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Notes sur le tag : dessert

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Les cookies spritz

J'ai souvent dit qu'autour de moi, tout le monde cuisinait. Voici donc ce que m'a apporté ma copine Anne (dont vous connaissez déjà le curry ) hier. Ca tombait bien : pas trop le temps de cuisiner mais beaucoup de préparatifs en cours... Ils sont fabuleux, tout doux, tout fondants, avec un petit goût d'amande à tomber ! Voici donc les : COOKIES SPRITZ Pour la recette,...

Publié le 23/12/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petites crèmes au chocolat pour héroïne désespérée en manque de réconfort

Il y a des jours comme ça où vous commencez fatiguée. Un week end où vous n'avez pas arrêter de courir ici et là, un enfant qui tousse toute la nuit et que vous allez reborder toutes les deux heures, bref, vous êtes toute molle. L'impression d'être rouée de coups partout alors que vois sortez juste de votre lit. Et puis la course du matin, les petits-déjeuners, les réveils des uns et des...

Publié le 09/12/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le cratère d'Amélie Nothomb

J’imagine que vous avez déjà entendu le nom d’Amélie Nothomb. Cette notoriété donne des idées. Voici donc La cuisine d’Amélie (Ed. Albin-Michel), en fait des recettes de sa sœur. Au milieu de ce petit livre fourre-tout, voici le Cratère, une création d’Amélie. Pour six personnes, il vous faudra 750 g de fruits rouges mélangés, 100 g de sucre, 200 g de farine,...

Publié le 30/11/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

parfait au chocolat blanc et au coulis de fruit acidulé

Un petit dessert facile à faire avec présentation à l'assiette...on sent bien le chocolat blanc sans que cela soit écoeurant...et l'acidité des fruits contraste avec la douceur de la crème...moi qui n'aime pas les mousses gélifiées, eh bien je trouve que ce parfait est réussi ! C'est une recette de Cuisine actuelle ...à l'origine, ils servent ce parfait avec un coulis de chocolat noir......

Publié le 23/11/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Pommes au miel et pruneaux

Il faut prévoir 4 pommes, 200g de pruneaux, 4 cuillères à soupe de miel, 1 orange, 1 citron. Dans un plat, disposer les pommes coupées en tranches et les pruneaux, recouverts de miel et arrosés avec les jus d'orange et de citron. Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium et faire cuire au four (th6) durant 30mn. Servir ces fruits au miel tièdes,...

Publié le 18/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Au bonheur des pommes : le croustifondant

On pourra retourner le problème sous toutes les coutures, on en revient toujours là : l'automne, c'est la saison des pommes ! Donc ceci expliquant cela, je suis toujours à la recherche de recettes qui permettront de les accommoder. Et là, j'ai trouvé une recette qui fait merveille : le croustifondant d'Eryn . Un bonheur de pommes : plein de pommes fondantes sous une légère croûte d'amandes,...

Publié le 15/11/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un Fribourgeois authentique se livre

Le chef du Pérolles, à Fribourg, a gardé ses racines, malgré sa formation partout en Suisse. Son livre en témoigne C’est tout un symbole: lors de l’«inauguration» de son premier livre de cuisine, Pierrot Ayer avait convié des joueurs de cor des Alpes dans le décor ultradesign de son restaurant. D’un côté, des racines qui plongent loin dans le monde rural, de l’autre...

Publié le 14/11/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Merci, M. Rabaey

Bon, vous allez me dire que je suis fan mais... c'est vrai, je suis fan. Le deuxième livre de Gérard Rabaey, le chef trois-étoiles du Pont-de-Brent, au-dessus de Montreux, est un vrai bonheur. Il est beau, certes, mais en plus ses recettes sont raffinées et faisables. J'ai testé l'autre jour le carpaccio de bolets, et c'était un régal. Là, test des poires rôties à la vanille et, sans mentir,...

Publié le 04/11/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un autre genre de buttermilk slices

Tout ça, c'est la faute de Manue ! Lorsque j'ai raconté mes expériences ribotes et notamment mon clafoutis au lait ribot, elle a glissé dans son commentaire que LA recette qu'elle préférait avec le lait ribot, c'était les buttermilk slices d'Aine. Impossible de rester sur ma faim. Sauf que j'ai eu beau parcourir son blog en long et en marge, impossible de retrouver cette recette. Je l'ai donc...

Publié le 03/11/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarte aux figues express

J'aime les heureuses surprises qui se cachent dans un sac en plastique ! Ca commence par un coup de fil : "On vient de me déposer un plein sac de figues, tu en veux ?" Evidemment, il y a des propositions qui ne se refusent pas... Surtout quand les fruits sont magnifiques, ni trop gros ni trop petits, et mûrs à point. On se répartit les tâches : l'époux se charge de la confiture - il est...

Publié le 27/10/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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