Crêpes en gratin au Roquefort

Mettre ce dernier au réfrigérateur quelques heures; utilisez de préférence le bord du Roquefort et pas le côté bleu qui s'émiette trop à la découpe. Le côté bleu sera utilisé pour faire une sauce Roquefort, écrasé dans de la crème fraîche et à servir sur des pâtes, de pommes de terres bouillies, etc. Four préchauffé à 200° Pour 4 personnes 2 œufs; 1 pincée de sel; 125 g de...

Publié le 16/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croque boudin

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de boudin noir (pas de boudin à l'oignon) 1 baguette de pain; 1 pot de crème fraîche épaisse (petit) 50 g de moutarde à l’ancienne, Sel, poivre Mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne; salez et poivrez selon votre goût. Photo: le vrai boudin toulousain! Coupez la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur, le...

Publié le 14/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de pommes de terre a la cansalade

Il existe de la cansalade roulée... hélas, on n'en trouve presque plus dans les charcuteries Pour 6 personnes 5 ou 6 pommes des de terre cuites et épluchées  2 cuillères à soupe de crème fraîche 100 g d'allumettes de cansalade; 2 cuillères à soupe de persil frais haché 60 g d’emmental râpé, Sel, poivre, 100 g de farine 100 g de chapelure, 2 œufs battus...

Publié le 13/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manger la peau du kiwi?

une habitude surprenante aux incroyables bienfaits pour la santé La peau du kiwi, souvent négligée lors de la consommation de ce fruit exotique, regorge en réalité de propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en nutriments, elle pourrait bien changer votre manière de savourer ce fruit. Bien que surprenant pour certains, manger la peau du kiwi pourrait transformer votre expérience...

Publié le 12/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Honneur aux Français de 14-18

Le clairon sonne au loin, forçant les fatigues. Des regards morts sur des visages meurtris Se lèvent, affirmant le doute, l’incompris. Des larmes s’écoulent rompant l’immense digue.  C’est un soleil et non le temps d’une boucherie Qui, ce jour, se lève. Des ombres s’avancent, Le long des tranchées de la désespérance. De la terre, s’ouvrent des bouches...

Publié le 11/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Prix du cacao

Les Français vont-ils devoir réduire leur consommation de chocolat? Entre janvier et octobre 2024, le prix du cacao a augmenté de 127% . Du jamais vu dans l’histoire du chocolat, qui porte bien son nom d’"or brun". A l’approche de Noël, les gourmands devront-ils freiner leurs achats? Par Bertille Vaur "Il semblerait que 90% des personnes aiment le chocolat, et que les 10%...

Publié le 09/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Humour

Publié le 08/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Migas

Plat sucré du Sud-Ouest La farine de maïs est très fine. Si vous n’en trouvez pas, remplacez-la par la polenta qui a un grain plus gros mais que vous trouverez facilement dans les épiceries bio. Elle sert également à faire notre Millas Toulousain, dont la recette se trouve en cherchant avec la boîte à outil "Recherche" Préchauffez le four à 180°. 500 g de pulpe de...

Publié le 08/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Omelette aux pommes de terre

Cuisson à l'espagnole, comme faisait ma tante. Inutile de la mettre au four, cela la dessèchera! Pour 4 personnes 3 c. à s. d'huile d'olive ou graisse de canard, 5 œufs, 1 gros oignon 500 g de pommes de terre, Sel et poivre et persil ciselé Épluchez et coupez l'oignon petits cubes et faire cuire dans une poêle avec la matière grasse choisie. Faites cuire à feu moyen et...

Publié le 30/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les churros

Pas de déambulation à la fête foraine sans ces gourmandises sucrées Pour 8 personnes  250 g de farine, 250 à 280 ml d'eau; Pincée de sel 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de bicarbonate (facultatif) Huile de friture neutre (pépin de raisin ou tournesol) 100 g de chocolat noir à pâtisser; 100 ml de crème liquide Mélangez les ingrédients secs (farine,...

Publié le 29/10/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...