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Notes sur le tag : occitanie
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Rôti de sanglier aux épices
Pour 6 personnes : 1 rôti de sanglier de 1kg; 100 g de lardons de cansalade (poitrine salée) 30 g de beurre ou graisse de canard, 4 oignons 1 verre de vin rouge, 1 tranche de pain de mie 2,5 g de muscade en poudre; 2,5 g de cannelle en poudre 1 branche de thym; les graines de 6 gousses de cardamome 1 pincée de cumin; sel et poivre Piquez le rôti avec les...
Publié le 28/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Pain feuilleté jambon poulet
Pour 4 ou 6: 4 blancs de poulet. 4 tranches de jambon blanc 8 tranches d’emmental. 2 pâtes feuilletées rectangulaires 3 cuillères à soupe de moutarde douce. 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’ail en poudre Aplatissez la viande avec votre rouleau à pâtisserie, puis passez au montage Étalez la tranche de filet de poulet. Assaisonnez avec du sel, du poivre et...
Publié le 27/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Friteuse électrique: petits gâteaux à la banane
Comme je fais avec les aumônières de fromage, (cherchez avec la boîte à outil: rechercher) j'ai pensé faire de petits paquets à la banane Avec une pâte, j'ai réalisé 7 paquets Une pâte feuilletée (au beurre; carrée, c'est mieux, mais, faute de grives….) 2 bananes (pour une pâte) assez mûres, du sucre en poudre (facultatif) C'est très simple: Découpez des bandes de...
Publié le 26/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Noël est notre histoire
Noël est notre histoire, Noël est un espoir, Et du Ciel à la Terre, il est plaisant de voir Cette étrange lumière descendant sur nos âmes Qui, dans notre foyer, brûle d’une tendre flamme. Noël nous appartient, que l’on y croie ou non, Nous devons en garder l’authentique tradition, Comme d’autres encore qui, toutes, définissent La Nation véridique,...
Publié le 25/12/2024 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...
Noël est notre histoire
Noël est notre histoire, Noël est un espoir, Et du Ciel à la Terre, il est plaisant de voir Cette étrange lumière descendant sur nos âmes Qui, dans notre foyer, brûle d’une tendre flamme. Noël nous appartient, que l’on y croie ou non, Nous devons en garder l’authentique tradition, Comme d’autres encore qui, toutes, définissent La Nation véridique,...
Publié le 25/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Le Premier Noël
C'était pareille nuit, le ciel tout aussi pur Les étoiles aussi belles, y avait les mêmes fruits La lune sur le mur et les oiseaux fidèles L'herbe avait des trésors de rosée sur le corps Et le vent caressait les ombres qui passaient Rayonnantes de joie sous les palmes de soie Les bergers du pays, le bœuf et l'âne gris, Sur la paille d'or fin, veillaient...
Publié le 24/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Galettes de pois chiches
Ingrédients pour 6 personnes 400 g de pois chiches cuits; 2 oignons 100 g de râpé; 3 œufs; 4 pistils de safran sel poivre Hachez les oignons très finement et faites revenir dans un peu d’huile d’olive, réservez. Battez vos œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, réservez. Mixez les pois chiches en purée avec le safran, le sel et le poivre. Ajoutez à la...
Publié le 23/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Soupe des paysans Béarnais
6 - 8 Personnes 500 g de cansalade salée; 1 kg de saucisse de Toulouse 1/2 chou blanc ou frisé; 250 g de pois cassés; 1 oignon 2 navets; 2 panais; 2 feuilles de laurier; sel et poivre Épluchez l’oignon, les navets et les panais, coupez les en quatre. Coupez la ventrèche (cansalade) en quatre morceaux et faites blanchir le chou en le plongeant dans de l’eau bouillante...
Publié le 22/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Macaronis au saumon
Achetez du saumon fumé au bois de hêtre et si vous le pouvez, du saumon Label Rouge. Profitez, par exemple d'une promotion. Je n'en fais quand, justement, il y a une promotion: ne jamais acheter du tout-venant Pour 6 personnes 3 tranches de saumon fumé, 350 g de macaronis (ou de coquillettes) 50 g de beurre (+ pour beurrer le plat) et 1 gousse d'ail pelée 1 cuillère à...
Publié le 20/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Civet de sanglier aux marrons
Pour 6 pers: 1,2 kg de sanglier en cubes (épaule, échine, poitrine); 15 cl de sang de porc (chez votre boucher); 2 oignons jaunes; 2 ou trois carottes; 4 gousses d’ail 1 bocal d’1kg de marrons/châtaignes entiers; 2 L de bon vin rouge 4 cuillères à soupe d'Armagnac; 2 cubes de bouillon de volaille ou du bouillon maison (cherchez avec la boîte outil: bouillon à la gélatine). 2...
Publié le 18/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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