Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : cuisine

Tags relatifs

Dernières notes

Cuisine gastronomictérique

« La cuisine au vin jaune », de Betty Nevers, Arbois, 2003 Fleuron du terroir jurassien, le Vin jaune trouve souvent son épanouissement en association en cuisine avec des mets qui le mettent en valeur. C'est un vin de gastronomie. Tout de suite, on pense poularde, coq, poulet, selon la saison et ses moyens. Et aux morilles qui vont avec, forcément. Voire aux...

Publié le 15/04/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

THE A LA MENTHE

Vous pouvez accompagner ce repas marocain avec un bon thé à la menthe. Verser dans de l'eau frémissante du thé vert extra fin (que l'on trouve en boite). Ajouter des carrés de sucre. " Un vrai thé, c'est sucré". On ajoute des feuilles de menthe fraiche. On en met aussi dans la théière. Laisser infuser puis verser dans la théière.

Publié le 15/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Elle à table

Que faire quand on doit attendre plus de 2 h son train dans un hall de gare? A part pester, aller chez un buraliste et regarder les magazines de cuisine. Elle à table, version pocket, l'a emporté. C'est la première fois que je l'achetais et j'avoue que je n'ai pas été déçue. C'est esthétique, simple, efficace... j'avais envie de faire les recettes ... comme les boulettes, les choux,...

Publié le 13/04/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

BASTILLA AU LAIT

Le dessert maintenat une bastilla au lait. BASTILLA AU LAIT ou Knaffa INGREDIENT POUR 4 PERSONNES : 12 feuilles de brick 6 1/2 litre de lait entier - 0,15 Kg de sucre - 0,4 kg d'amandes entières- 1/2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger - 0,1 kg de beurre - 2 cuil à soupe d'huile Les amandes : torréfier dans un four, pour les colorer un peu. On les sort...

Publié le 13/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Romain et la petite cuisine de l’audimat

Romain Tichenko est un cuisinier heureux: il a palpé 100 000 euros (146 000 francs) en deux mois. Quand on connaît les salaires misérables de la restauration, c’est une fortune! Romain Tichenko? Vous ne le connaissez pas? Pourtant, maintenant, il est partout: c’est lui qui a gagné la Star’Ac des cuisiniers organisée par M6. Après avoir participé à tous les talk-shows du PAF, il parle déjà...

Publié le 12/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

pastilla aux langoustines

Bien le bonjour, Voici la suite du cours sur la cuisine marocaine avec une pastilla aux langoustines : PASTILLA AUX LANGOUSTINES INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 16 queues de langoustines décortiquées - 10 feuilles de brick - 0,1 kg de vermicelles de soja - 2 jaunes d'oeufs - 8 petites échalotes - 2 gousses d'ail - Mélange d'herbes : persil plat - coriandre fraîche...

Publié le 11/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Et vos œufs durs, j’en fais quoi?

Bon, Pâques, c’est fini, c’est fait, c’est poutzé comme on dit par ici. Outre l’indigestion due aux kilos de chocolat que vous avez ingérés sans même y penser, il vous reste encore sur les bras douze douzaines d’œufs durs, certes très joliment teints par la cousine Angèle ou dessinés à la main par votre nièce chérie de 3 ans et demi. Mais qu’en faire? Tonton Dave a une ébauche de solution,...

Publié le 09/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

nouveau blog

Bonjour, la suite de ce blog se trouve désormais au http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/ Merci à tous

Publié le 08/04/2010 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Tajine : trio de semoule

Et pour finir ce plat principal, le trio de semoule. (raisins, aux herbes et au cumin) http://www.youtube.com/watch?v=eFNi4ZiV65I 4eme partie : chauffer l'eau dans le couscoussier. séparer la semoule en 3. Préparer 2 récipients avec de l'eau chaude en les parfumant. La 3eme reste nature. Dans 3 récipients, travailler la semoule avec le liquide (voir la...

Publié le 08/04/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Guimauve mangée (pour ”sécotine you”...)

Ça a commencé par des blancs d'oeuf dans le réfrigérateur, vestiges d'une crème anglaise. Puis une chanson qui vous trotte dans la tête : My... Song of you C'est pour sécotine you C'est d' la colle chantée Pour que tu partes jamais Que tu dises à tout l' monde Ce guimauve singer Moi tout ce qu'il sing ça m' plaît Voilà pourquoi petit bout I sing my song of you....

Publié le 07/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags