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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Terrine de crabe à l'avocat

Chose promise, chose due ! Après avoir appâté la galerie avec mes accompagnements d'apéritifs ( feuilletés et boudin déguisé ), voici l'entrée (piquée dans le Femme actuelle de la semaine dernière) servie aujourd'hui pour le repas d'anniversaire de Sacha, la : TERRINE DE CRABE A L'AVOCAT Pour 12 personnes, il faut : 900 g de chair de crabe cuite 5 gros avocats (ou 8 petits) 3...

Publié le 16/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Boudin déguisé en abricot

Autre amuse-gueule - pardon, amuse-bouche ! - proposé pour l'anniversaire de Sacha, après les petits feuilletés ensoleillés . Une idée repérée dans le numéro 9 de REGAL (Février-Mars 2006) : "un mélange original de saveurs sucrées-salées", une mise en bouche de boudin poêlé à l'abricot sec. Voici donc les : BOUDINS DEGUISES EN ABRICOT SECS Pour 6 personnes, il faut : 36 cm de...

Publié le 15/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Feuilletés ensoleillés

Lundi 17 Avril sera un jour exceptionnel : mon fils aura un an. Eh oui, déjà, mon Dieu, que le temps passe, il était tout petit, encore hier, et maintenant il trotte (presque) tout seul... Je pourrais me lamenter des heures sur le temps qui s'enfuit et ses conséquences, je vais plutôt vous proposer, sur trois jours, une de son menu d'anniversaire. Car Sacha cette année coïncide avec Pâques....

Publié le 15/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Index des desserts

B Bananes à la coque Biscuit moelleux aux mangues Bounty roses des sables Brie crousti-fondant et sa gelée de Champagne rosé Brioche à la MAP et aux pépites de chocolat Brioche dodue à la MAP Brioche toute simple Bûche pistache-thé vert Bugnes Bugnes version MAP Bugnes fines C Cake à la banane et aux pépites de chocolat Cake au citron Cake...

Publié le 14/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La quiche de mon mari

Eh oui, je poursuis dans l'exploitation des talents culinaires de ma famille. Après Les coquilles Saint-Jacques à la manière de ma maman , Les rognons à la façon de mon père , La Potée de ma belle-mère , La torta de Sandrine , voici la spécialité de mon époux : la quiche. Je dois reconnaître qu'il fait une des meilleures, si ce n'est la meilleure, quiches que je connaisse. Bon évidemment,...

Publié le 08/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Nems de canard au chou vert

"Ce soir pour la première fois Mes parents m'ont enfin permis D'inviter des amis chez moi C'est mon premier Blog Appétit" ... Eh oui, c'est la première fois que je participe à une édition de Blog Appétit ! Le thème de cette septième édition : Volaille et chou. Ca tombe bien, le sept est mon chiffre préféré... En plus, j'adore le chou ! J'ai déjà proposé une pintade à la...

Publié le 05/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Lasagnes aux deux viandes

Hier soir, j'avais des amis à dîner. Manque de chance, je n'avais pas des tonnes de temps pour cuisiner. J'ai donc opté pour des lasagnes. Sauf que chez moi, les lasagnes, c'est fantaisie ! J'essaie toujours une nouvelle façon de les préparer à chaque fois. Là, c'est le blog de Cannelle et cacao qui m'a inspiré. En effet, s'y trouvait depuis vendredi dernier une appétissante recette de...

Publié le 18/03/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pain aux 5 céréales et 3 graines (Expérience panifique 4)

Loin de moi l'idée de me moquer, mais je me sens toujours un peu déplacée quand je me rends dans un magasin bio. Il y règne une telle... sérénité, que j'ai toujours peur de déranger en ouvrant la bouche ou agitant les bras. Les vendeurs sont... paisibles, pour ne pas dire hébétés, les produits... originaux : "oh, du fénugrec à germer ! Et si on découvrait le kamut ? tiens, tu as vu, ils...

Publié le 13/03/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Les rognons à la façon de mon père

Une envie de rognons, ça ne s'explique pas. Ca m'a pris l'autre soir, chez mon boucher-charcutier de prédilection. "Tiens, lançai-je à la cantonnade, il y a longtemps qu'on n'a pas mangé de rognons !" "Oh, m'a répondu Michelle, la vendeuse, ça peut s'arranger très vite... Vous voulez que j'aille voir derrière ?" Et comment que je voulais. Elle est revenue avec de...

Publié le 12/03/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Brioche (plutôt ratée) à la MAP et aux pépites de chocolat

On ne le dira jamais assez, la MAP, c'est la légimation de la paresse ! Avant, j'adorais pétrir, malaxer, faire des pâtes à qui mieux mieux. Maintenant, je scrute la moindre recette pétrissable en me disant : "ça doit bien se faire à la MAP..." Et le pire, c'est que ça se fait (voir Fougasse à la MAP ou autres baguettes viennoises ) ! Cet après-midi, encore vaguement...

Publié le 10/03/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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