud au potimarron
Ingrédients : - 4 tranches de dos de cabillaud - 1 potimarron - 75 gr de poitrine fumée - 1 citron - 1 branche de thym - 1 petit pot de crème fleurette - 6 à 8 châtaignes au naturel - Sel, poivre, 5 baies - 1 cube de bouillon de poule - du cerfeuil Préparation : Couper le potimarron...
Publié le 31/10/2009 dans PLANETE... par normande | Lire la suite...
Purée de potimarron
Purée de potimarron Il faut prévoir un potimarron d'environ 1,2kg, 4 pommes de terre, 2 oeufs, 150g de fromage frais de brebis, du parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, un demi litre de lait, du persil, sel et poivre. Faire revenir les pommes de terre dans l'huile de tournesol, ajouter le potimarron, bien lavé, non épluché et coupé en dés....
Publié le 29/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Nouvelle saison, nouveaux légumes, nouvelles saveurs
L'été a cédé sa place à l'automne. Les matinées sont trop fraîches pour les légumes de l'été et les jours raccourcissent. De nouveaux légumes vont composer les paniers, le moment idéal pour tester de nouvelles recettes et découvrir de nouvelles saveurs. À chaque changement de saison correspond un changement de rythme, de mode de vie et l'arrivée de nouveaux...
Publié le 02/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Le potimarron, le goût de la châtaigne
Le potimarron est une variété de potiron , de la famille des Cucurbitacées. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne. Le nom de potimarron est la contraction des termes : « Potiron » et « Marron ». Cette variété de potiron était cultivée depuis des millénaires en Amérique pré-colombienne, avant d'être importé en Extrème Orient. Ce cousin germain de la citrouille,...
Publié le 01/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tajine de potimarron et légumes de l’été
Il faut prévoir, 5 tomates, 1 potimarron, 2 aubergines, 2 courgettes, 200g de pois chiches, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 citron, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de piment doux, de l’huile d’olive, 300g de selle d’agneau, 300g d’épaule de veau et du sel....
Publié le 08/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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