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Notes sur le tag : pommes

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Pommes en papillotes

Il faut prévoir 3 pommes, 1 orange, 3 anis étoilé, 3 cuillères à soupe de pignons, 3 cuillères à soupe de miel, de la noix de muscade, de la cannelle. Eplucher et évider les pommes. Poser chacune d'elles sur un morceau d'aluminium et remplir le coeur avec une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de pignons. Arroser avec le jus de l'orange, saupoudrer de...

Publié le 27/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tarte Tatin aux pommes

Ingrédients: - une pâte feuilletée - caramel: 100 g de sucre + 50 d'eau - 100 g de beurre - 8 pommes moyennes reinette d'Armorique Préparation: Faire un caramel dans une casserole en mettant d'abord l'eau puis le sucre. Beurrer un moule à manquer. Y verser le caramel, puis les pommes pelées, épépinées et coupées en deux. Vous pouvez ajouter des dés de...

Publié le 09/02/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe de potiron aux pommes

Il faut prévoir 1 bocal de soupe de potiron de 60cl, 4 pommes, 3 oignons, 1/2L de lait, 1 pincée de curry, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec les 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Verser le contenu du bocal de soupe au potiron, ajouter le lait et bien mélanger, saler et...

Publié le 30/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

boules feuilletées boudin noir pommes

recette inventée avec les ingrédients qui se trouvaient là au bon moment... et dans un contexte particulier le cocktail dinatoire. pour 12 boules : - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 150 g de boudin noir - 2 cuillers à soupe de cassonnade - fleur de sel - 1 jaune d'oeuf Découper votre boudin en morceaux. Eplucher et épépiner les pommes. Les couper en gros quartiers et...

Publié le 18/01/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Ma POMME

Décharge n°140 publie un inédit d'Isabelle GUIGOU, qu'un vieux cageot de pommes pousse à l'introspection: Nous marchons sur la corde raide Entre une enfance montée en graine et ces pommes fardées de mort De mots nous traçons des entrelacs de routes Embrouillons le temps, le roulons sur lui-même comme un vieux tapis poussiéreux allez hop au grenier Détournons nos vies de...

Publié le 15/01/2009 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Salade de pâtes au chou rouge

Il faut prévoir un demi chou rouge, 3 pommes, 200g de jambon sec, 250g de pennes, 4 cuillères à soupe d'huile de colza, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sucre, sel et poivre. Porter à ébullition 2l d'eau légèrement salée et ajouter le chou rouge coupé en lanières. Laisser cuire à feu vif durant 5mn. Egoutter et mettre...

Publié le 15/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gâteau de pommes

Il faut prévoir 6 pommes, 1 tasse de tranches de clémentines, 1 tasse de noix de coco râpée, 50g de beurre, 150g de farine, 150g de sucre, 1 verre d'eau. Couper les pommes en petits morceaux et les faire cuire pour les réduire en compote. Etendre cette compote dans un plat à tarte. Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli, la noix de coco, les...

Publié le 07/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pommes, radis noirs et foie gras

Il faut prévoir 2 pommes, 2 radis noirs, 3 cuillères à soupe de miel, 8 tranches fines de foie gras ou de terrine de lapin, beurre, huile de tournesol, sel et poivre. Brosser et laver les radis noirs, couper 16 lamelles les plus fines possible. Couper le reste en petits bâtonnets et les faire frire dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bien...

Publié le 03/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Sauté de navets aux pommes et au miel

Il faut prévoir 500g de navet, 2 pommes, 1 oignon, 50g de noix, 2 citrons, 2 cuillères à soupe de miel, huile de tournesol. Laver et couper les navets non épluchés en dés. Eplucher et couper en dés les pommes. Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé, ajouter les navets et un demi verre d'eau. Bien mélanger et cuire à feu doux durant 5mn. Ajouter les...

Publié le 29/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade d'épinards et pommes

Il faut prévoir 200g de jeunes pousses d'épinard, 2 pommes, 2 échalotes, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 100g de ricotta, sel et poivre. Laver dans plusieurs eaux les épinards, les essorer et conserver 200g des plus belles feuilles, mettre de côté les autres pour les faire cuire. Eplucher et couper en petits morceaux les 2 pommes. Les arroser...

Publié le 23/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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