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Notes sur le tag : légumes

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A table et en images

Eh oui, j'aime cuisiner mais à condition d'avoir... Les farcis: Photos Louis-Paul Fallot Combien seront-nous " à table " ce lundi pour cette nouvelle recette du Défifoto ? LE DEFIFOTO Association de bienfaiteurs qui se mobilise tous les lundis autour d'un sujet qu'un non participant...

Publié le 10/08/2009 dans Le Blog de... par Louis-Paul | Lire la suite...

Les producteurs de fruits et légumes victimes du libéralisme.

Depuis ce lundi matin, le monde agricole est un peu plus inquiet encore, si cela était possible au regard des nombreuses crises qui le touchent durement depuis quelques temps (crise du lait, problème de l’écoulement des fruits de saison, attitude peu accommodante des grandes surfaces et centrales d’achat, etc.) : les producteurs de fruits et légumes français sont mis en cause par la...

Publié le 03/08/2009 dans Jean-Philipp... par J.-P. Chauvin | Lire la suite...

Vous en êtes encore aux verrines?

C’est toujours le problème des modes. Il n’y a pas si longtemps, si vous ne serviez pas de verrine à l’apéro ou en entrée, vous étiez le dernier des ringards, le roi des has been. Il sortait dix bouquins de cuisine sur le sujet chaque semaine, chaque magasin rivalisait pour avoir son stock de verrines et autres cuillères. Et puis, plouf! La mode est passée, plus personne ne vous sert de...

Publié le 24/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La tomate fourrée au fromage, c'est simple

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais en ai parfois ras la patate (!) que certains industriels nous fourguent n'importe quoi sous l'appellation fruits ou légumes. Ras la patate qu'on trouve des fraises en janvier qui ne ressemblent qu'extérieurement à des fraises. Ras la patate que l'apparence ait pris le pas sur le gout des produits. Dans mon jardin poussent de bêtes tomates, pas...

Publié le 22/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une soupe froide à la courgette pour ne pas finir courge

J’ai le bonheur d’avoir un petit coin de potager dans lequel je tente, parfois avec succès, de cultiver de beaux légumes et quelques petits fruits. Entre autres stars de mon coin de nature, les plants de courgette, vous savez, ces bêtes qui prennent un feuillage immense tout en produisant à l’excès. Le problème, c’est ça: ça donne, ça donne et il faut trouver des trucs pour consommer deux...

Publié le 12/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

panier de légumes de plein été

Voici un panier de fruits et légumes Bio de plein été : Des légumes et fruits de saison cultivés selon les principes de l'agriculture biologique : 1kg de fèves, 1 concombre, 1 salade verte, 1 salade rouge, 500g d'aubergines , 3 poivrons verts, 1kg de jeunes courgettes, une barquette de 200g de cassis. En produit découverte, un pain multigraines Bio de 350g et une baguette Bio...

Publié le 08/07/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Place aux jeunes cuisiniers! (3): la lasagne de polenta aux champignons à la crème de parmesan

Suite de notre série de recettes tirées de Talent & Passion , le recueil des Jeunes Restaurateurs d'Europe, section suisse. Lasagne de polenta aux champignons à la crème de parmesan, de Christophe Rod Le cuisinier de la Roseraie, à Yvorne, présente ce joli plat parce que «la polenta rôtie me rappelle les soirées de vendanges chez mes grands-parents». Ingrédients 4 portions...

Publié le 28/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un panier aux couleurs des premiers jours de l'été

Voici le panier distribué aujourd'hui : un panier de fruits et légumes aux couleurs des premiers jours de l'été . Que des produits locaux et de saison. Des légumes et fruits de saison cultivés selon les principes de l'agriculture biologique : 1kg de fèves, 1 concombre, 2 salades , 1kg de courgettes, 500g d'aubergines, 2 poivrons carrés verts, 700g de petits pois, 150g de...

Publié le 25/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gaufres et brocolis ! (Recette rapide)

Joie des petites victoires de la vie quotidienne. Traces de rien du tout que personne ne gardera en mémoire. Enfin si, vous peut-être ? Il est question ici de brocolis et d'enfant silencieuse en les dévorant. Sisi ! Il est question d'un cadeau de ma belle mère que je regardais d'un oeil douteux (quesse qu'ils ont tous dans cette famille à m'offrir des accessoires culinaires). Bref je...

Publié le 08/06/2009 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Des tartines de légumes saines

Comment faisaient nos ancêtres pour manger sans sel? Eh oui, il fut un temps où l’homme, à peine descendu du singe, n’avait pas encore découvert ce condiment… Parce que le sel relève si bien les goûts qu’on s’est habitués à en mettre partout, de plus en plus. Au point qu’aujourd’hui les scientifiques tirent la sonnette d’alarme. C’est ainsi que le Fondation suisse de cardiologie a sorti un...

Publié le 08/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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