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Notes sur le tag : occitanie

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Omelette aux pommes de terre

Cuisson à l'espagnole, comme faisait ma tante. Inutile de la mettre au four, cela la dessèchera! Pour 4 personnes 3 c. à s. d'huile d'olive ou graisse de canard, 5 œufs, 1 gros oignon 500 g de pommes de terre, Sel et poivre et persil ciselé Épluchez et coupez l'oignon petits cubes et faire cuire dans une poêle avec la matière grasse choisie. Faites cuire à feu moyen et...

Publié le 30/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les churros

Pas de déambulation à la fête foraine sans ces gourmandises sucrées Pour 8 personnes 250 g de farine, 250 à 280 ml d'eau; Pincée de sel 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de bicarbonate (facultatif) Huile de friture neutre (pépin de raisin ou tournesol) 100 g de chocolat noir à pâtisser; 100 ml de crème liquide Mélangez les ingrédients secs (farine,...

Publié le 29/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels aliments accélèrent le vieillissement de la peau?

Notre patrimoine génétique, mais aussi le tabagisme, la pollution, le soleil ou encore le stress, sont en partie responsables du vieillissement prématuré de la peau. Mais ils ne sont pas les seuls. Pour prévenir le vieillissement cutané, d’autres paramètres sont à prendre compte. Et parmi eux, l’alimentation: sucre, sel, caféine, acides gras saturés, quels impacts sur notre peau ? LE...

Publié le 28/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La soupe aux pois cassés bien crémeuse

Marre des soupes de supermarchés? En boîte cartonnée, dont le carton est recouvert d'une pellicule de plastique dont le chimique passe DANS la soupe (et l'encre du carton, au plomb aussi, soi-dit en passant) Temps de trempage: 12 heures (une nuit) le trempage est facultatif mais, au moins, lavez les pois cassés. Pour 6 personnes 250 g de pois cassés; 4 pommes de terre, 1/2...

Publié le 27/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les grosses bites d'Ethiopie

Si, en juin dernier, on m'avait dit : cette année, à Rodez, « l'été s'ra chaud », j'aurais pensé qu'on m'annonçait une période caniculaire, pas la nouvelle exposition temporaire du Musée Fenaille, visible pendant encore une semaine. Du VIIIe au XVe siècle, en certaines parties de l'Éthiopie, ont été érigées de grandes stèles, soit à forme humaine...

Publié le 26/10/2024 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Galette de pommes de terre au fromage et au jambon

Très facile à faire Ingrédients : 3 pommes de terre (environ 500 g); 150 g de farine 1 œuf, 100 g de dés de jambon, Sel 6 tranches de fromage (type emmental); Huile Lave les pommes de terre (meme si bio) et les badigeonner d'huile. Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Râpez les pommes de terre puis incorporez la farine, l'œuf et une pincée de...

Publié le 26/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

ATTENTION AUX MOUSTIQUES

Attention aux personnes âgées, handicapées et surtout, personnes immunodéprimés... Le virus West nile donne de graves atteintes neurologiques! France héxagonale : au 22 octobre 2024 on enregistre 82 cas autochtones de dengue, un de Chikungunya et 36 d'infections par le virus du Nil Occidental DENGUE (82 CAS) Région Auvergne-Rhône-Alpes (2 cas) Le...

Publié le 26/10/2024 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

L'aire de l'IG ”couteau de Laguiole”

Le feuilleton de la création de l'indication géographique pour le célèbre couteau français a connu de nouveaux rebondissements ces dernières semaines. Pour rappel : depuis le début du XXIe siècle, les fabricants français dénoncent la contrefaçon, le marché étant inondé de produits bas de gamme, fabriqués au Pakistan ou en Chine (et importés par des sociétés......

Publié le 25/10/2024 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Comment faire du lait caillé maison?

En réalité, le lait caillé s’obtient naturellement, en laissant par exemple, le lait à température ambiante quelques heures, voire quelques jours. Comme aujourd’hui les produits fermentés ont le vent en poupe, apprenons comment faire du bon lait caillé. Les humains ont rapidement compris les avantages et bienfaits de faire cailler du lait dans le cadre de leur alimentation – on retrouve...

Publié le 24/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Exposition sur Pigüé

Jusqu'au mercredi 30 octobre , la mairie de Rodez héberge (au premier étage) une petite (mais fort intéressante) exposition consacrée à la ville fondée jadis, à la fin du XIXe siècle, par des Aveyronnais émigrés en Argentine. Le 5 décembre prochain, cela fera 140 ans . En douze panneaux (clin d’œil à l'Aveyron ?) , on nous présente l'histoire de cette...

Publié le 22/10/2024 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

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