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Notes sur le tag : occitanie

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Attention zones inondées!

Floride: nombre record d'infections à Vibrio vulnificus en 2024 Aux Etats-Unis, les autorités sanitaires de l'État de Floride ont signalé un nombre record de cas et de décès dus à Vibrio vulnificus en 2024, en raison des ouragans qui se sont succédé pendant deux semaines sur la côte ouest de l'État à la fin du mois de septembre et au début du mois d'octobre. Selon les données...

Publié le 28/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade complète: saucisson sec et andouille

A faire toute l'année! pour 4 personnes; 4 fines tranches de saucisson sec 12 fines tranches d'andouille; 3 sucrines (petites salades) 4 pommes de terre nouvelles; 3 tomates grappe 1 carotte, 8 cœurs d'artichaut marinés; 3 c. à soupe de pignons de pin Pour la sauce : 1 gousse d'ail pelée: 1 œuf; 2 c. à soupe de jus de citron 5 c. à café de moutarde forte; 4 c. à soupe...

Publié le 27/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Votre eau du robinet pourrait contenir un polluant éternel quasi indestructible !

Minuscule, très mobile, difficile à extraire, ce perturbateur endocrinien est un polluant éternel, quasiment indestructible, qui a tout pour déplaire! Cette nouvelle enquête montre que le TFA, un PFAS, est présent en fortes concentrations dans l'eau du robinet et dépasse déjà les seuils de la future norme européenne. Les résultats de l'enquête interrogent la suffisance de la norme...

Publié le 26/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gaufres au fromage

Ingrédients 8 gaufres 100 g de farine; 40 g de beurre fondu; 20 g de râpé 2 œufs; 1 grand verre moitié eau, moitié vin blanc sec Mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez les œufs et le beurre fondu en battant bien. Incorporez peu à peu le mélange eau et vin, puis laissez reposer 12 heures. Faites chauffer le gaufrier et graissez légèrement les plaques....

Publié le 25/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Notre camembert est menacé!

Président, Cœur de Lion, Le Rustique…: pourquoi le camembert est menacé Produit en Normandie et avec du lait normand, les camemberts Président, Cœur de Lion, Le Rustique… n’ont plus le droit de faire référence à leur région de production sur les boites d’emballages. Au risque de faire chuter les ventes en France et surtout à l’export. Par Marie de Greef-Madelin – Valeurs Actuelles...

Publié le 23/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tourte de champignons

La tourte se compose d'une base ronde et d'un bord. Pour 6 500 g champignons mélangés; 100 g lardons de cansalade finement découpés 100 g fromage frais, 1 c. à soupe fromage râpé très fin 2 œufs 1 pâte brisée ou si vous la fabriquez 200 g farine, 100 g beurre eau un peu; 1 pincée sel, dose safran 1 pincée épices forts mélange de poivre noir,...

Publié le 22/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un mystérieux résistant aveyronnais

Il a fait l'objet d' un article , aujourd'hui, dans Centre Presse . Il s'agit d'Antonin Rocamora, un illustre inconnu. Il s'était engagé très jeune, avant ses dix-huit ans (en sachant qu'à l'époque la majorité était fixée à 21...), dans la nouvelle armée française (celle dirigée par de Lattre de Tassigny)... et il est mort, quelques mois plus tard, il y a bientôt 80 ans, en...

Publié le 20/01/2025 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Tarte à la faisselle

Pour 6 personnes : Pâte: 160 g de farine, 2 œufs; 60 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe d’eau, 1 pincée de sel Garniture: 250 g de faisselle bien égouttée; 250 g de crème fraîche 3 œufs; 60 g de miel 1 grosse orange à jus bien sucrée et le zeste de l’orange haché très finement Mélangez les ingrédients pour faire votre pâte à tarte, si nécessaire...

Publié le 20/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricot-saucisse

Pour les gros appétits! Pour 5-6 500 g de saucisse de Toulouse 400 g (poids nets) de haricots blancs déjà cuits 200 g de tomates entières en boîte 150 g de lardons de cansalade non fumé bien sûr! 4 petites pommes de terre, 30 g de persil plat ciselé, 1 cuillère à soupe de graisse de canard 3 g de sel; moulin à poivre Pelez, rincez et cuire les pommes...

Publié le 19/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Paupiettes de porc sauce crémeuse

Très facile et rapide et... trop bonne! Ingrédients pour 4 personnes 8 paupiettes de porc (demandez à votre boucher) 4 carottes; 10 petits champignons de Paris, 20cl de vin blanc (facultatif) 1 oignon; 2 gousses d’ail, 2 clous de girofle, 1 cube de bouillon de légumes 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 150 ml de crème fraîche liquide (entière ou légère)...

Publié le 15/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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