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Notes sur le tag : cuisine

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Rôti de magret de canard

Ingrédients 1 gros magret de canard du Sud-Ouest (400g minimum); retirez la graisse et utilisez-là pour son gras ou bien deux petits magrets qui seront ficelés l'un avec l'autre. Crème de Roquefort; 75 g de tomates séchées; 2 tranches épaisses de jambon de Bayonne Sel, poivre; Basilic frais; 15 cl de fond de volaille Une noix de beurre Taillez les tomates...

Publié le 12/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette rapide de magret séché

Photo: gésiers de canard confits Faites-le vous-même: vous allez fortement économiser, d'une part et, d'autre part, vous pourrez être fière de vos talents “charcutiers“. Il existe déjà une recette de fabrication de magret séché que vous trouverez facilement grâce à la boîte outil “recherchez“. Prenez un très beau magret, mieux s'il n'est pas sous vide car vous évitez ainsi...

Publié le 09/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mince Pies

Envie d'une ambiance de Noël à l'anglaise ? On prépare du thé, des Mince Pies et on s'installe confortablement pour déguster tout ça! J'ai utilisé la délicieuse recette des Délices d'Anaïs . Pour 12 Mince Pies Ingrédients pour la pâte 250 grammes de farine ½ cuillère à café de levure chimique 125 grammes de beurre + 20 grammes pour les moules 40 grammes de sucre...

Publié le 08/12/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

La saison du millas

C'est hyper calorique: comme nous luttons comme toujours contre le poids, on mange que lui, il fait le repas. J'ai une poêle en inox que j'ai réservé pour lui. Voici mon millas à la crème fraîche. 400 g de millas pas épais ; un verre de crème fraiche liquide; 50 g de beurre; cannelle en poudre ou vraie vanille en poudre; D'abord, pour deux personnes, achetez une belle...

Publié le 05/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nutrition et covid-19

L’épidémie de Covid-19 a fait émerger bon nombre de questions autour de la nutrition. D’abord, naturellement, avec le confinement et ses répercussions sur notre hygiène de vie et nos habitudes alimentaires. Ensuite, par les questions légitimes sur les risques de contamination lors de l’achat de produits alimentaires étant passés entre de nombreuses mains. Enfin,...

Publié le 04/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Hyper-tension, traitement naturel

Caractérisée par une tension anormalement élevée, cette pathologie est d’autant plus dangereuse qu’elle est sournoise. En effet, de nombreuses personnes sont hypertendues mais ne le savent pas. Cette anomalie peut évoluer en silence pendant plusieurs années et conduire à l’apparition de complications graves pour la santé. C’est d’ailleurs pour cette raison que de nombreux professionnels de...

Publié le 02/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Heu.. les fruits pas toujours valables pour la santé

Surtout les fruits confits! Les fruits c’est bon pour la santé, qu'on dit mais: C’est bon pour la ligne aussi, tant qu’on en consomme en quantité raisonnable et surtout tant qu’on les croque. Parce qu’en pratique, un fruit à beau être riche en vitamines, c’est aussi riche en sucre (peu importe que ce soit du fructose ou du saccharose ils ont le même effet sur le poids)....

Publié le 01/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Blancs de poulet aux épinards

Rappel: Toutes les recettes du blog sont MES RECETTES Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ; 500 g de feuilles d’épinard 50 ml d’huile d’olive, Sel entier de mer; Poivre Un peu de cumin et des herbes de Provence Lavez délicatement les feuilles d’épinards, les faire revenir à la poêle 5 min dans 20-30 ml d’huile d’olive et les assaisonner avec le sel et le...

Publié le 30/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau à la farine de châtaignes

J'adore les marrons confits, la crème de marrons et surtout la glace aux marrons... hélas, on ne trouve jamais de glace aux marrons.... très dommage pour moi! Ingrédients 350 g de farine de châtaigne 500 ml d’eau 50 g de raisins secs 80 g de pignons de pin 4 noix 1 branche de romarin 15 g de sucre complet 4 cuillère à s....

Publié le 29/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chaud, chaud, cacao..

Plusieurs études ont déjà montré que les flavanols, que l’on trouve notamment dans les fèves de cacao, avaient une action protectrice sur le système cardiovasculaire. Certains résultats ont par ailleurs suggéré que les régimes riches en flavanols limitaient le vieillissement cognitif, bien que l’action exacte de ces composés n’ait jamais été clairement comprise. Des chercheurs apportent...

Publié le 28/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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