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Notes sur le tag : occitanie

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Macaronis au saumon

Achetez du saumon fumé au bois de hêtre et si vous le pouvez, du saumon Label Rouge. Profitez, par exemple d'une promotion. Je n'en fais quand, justement, il y a une promotion: ne jamais acheter du tout-venant Pour 6 personnes 3 tranches de saumon fumé, 350 g de macaronis (ou de coquillettes) 50 g de beurre (+ pour beurrer le plat) et 1 gousse d'ail pelée 1 cuillère à...

Publié le 20/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Civet de sanglier aux marrons

Pour 6 pers: 1,2 kg de sanglier en cubes (épaule, échine, poitrine); 15 cl de sang de porc (chez votre boucher); 2 oignons jaunes; 2 ou trois carottes; 4 gousses d’ail 1 bocal d’1kg de marrons/châtaignes entiers; 2 L de bon vin rouge 4 cuillères à soupe d'Armagnac; 2 cubes de bouillon de volaille ou du bouillon maison (cherchez avec la boîte outil: bouillon à la gélatine). 2...

Publié le 18/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits soucis du quotidien

Déboucher l’évier AVEC UNE VENTOUSE. La ventouse est l’outil par excellence de l’apprenti plombier. Si vous ne savez pas de quoi il s’agit, cet outil est composé d’un manche en bois et d’un bout en caoutchouc. Le principe de la ventouse est simple! En posant le bout en caoutchouc au niveau de l’évacuation du lavabo, vous créez un vide. Le caoutchouc s’accroche alors et...

Publié le 16/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vive la belle jeunesse française!

Toulouse : violente altercation dans un bus entre le chauffeur et des jeunes La vidéo partagée par Fdesouche est effarante. Le 6 décembre, entre 21 et 22 heures, une violente altercation a éclaté dans un bus à Toulouse. Le début n’est pas filmé, mais on peut voir le chauffeur du bus qui demande à un jeune, âgé de 14 ans, de descendre du véhicule. La raison? "Les deux jeunes...

Publié le 14/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cake au café et aux noix de pécan

Pour 6 personnes Pour le cake: 120 g de beurre mou; 130 g de sucre; 4 œufs 4 cl de café en grains, 1 Cuillère à café de marc de café récupéré 5 cl de lait; 180 g de farine; 1 sachet de levure chimique 120 g de noix de pécan, le glaçage: 100 g de sucre glace, 3 Cuillères à soupede café Quelques noix de pécan, quelques grains de café en chocolat...

Publié le 13/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment reconnaître une bonne bûche?

60 millions de consommateurs Comme le précise le site web spécialisé, les bûches industrielles que l’on trouve dans les supermarchés contiennent - pour la plupart - des ingrédients chimiques. Les compositions truffées d’ingrédients caractéristiques de l'ultra-transformation: graisse végétale de coprah, matière grasse laitière anhydre, gélatine bovine en poudre, sirop de...

Publié le 12/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

ELLE EST BIEN LA

En France, en semaine 48 (25 novembre au 1er décembre 2024), l'activité liée aux infections respiratoires aiguës (IRA) était en augmentation en ville et à l'hôpital tous âges confondus. Cette hausse était principalement portée par les enfants, notamment les moins de 5 ans. 1.GRIPPE SAISONNIERE Dans l'Hexagone, les indicateurs grippe continuaient d'augmenter en ville et à l'hôpital...

Publié le 09/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Canard sauce au foie gras et cèpes

Ingrédients Par personne, 1 cuisse de canard, 200 gr de foie gras, 25 gr cèpes secs, 1 oignon, sel, poivre, 50 cl bouillon de bœuf Faites roussir la cuisse coupée en deux avec un peu de graisse de canard. Une fois les morceaux bien dorés, sortir la graisse et mouiller avec le bouillon de bœuf. Salez, poivrez et faire cuire à feu doux 45 mn. Dans une cocotte faire...

Publié le 06/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mijoté de lapin

Ingrédients: 1 lapin; 2 oignons émincés; 1 carotte émincée; 5 ou 6 pommes de terre Beurre, huile d'olive, sel, poivre 1 dose de cœur de bouillon de légumes, 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à café de moutarde, 1/2 bouteille de vin rosé Commencez par découper le lapin en morceaux, coupez les deux pattes avant, les deux pattes arrière et le reste...

Publié le 05/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Escargots à la sauce roquefort et aux cerneaux de noix

A la mode de chez nous! Pour 8 personnes 300 g de chair à saucisse de Toulouse, 200 g de jambon de pays 3 kg d'escargots (petits gris ou dalix d'aspersa), 300 g d'oignons 2 branches de céleri; 200 g de carottes, 2 poireaux Thym; laurier; concentré de tomate; persillade 1 poignée de farine; 2 litres de vin blanc, 200 g de noix 2 litres d'eau; 300 g de...

Publié le 04/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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