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Notes sur le tag : occitanie

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Fondue au fromage à l'Armagnac

Pour 6 personnes 200 g de gruyère mi-salé; 300 g de vacherin, 80 g de Roquefort, 25 cl de vin blanc 3 C A C de fécule de maïs; 2 gousses d'ail; Muscade Poivre du moulin; 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude Quelques gouttes d'Armagnac 1 belle miche de pain Coupez les fromages en petits morceaux, réservez. Coupez le pain en tranches. Dans un...

Publié le 05/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quel est le carburant du cerveau?

Le cerveau utilise du glucose, mais il peut aussi tirer son énergie des graisses ou plus exactement de composés dérivés des graisses : les corps cétoniques, ou cétones, qui sont produites en période de jeûne ou dans les régimes très pauvres en glucides (keto). Les vitamines importantes pour le cerveau les vitamines B , en particulier les folates (vitamine B9) et...

Publié le 04/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crêpettes de pommes de terre

Pour 4 500 g de pommes de terre; 100 g de farine; sel, poivre 100 g de fromage râpé fin, huile d'olive ou beurre pour la cuisson Épluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les plonger dans un grand volume d'eau salée et les faire cuire (départ à froid) pendant environ 30 minutes. Une fois qu'elles sont bien tendres, les égoutter et laissez complétement...

Publié le 03/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chips de brocolis

pour 4 1 brocoli, 200 g de râpé, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre piment d'Espelette ou paprika Coupez le brocoli en fleurettes et le faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Égouttez et laissez complétement refroidir. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, saupoudrez le râpé en...

Publié le 01/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes de poulet

Pour 2 personnes Des restes de poulet? 100g de poulet; 1 yaourt; 1 ouf, 1 citron,50g de chapelure Feuilles de menthe ou de persil Hachez les escalopes de poulet, mélangez avec le citron. Ajoutez la chapelure et l'œuf. Faites cuire dans une poêle huilée. Mélangez la menthe ciselée et le yaourt. Savourez les boulettes avec la sauce.

Publié le 27/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments qui se conservent longtemps

les incontournables du garde-manger qui peuvent durer longtemps, s’ils sont stockés correctement. Il est recommandé de les conserver autant que possible dans des contenants hermétiques. EN VERRE, C'EST MIEUX. Si vous consommez des légumes uniquement en pots de verre, vous avez une réserve gratuite pour ce faire BOUILLON Durée de conservation: deux ans. Méthode de...

Publié le 26/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

des mères d’ex-prostituées mineures menacées par la DZ Mafia.

Aucune demande de relogement n’a abouti Jennifer Pailhé, fondatrice de l’association “Nos Ados Oubliés”, alerte sur les menaces que subissent des mères d’ex-prostituées mineures ciblées par la DZ Mafia . Toutes les mamans que l’association suit ont effectué des demandes de relogement. Aucune n’a abouti. Parmi les familles que vous accompagnez en région toulousaine, vous affirmez...

Publié le 24/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisinez les épluchures - 2

Légumes fatigués en soupe réconfortante Ingrédients (4 pers.) Restes de légumes (carottes, courgettes, poireaux…) 1 litre de bouillon; 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile d’olive Faites revenir l’oignon, ajoutez les légumes coupés et le bouillon, laissez mijoter 20 min puis mixez. Vous pouvez ajouter une poignée de riz cuit ou deux pommes de terres cuites FLAN DE...

Publié le 21/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Covid-19: comment l’hypothèse d’une fuite de laboratoire

est passée de “théorie du complot” à “théorie probable” Longtemps dénigrée dans les médias, le scénario d'une fuite accidentelle du Covid-19 d'un laboratoire chinois est désormais considéré comme l'hypothèse la plus probable par les services de renseignements. Par Thomas Morel – Valeurs Actuelles 8 février 2021. Un peu plus d’un an après qu’un virus découvert en Chine s’est...

Publié le 19/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteaux secs glacés

Une gourmandise, très facile à faire et - tellement- gourmande; découverte, par hasard un jour d'envie gourmande... Pour 4 personnes 20 gâteaux secs, petits et plats de préférence 100g de pépites de chocolat et/ou de vermicelles colorés 1 pot de crème glacée à la vanille ou de votre choix Laissez doucement fondre la glace jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Déposez...

Publié le 16/03/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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