Attention au zizi!

Publié le 31/12/2017 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Salade au boudin blanc, foie gras, marrons

200 g de jeunes pousses de salade diverses, 2 pommes grany smith, 30 g de noisettes concassées, 3 cuillères soupe d'huile de noisette, sel, poivre; un pot en verre de châtaignes. 250 g de boudin blanc gros ou minis de préférence, aux morilles ou à la truffe, des lamelles de foie gras frais ou mi-cuit, du jus de citron, du persil frais haché ou ciboulette Lavez les pommes bio...

Publié le 30/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le loup au diable Vauvert

   ... mais, hélas, cela ne veut pas dire qu'il s'éloigne de nous, puisque Vauvert est une commune du département du Gard (frontalier de l'Aveyron), où la présence du loup serait en train de se développer, selon un passionnant dossier publié dans le dernier numéro de La Gazette de Montpellier :    (Notez que les auteurs ont suivi grosso modo les limites de...

Publié le 29/12/2017 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Noël, Noël, monsieur le Préfet!!!

Et un petit coup de symbole chrétien pour niq... le préfet de la zone de Béziers! J'ai fais toutes mes communions sans avoir la foi (pas de ma faute, j'ai eu deux deuils à cette époque de mes très proches! alors, tu parles, le petit Jésus...) mais, comme cela fait un bon bail que j'arpente les terres de France, me suis trop habituée aux symboles chrétiens pour ne plus les...

Publié le 28/12/2017 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Velouté de pommes de terre-châtaigne

Vous pouvez remplacer par des patates douces Pour 4: 600 g de pommes terres (ou patates douces) en morceaux, 200g de châtaignes, 25 cl crème fluide; 1 cuillère soupe échalote; 1 pincée 4-épices, 1 filet huile de noisettes; 1 litre de bouillon ou de l'eau avec cube; sel, poivre; beurre ou huile de colza Faites revenir rapidement l'échalote dans une sauteuse, ajoutez les...

Publié le 27/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Météo 2018? pas de chance

Cette année, passez vos vacances à Toulouse.... ou carrément, ailleurs qu'en France!!! Je l'avais annoncé dès Aout 2017: le temps sera affreux toute l'année Ne vous fiez pas à janvier qui sera pas très frisquet (en Occitanie) car plus le temps s'avancera en février plus le froid s'intensifiera un peu partout. Par contre en Mars, dans TOUTE la France: tempête, vent,...

Publié le 27/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le folklore de Noël plus profond qu'on pense

Roland Bonenfant, o.f.m. Texte tiré du site de Communications et Société, un organisme sans but lucratif voué à la promotion de la qualité, du sens critique et des valeurs éthiques et spirituelles dans le monde des communications, dans une perspective chrétienne. C'est une association autonome dont les membres sont des professionnels et des organismes impliqués en communication. Elle...

Publié le 25/12/2017 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

La tradition chez nous, à Noël (Toulouse)

L'image ci-dessus date début année 1900: je n'ai jamais été vêtue ainsi, bien sûr!!!   Cela se passait avant que le malheur n'arrive. On passait toute l'après-midi à faire des oreillettes. Cherchez la recette dans la boîte à outil “recherche“. Puis, mon père attrapait le sapin qu'un marchand vendait avec son camion en passant par toutes les maisons. On le...

Publié le 25/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ma recette de Noël

Pavé de cerf au confit d'oignons chocolaté I beau pavé par personne; un bol de confit d'oignon maison; 600 g de jeunes cèpes coupés; 3 tranche de cake au chocolat; 2 cuillers à soupe de whisky (moi, j'aime le Ballantines) 2 cuillère à café de cacao non sucré, en poudre. Sel et poivre du moulin, of course. Mon confit d'oignons aux épices: dans une poêle, coupez 4 ou 5 très gros...

Publié le 25/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Il était une fois, un quatrième Roi mage

L'histoire ne le dit pas, mais l'histoire ne peut pas tout dire. Le quatrième Roi venait d'encore plus loin que les trois autres Rois. Il arrivait de l'extrémité des Gaules, autrement dit du bout du monde, d'un pays nommé Pelloc'hoaz. Plus loin que son royaume, il n'y avait plus que la mer, et quelques îles, où criaient des nuées de goélands, des îles où l'on disait que s'arrêtaient les...

Publié le 24/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...