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Notes sur le tag : occitanie

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Haricot-saucisse

Pour les gros appétits! Pour 5-6 500 g de saucisse de Toulouse 400 g (poids nets) de haricots blancs déjà cuits 200 g de tomates entières en boîte 150 g de lardons de cansalade non fumé bien sûr! 4 petites pommes de terre, 30 g de persil plat ciselé, 1 cuillère à soupe de graisse de canard 3 g de sel; moulin à poivre Pelez, rincez et cuire les pommes...

Publié le 19/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Paupiettes de porc sauce crémeuse

Très facile et rapide et... trop bonne! Ingrédients pour 4 personnes 8 paupiettes de porc (demandez à votre boucher) 4 carottes; 10 petits champignons de Paris, 20cl de vin blanc (facultatif) 1 oignon; 2 gousses d’ail, 2 clous de girofle, 1 cube de bouillon de légumes 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 150 ml de crème fraîche liquide (entière ou légère)...

Publié le 15/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée d'andouillettes aux girolles

Dans certains "pays" de France, on appelle cela, saucisse de couennes Ingrédients pour 4 personnes 4 andouillettes - 400 g de girolles - 20 g d'huile ou graisse de canard 1 oignon, 1 brin de thym, Sel, poivre, persil Coupez chaque andouillette en 4 morceaux. Nettoyez les girolles et émincez les plus grosses. Coupez l'oignon en cubes; Dans une poêle, mettez à...

Publié le 13/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels sont les alcools les plus caloriques?

Les boissons alcoolisées font toutes vite grimper la "note". Mais en premier lieu, ce sont les alcools forts qui sont les boissons les plus caloriques. Les alcools forts en haut de la liste Rhum, gin, vodka et whisky arrivent en tête des alcools contenant le plus de calories. Un verre de rhum contient presque 200 calories, quand un verre de gin, de vodka ou de whisky...

Publié le 12/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Champignons sautés aux épices

Pour 6 personnes : 500g de champignons de votre choix, 1 blanc de poireau 1 demi cuillère à café de poivre, 1 demi cuillère à café de gingembre 2 cuillères à café de coriandre ciselée ou de persil, Sel Cuire les champignons quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez. Emincez finement votre blanc de poireau et faites-le revenir dans un peu d’huile...

Publié le 11/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricots plats à la tomate et à l'oignon

Ingrédients 500 g de haricots plats frais (ou surgelés), 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 250 ml de chair de tomates; 1 cube de bouillon de légumes bio (ou maison) 1 gros oignon finement haché, 2 gousses d’ail finement hachées 3 cuillères à soupe d’eau; Sel et poivre Coriandre fraîche hachée ou persil Lavez et coupez les extrémités des haricots...

Publié le 10/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe d'orties

Très reminéralisante! pour 4 personnes : 500g de feuilles d'orties (prendre les jeunes feuilles d'orties blanches avant la floraison) 1 oignon; 1 gousse d'ail,50 cl de bouillon de volaille 30g de beurre; 15g de farine de blé; 2 à 4 g de thym; 4 œufs durs finement hachés 2 g de marjolaine peut être remplacée par de l'origan Ciboulette ou persil frais Lavez...

Publié le 09/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boissons fermentées

Trop bonnes pour la santé (intestinale et autre) Le levain de gingembre sert de mère (comme celle du kombucha) pour préparer vos boissons fermentées maison: ginger beer, jus de légumes fermenté, limonade aromatisée… Fermentation: 5 jours 250 ml d’eau non chlorée 1cuillère à soupe de gingembre bio 1cuillère à soupe de sucre blanc ou blond Jour 1 – Mettre dans...

Publié le 06/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le chiffre

94 Sur les 154 sanctions prononcées à l’encontre de députés à l’Assemblée nationale depuis la création de la Ve République, 94 l’ont été envers des députés LFI — ce qui représente donc 60 % du total des sanctions.

Publié le 05/01/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Champignons en pâté

Pour 4 personnes 300g de petits champignons; 50g de cantal râpé, 3cl d'huile Poudre fine (gingembre, cannelle, clous de girofle, maniguette ou poivre) à doser selon votre goût Persil haché; 1 gousse d’ail; 2 pâtes brisées Préchauffez le four à 200°C. Hachez l’ail. Nettoyez, épluchez et coupez les champignons, faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau...

Publié le 04/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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