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Notes sur le tag : cuisine

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Brioche (plutôt ratée) à la MAP et aux pépites de chocolat

On ne le dira jamais assez, la MAP, c'est la légimation de la paresse ! Avant, j'adorais pétrir, malaxer, faire des pâtes à qui mieux mieux. Maintenant, je scrute la moindre recette pétrissable en me disant : "ça doit bien se faire à la MAP..." Et le pire, c'est que ça se fait (voir Fougasse à la MAP ou autres baguettes viennoises ) ! Cet après-midi, encore vaguement...

Publié le 10/03/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Mini-baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Chose promise, chose due ! Ayant affiché la couverture du dernier livre que je me sois acheté, Viennoiseries , la moindre des choses était que je ne l'essayasse avant de partir pour les cîmes enneigées. Nous avons la chance (certains diraient le contraire...) de vivre nombreux actuellement. Ce qui implique de grandes tablées. Donc de l'appétit car, c'est bien connu, la convivialité...

Publié le 24/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petits pains à la figatelle (Expérience panifique 3)

L'autre soir, c'était repas corse. J'ai la chance d'avoir deux belles-soeurs qui me font voyager, l'une dans l'Aubrac , l'autre en Corse. On a donc commencé avec le muscat du Cap-Corse en apéritif, avant d'enchaîner sur la soupe corse (à tomber !) dont j'essaierai de me procurer la recette dans les plus brefs délais et dont voici, à défaut, la photo... Quand on m'a dit, "Ne te...

Publié le 23/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Fougasse (ou fouace) à la MAP

L'Aubrac, je connaissais. De nom. Toute la famille de ma belle-soeur en est originaire, alors vous pensez, l'Aubrac, j'en avais entendu parler ! Et même à table : aligot, tome, fougasse... et j'en passe. Avouons-le, pour moi, jusqu'à l'été dernier, l'Aubrac, c'était cette région rude, voire hostile l'hiver, où la nature n'hésitait pas à reprendre le dessus, et avec quelle vivacité ! Sauf...

Publié le 18/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Les cookies des Totally Spies

Qui sont les Totally Spies ? si vous n'avez pas de filles entre 5 et 10 ans, vous avez peu de chance de le savoir... Alors j'explique : Sam, Alex et Clover sont trois jeunes lycéennes de Beverly Hills qui semblent ne penser qu'à la mode, à leur coiffure ou aux garçons. En fait, elles sont trois redoutables espionnes qui travaillent pour Jerry et le WHOOP. Le fameux Jerry, sorte de Charlie...

Publié le 12/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Galette de courgettes

La courgette, c'est bon. En plus, c'est light : 15 calories aux 100g. Et puis, il y a tout plein de vitamines, de fibres et de sels minéraux, si si, je l'ai lu ! Donc cela fait plein de bonnes raisons de ne pas s'en priver... Oui, mais... une fois qu'on a passé la ratatouille, les courgettes farcies, les courgettes en gratin, les courgettes à la sauteuse, que faire ? eh bien, une recette...

Publié le 11/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Voici venu le temps des rires et des chants... et des bugnes !

Eh oui, il est venu le temps des bugnes... Lyonnaise depuis toujours, j'ai donc toujours connu les bugnes au mois de Février. Et je précise que non, le Lyonnais ne se contente pas de bugnes pour la Chandeleur (comme je l'ai lu sur la Toile), il fait aussi sauter les crêpes ! En Février, on mange des bugnes ET des crêpes. Entre autres bonnes choses... Je peux encore me rappeler avec...

Publié le 01/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pintade pour tous - version 2

J'expliquais hier le dilemme familial autour de la pintade (choucroute ou légumes) et je suis donc tenue aujourd'hui d'apporter la version 2 : PINTADE AUX LEGUMES (Pour Sylvie) Attention, ceci est la version simplifiée d'une recette familiale que je vous livrerai un jour sans doute, mais pas aujourd'hui. Le début étant le même que pour l'autre, je me permets de faire un...

Publié le 30/01/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pintade pour tous - version 1

Aujourd'hui, c'est dimanche, et il s'agit de trouver un menu fédérateur. La pintade, pourquoi pas ? Oui, mais encore faut-il l'accompagnement ad hoc. Ici la famille est partagée : il y a ceux qui aiment la pintade à la choucroute et les autres, ceux qui N'AIMENT PAS la choucroute (les hérétiques !). Faisons donc dans le consensus, et proposons-leur une brunoise de poireaux et carottes......

Publié le 29/01/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Matinée Boudin !

Ce matin, c'est "Matinée Boudin" ! Pour renflouer un peu leurs caisses, les associations sportives locales proposent, presque à tour de rôle dirai-je, de la vente de boudin frais. Et moi, j'aime bien le sport quand ça ressemble à ça, je me sens tout de suite une âme de supporter, que dis-je, de sponsor ! Un délice ! Onctueux, crèmeux, dodu à souhait, c'est 350 kilos d'un serpent...

Publié le 21/01/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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