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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Vous avez déjà essayé la poivron-mozzarella?

Ce coup-ci, je crois que le printemps est bien arrivé et installé. Encore un peu, et ce sera l’été, avant le Comptoir, Knie et Noël, comme on dit… Avec les beaux jours, on retrouve l’inventivité de beaucoup de restaurateurs qui affichent immédiatement à leur carte la célèbre salade caprese, autrement dit la bonne tomate-mozzarella des familles. C’est vrai que c’est très bon, mais il y a...

Publié le 03/05/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

l'effet boeuf

Dernière recette sur le boeuf. Les cours reprendront en septembre prochain. L'EFFET BOEUF , poêlée de pommes rattes au beurre persillade. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de tende de tranche- 1 cuil. à café de Harissa- 100 g de fromage frais aux fines herbes et ail - 2 tranches de pain complet - huile de noix 1 Kg de pommes rattes - huile - beurre - fleur de sel/poivre -...

Publié le 02/05/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Tarte au citron

Parmi mes desserts préférés, la tarte au citron figure en bonne place. Le problème, c'est que je suis un peu la seule de la maison. Et même si j'adore ça, huit parts, ça fait un peu beaucoup... J'ai donc sauté sur l'occasion d'avoir du monde à la maison pour la partager. Une fois de plus (c'est ma nouvelle Bible !), je me suis inspirée du livre d'Anne-Sophie PIC, Recettes de cuisine pour tous...

Publié le 01/05/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Merengue !!!!

Euh, Merengue, la danse ? T'es sûre que tu veux pas plutôt dire meringue ??? Entre deux pains au levain, la chocolaterie de Jean tourne à plein régime... Nouvelle expérience : chocolats aux nuages de meringue (avec de vrais morceaux dedans). Les bébés tablettes offertes par Fabienne (idéales pour les mains d'enfants et pour les petites...

Publié le 30/04/2010 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

cote de boeuf gratinée

La deuxième recette est tout autant délicieuse. La viande moelleuse à souhait. COTE DE BOEUF GRATINEE A LA GREMOLATA, coulommiers croustillant. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 côte de boeuf (environ 1,2 kg) - chapelure - poudre d'amandes - parmesan râpé - persil haché - sauge haché - zeste de citron - moutarde - 1 coulommiers - chapelure nature ou de pain...

Publié le 30/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Boeuf en robe de fruits secs

Nous allons commencer par la première recette : BOEUF EN ROBE DE FRUITS SECS, flan d'asperges vertes I NGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 kg de Rumsteck 40 g de cerneaux de noix - 40 g d'amandes effilées - 40 g de cacahuètes non salées - 40 g de noix de cajou non salées - 40 g de beurre salé - piment de Cayenne ou d' Espelette - 2 cuil...

Publié le 28/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

le boeuf introduction

Samedi 24 avril avait lieu le dernier cours de cuisine de l'année scolaire au lycée St Jean. Le thème : le boeuf. Avant de vous présenter les recettes, voici les vidéos de la présentation du cours par le chef. Quelques morceaux choisis : "premier objectif : utilisation des viandes rouges, principe de cuisson des viandes rouges en rôti . Deuxième objectif : comment agrémenter une...

Publié le 26/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

le boeuf introduction

Le dernier cours de cuisine de l'année scolaire s'est achevé samedi dernier. Le thème le boeuf. retrouvez les recettes complètes sur http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/

Publié le 26/04/2010 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Cupcakes vanille variation

Parce que j'ai décidé de tester tous les cupcakes du livre de Janet Smith et parce que le week-end était bien chargé en invitations (dégustation samedi et barbecue dimanche)... j'ai fait une grosse fournée de cupcakes vanille ! Ceux de samedi ont été garnis de crème au beurre à la vanille et ceux de dimanche d'un joli glacage à la fleur d'oranger (la crème au beurre que j'avais...

Publié le 25/04/2010 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

Un nouveau distributeur de lait cru sur le Grand Rodez

Je suis peut-être la première personne à évoquer l'existence de ce nouveau distributeur, situé à côté de l'entrée de l'hypermarché Leclerc de Sébazac-Concourès : Cela ne fait que quelques jours qu'il a été mis en place. Je suis tombé dessus par hasard. J'ai acheté un litre. Le lait est bon. (Je le bois aussi bien cru, dans les deux jours, que cuit.) Ce sont...

Publié le 25/04/2010 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

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