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Notes sur le tag : occitanie

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Voici comment conserver ces 11 aliments très périssables

HERBES FRAICHES Les fines herbes fraîches – comme le persil, la coriandre et le basilic – ont tendance à se détériorer rapidement. Pour prolonger leur fraîcheur, il suffit de couper le bas des tiges, de les placer dans un verre d’eau et de les recouvrir d’un sac en plastique ou d’une pellicule plastique. À l’exception du basilic (qui devrait être laissé sur le comptoir), vous...

Publié le 27/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Œufs asperge

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 œuf durs; 100 g d’asperges vertes; 1 poignée de salade au choix 30 g de fromage frais émietté (genre philadelphia, etc); 1 c. à soupe de vinaigre et à café de sucre en poure 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Faites cuire les asperges al dente, mélangez avec la salade, les œufs en quartiers et le fromage émietté. Un filet de...

Publié le 26/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boire les plantes!

Vin d’armoise L’armoise doit son nom à la déesse Artémis qui prenait soin des femmes et veillait sur les accouchements. Il faut dire que cette plante, connue aussi sous le nom d’herbe de la Saint-Jean, est fameuse pour améliorer certains troubles féminins. Antiseptique et fortifiante, ses propriétés sont connues depuis fort longtemps : les centurions romains en garnissaient,...

Publié le 24/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une dédicace illustre

Le printemps voit en général le retour des vide-greniers et autres brocantes. Il m'arrive de fréquenter ces lieux de perdition... et, parfois, d'y faire une trouvaille. Récemment, je suis tombé sur ce livre-ci : Publié en 1993, il fut en son temps un ouvrage de référence, une synthèse agréable à lire sur les Aveyronnais expatriés, aussi bien en France (Paris,...

Publié le 21/04/2025 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Tradition!

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Publié le 20/04/2025 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Tradition!

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Publié le 20/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tradition!

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Publié le 20/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gastronomie toulousaine

Selon Le Figaro, la ministre de l’Agriculture Annie Genevard a demandé à l’Agence Bio de modifier un spot publicitaire de la campagne "C’est bio la France", prévue pour diffusion à partir du 22 mai. D’après Libération, le cabinet ministériel a exigé un "casting caucasien" pour une scène avec un adolescent, en remplacement d’un garçon métis, et a suggéré de substituer le couscous...

Publié le 17/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Œufs en rose

Pour les enfants ou pour un apéro chic ou une entrée colorée. pour 4 personnes 4 œufs dur; 250 ml de jus de betterave; 100 ml de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de sel 1 gousse d’ail (optionnel); 1 feuille de laurier Dans un bocal, mélangez le jus de betterave, le vinaigre, le sucre, le sel, l’ail et le laurier. Plongez les œufs durs écalés...

Publié le 12/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lapin sauté aux pruneaux

6 personnes 1 Lapin,Farine 1 c à s, Echalotes 4 100 g lardons de cansalade, Champignon de Paris 200 g 10 Pruneau dénoyautés; 20 cl vin blanc sec, Bouillon de volaille 35 cl 2 c à c Beurre, d' estragon Huile d'arachide, Sel, Poivre Salez et poivrez le lapin sorti du réfrigérateur 1 ou 2 heures avant. Dans une cocotte assez grande, versez un fond d'huile et faites...

Publié le 09/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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