Saison de l'abricot

ou lezabricots, comme disent les d'jeuns mals éduqués par notre éducation nationale. L’abricot représente une source remarquable de provitamine A (ou bêta-carotène), qui se transforme dans l’organisme en vitamine A. Cette vitamine est nécessaire à la croissance, au bon état de la peau et des muqueuses, ainsi qu’à la vision crépusculaire. Elle possède des propriétés détoxicantes et...

Publié le 10/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de tomates au Roquefort

Plus ou moins diététique selon ce que vous rajouterez Pour 4 personnes 300 g de tomates, bio ou du jardin, sinon, faites les tremper (entières bien sûr) dans de l'eau bicarbonatée au moins une heure; 1 cuillère à soupe de bicarbonate dans un litre d'eau) 150 g de fromage blanc (maigre, si vous comptez les calories) 25 g de Roquefort, (prenez du Roquefort à papier...

Publié le 08/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Artichauts

Petite astuce: vos artichauts se conservent jusqu'à 5 jours au frais dans le bac à légumes. Une fois cuit, consommez le même jour, sinon, ils sont toxiques ARTICHAUTS FARCIS AU FROMAGE Pour 4 4 gros artichauts camus (vert); 1 citron coupé en tranches 50 g de chapelure, 300 g de râpé 1 cuillère à soupe de persil haché frais, 1 filet d'huile d'olive 2...

Publié le 06/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de patates au calendos

 (camembert) Préchauffer le four à 150°. Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre, 1 camembert 30 cl de lait; 20 cl de crème liquide Sel, poivre Lavez des pommes de terre et laissez 10 mn dans de l'eau bicarbonatée (une cuillère à soupe pour 3 l eau) Pelez, lavez encore (il reste toujours de la terre sur les mains) et coupez les pommes de terre en...

Publié le 05/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour le BBQ

Préparation de la viande: 1/2 jus de citron vert ou jaune; des herbes de Provence, un filet d'huile d'olive, poivre et sel (pas trop, la cansalade est salée) Dans une assiette en verre: Badigeonnez les filets d'huile d'olive de tous les côtés, recto verso, sans pleurer l'huile. Arrosez de jus de citron. Saupoudrez d'herbes de Provence. Des deux côtés, bien sûr. Laissez mariner au...

Publié le 04/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petites pizza au camembert

Petites pizza au camembert Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée; 4 cuillères à soupe de crème épaisse 1 camembert frais, 50 g de tomates cerise 1 C à soupe de miel de thym ou de romarin;  3 C à soupe de romarin frais sel, poivre Préchauffez le four à 200° et recouvrir une plaque  huilée et farinée. À l'aide d'un petit emporte-pièce, (un verre à...

Publié le 03/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Danger: cela fait grossir!

Publié le 02/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mince alors!

Une sauce mayonnaise sans œuf! Vite fait, en plus! Il vous faut un pied-plongeur Ingrédients 1 verre (20 cl) d'huile végétale; ½ verre à moutarde (10 cl) de lait 1 cuillère à café de moutarde forte; ½ gousse d’ail dégermée (optionnel) 1 c. à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé Sel et poivre Placez la moutarde,...

Publié le 01/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boire un petit coup c'est agréable…

3 verres? Bonjours les dégâts.. Recette du ratafia à l'orange en bas du texte   Les diverses boissons alcoolisées Il existe deux grands groupes de boissons alcoolisées, d'après leur mode de fabrication et leur teneur en alcool: les boissons fermentées: vin et dérivés (de 8,5 à 25°), apéritif à base de vermouth (18°), bière (de 2 à 12°),...

Publié le 28/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de pâtes à la saucisse de Toulouse

Pour 6 personnes 500 g de petites pâtes (coquillettes) 300 g de saucisse grillée de Toulouse, coupée en rondelles ou 2 blancs de poulet (ou reste de poulet grillé); des tomates cerise du basilic, 1 citron vert, de la très bonne huile d'olive un peu de piment en poudre Commencez par faire cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Placez-les dans un saladier et...

Publié le 27/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...