Gratin de patates au calendos

 (camembert) Préchauffer le four à 150°. Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre, 1 camembert 30 cl de lait; 20 cl de crème liquide Sel, poivre Lavez des pommes de terre et laissez 10 mn dans de l'eau bicarbonatée (une cuillère à soupe pour 3 l eau) Pelez, lavez encore (il reste toujours de la terre sur les mains) et coupez les pommes de terre en...

Publié le 05/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour le BBQ

Préparation de la viande: 1/2 jus de citron vert ou jaune; des herbes de Provence, un filet d'huile d'olive, poivre et sel (pas trop, la cansalade est salée) Dans une assiette en verre: Badigeonnez les filets d'huile d'olive de tous les côtés, recto verso, sans pleurer l'huile. Arrosez de jus de citron. Saupoudrez d'herbes de Provence. Des deux côtés, bien sûr. Laissez mariner au...

Publié le 04/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petites pizza au camembert

Petites pizza au camembert Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée; 4 cuillères à soupe de crème épaisse 1 camembert frais, 50 g de tomates cerise 1 C à soupe de miel de thym ou de romarin;  3 C à soupe de romarin frais sel, poivre Préchauffez le four à 200° et recouvrir une plaque  huilée et farinée. À l'aide d'un petit emporte-pièce, (un verre à...

Publié le 03/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Danger: cela fait grossir!

Publié le 02/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mince alors!

Une sauce mayonnaise sans œuf! Vite fait, en plus! Il vous faut un pied-plongeur Ingrédients 1 verre (20 cl) d'huile végétale; ½ verre à moutarde (10 cl) de lait 1 cuillère à café de moutarde forte; ½ gousse d’ail dégermée (optionnel) 1 c. à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé Sel et poivre Placez la moutarde,...

Publié le 01/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boire un petit coup c'est agréable…

3 verres? Bonjours les dégâts.. Recette du ratafia à l'orange en bas du texte   Les diverses boissons alcoolisées Il existe deux grands groupes de boissons alcoolisées, d'après leur mode de fabrication et leur teneur en alcool: les boissons fermentées: vin et dérivés (de 8,5 à 25°), apéritif à base de vermouth (18°), bière (de 2 à 12°),...

Publié le 28/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de pâtes à la saucisse de Toulouse

Pour 6 personnes 500 g de petites pâtes (coquillettes) 300 g de saucisse grillée de Toulouse, coupée en rondelles ou 2 blancs de poulet (ou reste de poulet grillé); des tomates cerise du basilic, 1 citron vert, de la très bonne huile d'olive un peu de piment en poudre Commencez par faire cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Placez-les dans un saladier et...

Publié le 27/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes au camembert

PLAT COMPLET Pour 6 personnes 500 g de tortellinis; 2 gousses d'ail; 40 g de beurre 40 g de farine;  30 cl de lait; Sel, poivre; 1/2 cuiller à café de noix de muscade moulue 1 camembert; 150 g de jambon cru ou cuit; 1 C à café de persil frais Cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Peler et hachez l'ail. Dans une...

Publié le 25/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Truffade de pommes de terre

Un plat bien de chez nous! Ingrédients 1kg de pommes de terre, 500gr de tomme de l'Aveyron 250g de lardons de cansalade non salée, non fumée 1 grosse gousse d’ail; Huile d’olive Persil, sel, poivre Préchauffez le four à 200°. Faites cuire vos dés de cansalade dans votre poêle noire, sans graisse: ceux-ci vont rendre de la graisse, donc, plus diététiques....

Publié le 23/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Restes de purée?

C'est plutôt rare que je jette de la nourriture! Même pour un yaourt nature à la date dépassé depuis plus d'une semaine, je ne jette pas. Mélangez de la moutarde piquante avec votre yaourt dépassé et voilà une sauce froide pour crudités, poissons tièdes, etc. Bon, perso, cela ne m'est jamais arrivé d'avoir un yaourt un peu vieux. D'autre part, je les fais moi-même depuis longtemps…...

Publié le 20/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...