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Notes sur le tag : occitanie

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Feuilletés au Saint-Marcellin et lardons de cansalade

(poitrine salée) Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée; 2 tranches de cansalade; 2 Saint-Marcellin 6 brins de persil; 1 jaune d'œuf Déroulez la pâte feuilletée et découpez deux disques. Sur chaque disque, déposez une tranche de cansalade puis placer un Saint-Marcellin. Ajouter un peu de persil et rabattre la pâte feuilletée sur la garniture, bien souder la...

Publié il y a 1 heure dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Incident grave à Tournefeuille

Une altercation a par ailleurs éclaté dans un bureau de vote de Haute-Garonne, rapporte La Dépêche du Midi, dans la commune de Plaisance-du-Touch. Contacté par Valeurs actuelles, le candidat RN, Athony Brefel, 27 ans, raconte avoir été insulté par un " jeune ", par ailleurs conseiller municipal du maire sortant. " Il m’a dit quelque chose comme, tu sais qu’on n’aime pas beaucoup les...

Publié il y a 3 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Victoire des listes ”teyssèdriennes” à Rodez

J'ai choisi ce titre un brin provocateur pour ébaucher le bilan du premier tour des élections municipales dans le chef-lieu de l'Aveyron. Christian Teyssèdre (ex-PS, ex-macroniste) a été élu maire une première fois en 2008 , puis réélu en 2014 et en 2020 . En 2008, il menait une liste d'union de la gauche... dont on retrouve certains éléments, dix-huit ans plus tard... sur...

Publié il y a 4 jours dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

EXPOSITION AUX MICROPLASTIQUES

Chaque jour, des millions de cafés sont consommés dans des gobelets jetables, des contenants qui exposent les consommateurs à des micro-plastiques, selon une étude récente. Boire du café à emporter augmente l’exposition aux micro-plastiques Des chercheurs australiens ont analysé le comportement de différents types de gobelets utilisés pour les boissons à emporter, notamment les...

Publié il y a 5 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aligot avec le reste de purée

Pour 4 personnes 200g de purée: 300 g de tomme du Cantal; 3 gousses d’ail 50 g de beurre; 30cl de crème fraîche Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux. Ajoutez peu à peu, la tomme râpée et remuez régulièrement. Et longtemps Versez la crème fraîche. Remuez encore longtemps et rectifiez l'assaisonnement au goût

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mayonnaise sans œuf

Vous n'avez plus d'œuf en réserve? Vous y êtes allergique? Voici comment obtenir une sauce onctueuse en 2 minutes! Ingrédients pour 8 portions 1 verre (20 cl) d'huile végétale, ½ verre (10 cl) de lait; 1 cuillère à café de moutarde ½ gousse d’ail dégermée (optionnel); 1 cuillère à soupe. de vinaigre 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé; Sel et poivre...

Publié il y a 18 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Joues de bœuf et carottes

4 personnes 500g de joues de bœuf, 5 carottes: 2 oignons jaunes 40g de beurre; 5cl de vin rouge: 1 cuillère à café de cumin 1 bouquet de persil Faites cuire les joues de bœuf, le beurre, les dés de carottes et les oignons hachés. Parsemez de cumin. Versez ensuite le vin rouge. Laissez mijoter 40 minutes feu doux, en surveillant votre cocotte. Servez saupoudré de...

Publié le 18/02/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Escalope de poulet pané

Farine, Chapelure, 4 escalopes de poulet 4 tranches de jambon; 4 tranches de fromage; 2 œufs Entaillez la viande blanche en deux en portefeuille. Coupez le jambon et glissez-le à l’intérieur du poulet, intégrez le fromage. Fouettez les jaunes d’œufs. Trempez le cordon bleu dans le mélange, puis dans la farine, puis la chapelure. Faites dorer le tout dans de l'huile...

Publié le 01/02/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Meurtres à... Millau

Cinq ans après Crime dans le Larzac , France 3 consacre un autre de ses polars du samedi soir à l'Aveyron... et à la Lozère, puisque c'est à Sainte-Enimie (aujourd'hui village de la commune nouvelle Gorges du Tarn Causses) qu'est découvert un cadavre, au début de l'épisode diffusé ce samedi soir. Le choix de ce village est sans doute dû aux légendes qui...

Publié le 24/01/2026 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Œufs: la France face à la pénurie

Rayons vides, consommateurs déboussolés: depuis plusieurs semaines, l’œuf manque parfois à l’appel en supermarché. En cause, selon le Comité national pour la promotion de l’œuf (CNPO), un cocktail conjoncturel — fêtes, galettes et " épisode de neige " ayant perturbé les livraisons — mais surtout un déséquilibre structurel. "La consommation est en forte hausse depuis trois à quatre...

Publié le 17/01/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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