Tourte au canard et champignons

S'il vous reste du canard ou bien chair de deux cuisses – pour 3 ou 4 personnes de l'effiloché de canard, au moins 200 g; 350 g de mélange de champignons; 1 oignon, 1 verre de bouillon bien fort de veau, deux pâtes feuilletés; 2 gousses cardamome; 1 filet huile de noisette, sel, poivre, 10 cl de crème fraîche Dans un peu de graisse de canard, faites revenir l'oignon en cubes...

Publié le 15/10/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mauvaise santé aveyronnaise

   Ce titre pourrait sembler étrange à ceux qui suivent les questions médicales et leurs implications territoriales. En effet, l'Aveyron est plutôt connu comme un département où l'on vit bien et longtemps. C'est d'ailleurs l'un des départements français où l'incidence des cancers est la plus faible, pour les hommes comme pour les femmes :    C'est aussi l'un des...

Publié le 14/10/2017 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Votre vie va changer!!!!

Publié le 13/10/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments qui combattent l'inflammation

Dans cette étude qui a duré 5 ans, les chercheurs ont évalué les apports alimentaires en vitamine B5 de 908 personnes et déterminé en parallèle leurs taux de protéine C-réactive. Les apports quotidiens moyens en vitamine B5 étaient de 4,5 mg chez les hommes et de 4 mg chez les femmes. Les résultats ont aussi montré que les personnes ayant les apports les plus élevés en vitamine B5 au...

Publié le 12/10/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petite réflexion personnelle....

Dans le vaccin de la grippe il y a toujours 3 souches plus une ou deux secondaires... Cette année, il y a Brisbane et Hong-Kong... Brisbane c'est un virus grippal un peu dangereux. Mais, le Hong-kong, alors là!!!! je tremble pour vous (perso, cela fait 20 ans que je me fais vacciner...) Figurez-vous qu'en 1968, (j'avais 18 ans entre parenthèses), il y a eu, en...

Publié le 11/10/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bienvenue dans la ”fachosphère”!

La pensée stalinienne, qui cherche à éliminer l’adversaire, se reconnaît à ses mots. La diabolisation est son arme. Mais le procédé de la reductio ad hitlerum ne fonctionne plus. Il se retourne contre ceux qui y ont recours, dévoilant leur sectarisme et leurs alliances douteuses. L’accusation en racisme, par exemple, fait sourire tant elle ne veut plus rien dire. Il ne pouvait en être...

Publié le 10/10/2017 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

L'affaire Fualdès, le sang et la rumeur

   Jusqu'au 31 décembre 2017, le musée Fenaille de Rodez propose une passionnante exposition consacrée à un fait divers qui a défrayé la chronique il y a 200 ans, en Aveyron bien sûr, mais aussi au plan national et même international.    Dès le vestibule, on est accueilli par la reproduction d'une gravure datant sans doute de la fin du XVIIIe ou du début du XIXe...

Publié le 08/10/2017 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Viande et santé

100 à 150g /jour pour une bonne santé (PNNS) Avec un taux moyen de 20% de protéines, la viande joue un rôle essentiel pour l’organisme. Le PNNS (Plan National Nutrition Santé) recommande aux adolescents, adultes et séniors de consommer entre 100g et 150 g de viande par jour au sein d’un ensemble "viande, poisson, œuf" à consommer de une à deux fois par jour. Quant aux plus...

Publié le 07/10/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Roulés de poulet au bacon

Pour 4: 40cl de crème fraiche, 4 escalopes de poulet; 40g de beurre 4 tranches de bacon fumé; 1 bouquet de basilic frais; 1 tomate 1 gousse d'ail, sel et poivre Ciselez les feuilles de basilic, coupez la tomate en dés, Puis salez, poivrez les escalopes sur les 2 faces, y disposer au centre une tranche de bacon, un peu de basilic ciselé Rouler les escalopes...

Publié le 06/10/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte tatin au boudin

Montage classique de la tatin 1 pâte feuilleté, pur beurre, 250g de boudin noir, 2 oignons, 1 kg de pommes de terre, 60 g de graisse de canard, Sel, poivre, piments d'Espelette en poudre ou autres poudre piquante Faites cuire 5 mn les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, dans de l'eau salée, réservez; coupez l'oignon en cubes et faites rissoler à bien brun dans...

Publié le 01/10/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...