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Notes sur le tag : cuisine

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Cake au pesto

L'été est là ! Si, si, ce soleil qui pointe le bout du bout de son nez, c'est ça ! Donc qui dit été, dit soleil, fraîcheur, cuisine méditerranéenne... Donc : courgette, pesto, huile d'olive, et tutti quanti ! C'est bon ,j'ai ce qu'il vous faut. J'ai découvert la recette dans le REGAL de Juin-Juillet, je l'ai testé ce midi, et j'ai fait un triomphe ! Je vous propose donc le : CAKE...

Publié le 21/05/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Gratin d'aubergines

L'aubergine me fascine. Dodue, rebondie, la peau lisse et brillante, une belle couleur violette, je la trouve magnifique ! De surcroît, elle est délicieuse, ce qui ne gâche rien. Son seul souci ? elle est très gourmande et se transforme très vite en éponge à huile, et le pire, c'est que c'est encore meilleur ! Mais il faut savoir raison garder et je vous propose donc aujourd'hui une recette de...

Publié le 17/05/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Muffins au chocolat sans noix de pécan (Expérience scallienne 1)

J'avoue, longtemps, j'ai rechigné. Regimbé, même... C'était d'une telle évidence : "Il faut acheter absolument le livre de Scally, il est génial !"... "Je l'ai en quatorze exemplaires et je n'arrête pas de l'offrir !" ... "Je ne peux plus m'en passer !" ... et bla bla bla... Oui, mais moi, l'unanimité, ça me fait peur. Alors je préfère attendre. Oh, c'est sûr, je passe à côté de plein de...

Publié le 14/05/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Gigot d'agneau au barbecue, accompagné de son petit flan à l'ail et sa galette de pomme de...

Anniversaire de Sacha - troisième ! Le plat de résistance maintenant : c'était Pâques, donc l'incontournable agneau. Quand j'ai annoncé à mon boucher qu'il me fallait un gigot pour douze, à faire à la broche, il a dit : "Bon, alors je vous mettrai le gigot ET la selle..." J'avais donc un beau morceau de presque 2,7 kg... Pour accompagner ? je suis allée faire un tour du côté des...

Publié le 17/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Terrine de crabe à l'avocat

Chose promise, chose due ! Après avoir appâté la galerie avec mes accompagnements d'apéritifs ( feuilletés et boudin déguisé ), voici l'entrée (piquée dans le Femme actuelle de la semaine dernière) servie aujourd'hui pour le repas d'anniversaire de Sacha, la : TERRINE DE CRABE A L'AVOCAT Pour 12 personnes, il faut : 900 g de chair de crabe cuite 5 gros avocats (ou 8 petits) 3...

Publié le 16/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Boudin déguisé en abricot

Autre amuse-gueule - pardon, amuse-bouche ! - proposé pour l'anniversaire de Sacha, après les petits feuilletés ensoleillés . Une idée repérée dans le numéro 9 de REGAL (Février-Mars 2006) : "un mélange original de saveurs sucrées-salées", une mise en bouche de boudin poêlé à l'abricot sec. Voici donc les : BOUDINS DEGUISES EN ABRICOT SECS Pour 6 personnes, il faut : 36 cm de...

Publié le 15/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Feuilletés ensoleillés

Lundi 17 Avril sera un jour exceptionnel : mon fils aura un an. Eh oui, déjà, mon Dieu, que le temps passe, il était tout petit, encore hier, et maintenant il trotte (presque) tout seul... Je pourrais me lamenter des heures sur le temps qui s'enfuit et ses conséquences, je vais plutôt vous proposer, sur trois jours, une de son menu d'anniversaire. Car Sacha cette année coïncide avec Pâques....

Publié le 15/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Index des desserts

B Bananes à la coque Biscuit moelleux aux mangues Bounty roses des sables Brie crousti-fondant et sa gelée de Champagne rosé Brioche à la MAP et aux pépites de chocolat Brioche dodue à la MAP Brioche toute simple Bûche pistache-thé vert Bugnes Bugnes version MAP Bugnes fines C Cake à la banane et aux pépites de chocolat Cake au citron Cake...

Publié le 14/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La quiche de mon mari

Eh oui, je poursuis dans l'exploitation des talents culinaires de ma famille. Après Les coquilles Saint-Jacques à la manière de ma maman , Les rognons à la façon de mon père , La Potée de ma belle-mère , La torta de Sandrine , voici la spécialité de mon époux : la quiche. Je dois reconnaître qu'il fait une des meilleures, si ce n'est la meilleure, quiches que je connaisse. Bon évidemment,...

Publié le 08/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Nems de canard au chou vert

"Ce soir pour la première fois Mes parents m'ont enfin permis D'inviter des amis chez moi C'est mon premier Blog Appétit" ... Eh oui, c'est la première fois que je participe à une édition de Blog Appétit ! Le thème de cette septième édition : Volaille et chou. Ca tombe bien, le sept est mon chiffre préféré... En plus, j'adore le chou ! J'ai déjà proposé une pintade à la...

Publié le 05/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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