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Notes sur le tag : cuisine

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Frigo mutant

Vous pouvez remercier L’‎Œil du frigo : grâce à Philippe, notre chroniqueur spcialisé dans les frigos au cinéma, notre culture s'enrichit d'un film méconnu, Frankie et Johnny , qui réunit à l'affiche deux immenses vedettes : Michelle Pfeiffer et Al Pacino. Sans oublier un frigo mutant... à moins qu'il ne soit métaphysique. Il y a des frigos mutants qui se...

Publié le 08/06/2020 dans Bla Bla Blog par Bruno Chiron | Lire la suite...

Muffins aux framboises

Hello dear readers ! Yesterday, I cooked delicious muffins with raspberries from the garden! Perfect for a dessert or a teatime! J'ai trouvé cette recette sur l e site de cuisine anglaise de Becky & Liz ( Recette provenant du Hamlyn All Colour Cookbook ). J'aime beaucoup leur site. J'avais déjà testé avec plaisir la recette des Scotch Eggs et relayé une anecdote sur l'...

Publié le 07/06/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Les bons fruits rouges pour la santé

Les cerises sont utiles dans la goutte VRAI Ce remède de bonne femme est en passe d’être vérifié. C’est en tous cas la conclusion d’une étude très récente au cours de laquelle des volontaires ont consommé environ 300 g de cerises. Le niveau d’acide urique du plasma a baissé 5 heures après, tandis que l’élimination urinaire augmentait logiquement. Par ailleurs, plusieurs...

Publié le 07/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Glace maison aux fruits

Ici, exemple pour la cerise, mais vous faites pareil avec d'autres fruits Il vous faut des fruits bio et bien mûrs 500 g de cerise; 25 cl de crème liquide; 20 cl de lait 100 g de sucre glace; 1 sachet sucre vanillé 2 c. à soupe d'alcool genre Grandmarnier Dénoyautez les cerises, tout d'abord. Mixez-les avec le sucre glace. Mixez ensuite avec le sucre vanillé, le lait...

Publié le 06/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rillettes de saumon cru-cuit

- 400 g de saumon frais - Un cube de bouillon - 200 g de saumon fumé - 80 g de crème fraîche - 1 yaourt bulgare - Sel, poivre - 1 C à soupe d’aneth ciselé Faites cuire le saumon frais au court-bouillon pendant 10 minutes. Pendant ce temps, hachez finement le saumon fumé. Disposez le saumon fumé, le saumon cuit et émietté dans un saladier. Ajoutez la...

Publié le 04/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Insolite

Au sujet du Pr Raoult, voici une anecdote en relation avec notre sujet qui illustrera le rapport hygiène de l’abattoir et santé humaine. Il y a démontré sa haute compétence médicale, qui consiste à observer de façon pragmatique sur le terrain. En 1996 sévissait à Briançon une épidémie de Fièvre Q, maladie grave commune à l’homme et aux animaux. L’origine de cette épidémie restait...

Publié le 03/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mangez des noix

10 à 20 noix chaque jour: une ordonnance de longue vie Dans cet article paru dans Diabetes, Obesity and Metabolism, 10 personnes obèses ont participé à deux séries d’expériences sur cinq jours. Pendant une série d’expériences, chacun devait boire un smoothie contenant 48 g de noix chaque jour, ce qui correspond à la quantité recommandée par l’American Diabetes Association. Pour...

Publié le 01/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quelques plats à partager #Mai 2020

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir quelques plats que Mr Hilde et moi avons cuisiné au mois de mai. La salade de pâtes et pesto rosso de Cyril Lignac. Nous l'avons réalisée avant l’émission, il nous manquait donc des indications précises et des ingrédients (c'était pendant le confinement) mais ça a quand même fonctionné. Nous avons remplacé le basilic absent par de la...

Publié le 31/05/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Ma vie de courgette

Comment cuisiner les courgettes? Pour bénéficier des effets bénéfiques des composés phénoliques de façon optimale, il faut cuire les courgettes dans de petites quantités d’eau. Ceci amène de moins grandes pertes en composés phénoliques que la cuisson dans de grandes quantités d’eau. Et c’est encore mieux à la vapeur ou à l'étuvée La courgette est un légume frais dont la...

Publié le 31/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

DES OMÉGA-9? OUI !

L’huile d’olive est composée à 99 % de matières grasses. Il reste 1 % pour le squalène (un isoprénoïde), des alcools (triterpéniques), des stérols, des phénols et des dérivés de vitamine E (tocophérol). L’huile d’olive est la principale source d'oméga-9 (un acide gras monoinsaturé). Elle en contient environ 75 %. Les noix de macadamia contiennent autant sinon plus d’oméga-9 avec environ...

Publié le 29/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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