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Notes sur le tag : occitanie

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C'est grave docteur? Oui

Un nouveau virus apparenté aux virus Hendra et Nipah découvert aux USA Les virus Hendra et Nipah appartiennent à un genre viral de découverte relativement récente, baptisé hénipavirus, inclus dans la famille des Paramyxoviridae. Hendra a tout d’abord été isolé en 1994 en Australie sur des chevaux qui ont présenté des pneumopathies mortelles, puis sur des personnes en contact avec...

Publié le 12/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Barrettes de pommes de terre à l'ail et au râpé

Assez long à faire, mais c'est trop, trop bon Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre; 100 g de graisse de canard 750 ml d'huile de friture (arachide, pépins de raisin) 1 C A S d'ail en poudre; 1 pincée de sel, 30 g de râpé Pour le pesto: 3 gousses d'ail; 60 g de pignons de pin; 30 g de râpé fin 2 bouquets de basilic; 15 cl d'huile d'olive...

Publié le 11/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade périgourdine

pour 4 personnes 200 g de gésiers de volailles confits; 4 tranches de pain de campagne 2 c. à s. d’huile de noix; 100 g de mâche, 1 tomate coupée en quartiers 1 oignon rouge émincé finement, 100 g de magret de canard séché, fumé et tranché finement 1 poignée de cerneaux de noix; 1 c. à s. de vinaigre maison, 50 g de foie gras ou de cubes de Roquefort (facultatif)...

Publié le 10/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

LE 8 MAI 1945

"Honneur à nos grands morts. Grâce à eux, la France, hier soldat de Dieu, aujourd'hui soldat de l'humanité, sera toujours soldat de l'idéal". Georges CLEMENCEAU - Député, Homme d'état, Homme politique, Journaliste, Maire, Médecin, Ministre, Scientifique, Sénateur (1841 - 1929) Commémoration de la victoire des Alliés sur l'Allemagne nazie et la fin de la Seconde Guerre...

Publié le 08/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Voici comment conserver ces 11 aliments très périssables

HERBES FRAICHES Les fines herbes fraîches – comme le persil, la coriandre et le basilic – ont tendance à se détériorer rapidement. Pour prolonger leur fraîcheur, il suffit de couper le bas des tiges, de les placer dans un verre d’eau et de les recouvrir d’un sac en plastique ou d’une pellicule plastique. À l’exception du basilic (qui devrait être laissé sur le comptoir), vous...

Publié le 27/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Œufs asperge

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 œuf durs; 100 g d’asperges vertes; 1 poignée de salade au choix 30 g de fromage frais émietté (genre philadelphia, etc); 1 c. à soupe de vinaigre et à café de sucre en poure 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Faites cuire les asperges al dente, mélangez avec la salade, les œufs en quartiers et le fromage émietté. Un filet de...

Publié le 26/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boire les plantes!

Vin d’armoise L’armoise doit son nom à la déesse Artémis qui prenait soin des femmes et veillait sur les accouchements. Il faut dire que cette plante, connue aussi sous le nom d’herbe de la Saint-Jean, est fameuse pour améliorer certains troubles féminins. Antiseptique et fortifiante, ses propriétés sont connues depuis fort longtemps : les centurions romains en garnissaient,...

Publié le 24/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une dédicace illustre

Le printemps voit en général le retour des vide-greniers et autres brocantes. Il m'arrive de fréquenter ces lieux de perdition... et, parfois, d'y faire une trouvaille. Récemment, je suis tombé sur ce livre-ci : Publié en 1993, il fut en son temps un ouvrage de référence, une synthèse agréable à lire sur les Aveyronnais expatriés, aussi bien en France (Paris,...

Publié le 21/04/2025 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Tradition!

image générée par moi avec une I.A.

Publié le 20/04/2025 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Tradition!

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Publié le 20/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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