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Notes sur le tag : cuisine

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Vieillissement: les risques d'une mauvaise santé bucco-dentaire

La mise en bouche d’un aliment constitue la toute première étape d’un processus conduisant à l’assimilation des nutriments par l’organisme. L’action des dents et des muscles masticateurs déstructure alors l’aliment en petites particules, qui sont humidifiées et agglomérées par la salive pour former un bol alimentaire pouvant facilement être avalé. Or l’âge impacte à la fois l’état des dents...

Publié le 02/02/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fruits et légumes

Si la chair des légumes, gorgée de vitamines, a des vertus bénéfiques, on oublie souvent que leur peau, riche en bons nutriments, en a aussi. Alors peut-on les consommer en toute sécurité. La peau et la partie de la chair située sous la surface des légumes frais sont plus riches en vitamines, minéraux, polyphénols, fibres et antioxydants que la chair elle-même. La coloration de...

Publié le 01/02/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

CUISINE

S'il faut au vacarme de toute une batterie couper, presser, dénerver, fouetter, trancher, la cuisine n'est pas ma place, ou tout au plus pour caresser d'un frémissement les feuilles de thé, dévêtir la pomme jusqu'au silence le plus cru de sa chair, sans le sang ni le feu dont se pourlèche ordinairement l'homme dans le combat qu'il inflige à la nature pour la posséder par la loi de...

Publié le 31/01/2021 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Bon à savoir

Un grand verre d’eau stimule l'attention des enfants Il s’agit d’une étude d’observation, transversale qui plus est, il n’est donc pas possible d’établir un lien de cause à effet. Mais d’après Chang, “boire de l’eau est un moyen de ne pas trop manger car souvent on prend la soif pour de la faim. Ce qui est regrettable, c’est qu’augmenter sa consommation d’eau n’est souvent pas citée...

Publié le 29/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le crumble aux courgettes et au chèvre

Parfois, il faut adopter des recettes plus modernes que notre bonne cuisine à l'ancienne. Si vos courgettes sont bio (ou du jardin) lavez-les quand même... et pour celles du jardin, mettre une lichette de vinaigre dans la dernière eau de rinçage. Bio, ou du jardin, ne les pelez-pas. Pour deux-trois personnes il vous faut des bols en terre qui vont au four Prenez une...

Publié le 28/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Votre beauté madame: lèvres

On ne s'en serait pas douté! mais, parfois on se demande si… Les lèvres sont la partie du corps dont la peau est la plus fine. Très sensibles aux agressions externes telles que le froid, la chaleur, la pollution ou les produits cosmétiques irritants, elles sont également impactées par les changements qui s’opèrent à l’intérieur de l’organisme. Ainsi, le changement de leur couleur en dit...

Publié le 27/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chassez le sucre...

... et, empêchez-le de revenir au galop! Voici, parmi les fruits, ceux qui contiennent le moins de sucre par portion recommandée. 1 - Le citron On pouvait s'en douter, le citron est le fruit le moins sucré, avec seulement 2 g de sucre pour 100 g. 2 - Fraise et framboise Ce sont les fruits rouges les moins sucrés, Pour la portion recommandée de 50 g, elles...

Publié le 25/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sécurité alimentaire et Covid-19

Bien-sûr, l’une des premières préoccupations fut d’abord de limiter le risque de contracter la Covid-19 au travers des aliments et/ou de leurs emballages. Une inquiétude qui reste de mise. Que sait-on des possibilités de contamination? S’ils sont présents sur des aliments entreposés dans l e réfrigérateur à 4 °C , les coronavirus peuvent rester infectieux pendant un laps de temps de...

Publié le 24/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Différentes façons de cuire votre saumon frais

Le saumon est un poisson gras (du bon gras d'oméga-3). Il est nécessaire de maîtriser la cuisson du saumon afin qu'il ne soit ni trop sec, ni trop tendre en fonction de la manière dont vous voulez le manger. Cuisson au four La cuisson au four est la plus courante pour cuire le saumon. Elle convient tout aussi bien aux petits morceaux qu'aux morceaux entiers de saumon....

Publié le 22/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L’arnaque du guide Michelin qui note des restaurants fermés!

Dans une France où tous ceux qui ont une “parcelle de pouvoir” prennent les français moyens pour des cons, les inspecteurs du Guide Michelin se sont vraiment foutus de “notre gueule”! La sortie ce 18 janvier 2021 du Guide Michelin France s’apparente à une énorme escroquerie. En effet, le Guide rouge a décerné 57 nouvelles étoiles cette année, amenant le nombre de restaurants étoilés...

Publié le 19/01/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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