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Notes sur le tag : cuisine

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Gâteau de foie ”lyonnais”

Il y a des choses, comme ça, qui ont le goût d'une petite madeleine de Proust. Le gâteau en est une. Souvenirs de repas familiaux, des déjeuners du dimanche ou de repas de Noël, le gâteau de foie a toujours trôné sur la table. Avec son coulis de tomate et ses quenelles. Bien évidemment, parce que c'est presque une institution, c'est aussi presqu'impossible d'en obtenir la recette précise. "Oh,...

Publié le 24/11/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Ma Cuisine rouge en vidéo avec ses petites crèmes au chocolat !

Parce que son fils est parti étudier loin de la maison et qu'il cherche comment se débrouiller pour cuisiner en cité U, avec peu d'ustensiles et deux plaques électriques, le papa a eu l'idée de créer une "chaîne" sur Youtube pour lui expliquer les basiques : vive la U- gastronomie ! Conviée à participer l'aventure, j'ai proposé mon classique familiale, la valeur sûre, inratable et...

Publié le 16/11/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

MERLU KOSKERA

Je me suis réessayée à faire ce plat car mes enfants viennent bientôt et je veux leur faire mais pour Mr mamita faudra prévoir autre chose il n'aime pas le poisson alors que moi j'adore ====================================== Pour 4 personnes 4 Darnes de merlu 250 Gr de Palourdes 250 Gr de Moules 2 Gousses d'ail Laurier persil haché...

Publié le 15/11/2010 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

Pannequet ou pancake?

C’est rigolo, les voyages qu’ont faits les mots d’une langue à l’autre. Prenez ces drôles de crêpes que les Américains du Nord aiment napper de sirop d’érable, les pancakes. En français, on a les pannequets. Mais qui est à l’origine de l’autre? Corinne Jausserand ne s’en embarrasse guère, elle qui publie un petit album chez Larousse, Pancakes, crêpes et blinis , où je vous ai déniché...

Publié le 09/11/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quand je serai un peu plus grande...@)

... et équipée d'un appareil photo trop génial (en attendant je me contente de mon fidèle Canon digital Ixus 970IS qui m'a accompagné depuis 1 an et demi en Inde, aux Etats-Unis, en Agentine, en Asie...) je serai styliste culinaire ou encore mieux je présenterai la version luxe que j'appellerai 'Cuillère en or et sac à dos Chanel ' de la super émission de la belle Julie Andrieu. Car...

Publié le 09/11/2010 dans Les bons... par Sonia | Lire la suite...

Et ma cuisine, c'est du poulet? (avec concours ed'dans)

Il m’est arrivé un truc de dingue. J’ai pas remis au frais les bâtonnets de surimi. Ouais. Ils ont passé la nuit en dehors du frigo. Bonjour l’odeur au réveil. Ca pue déjà quand c’est frais mais alors quand c’est « chaud », ça chlingue ! Une fois, les surimis puants remisés au seau des poules, je me suis dit qu’il fallait y voir un signe. Dukon, c’est pas pour moi....

Publié le 08/11/2010 dans Sabine et... par Sabine | Lire la suite...

CALAMARS A LA CATALANE

Pour un kilo d'anneaux de calamar 1 Oignon 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 2 Gousses d'ail 1 Bouquet garni 1 Boîte de pulpe de tomates Huile d'olive Sel poivre piment d'Espelette Faire dégorger les calamars à feu vif Dans une cocote faites revenir l'oignon l'ail haché et le bouquet garni et les poivrons Quand ça commence à dorer...

Publié le 05/11/2010 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

Sweet november

Novembre est entamé, il fait froid, gris, c’est franchement lugubre ce temps ! Bon, le fait est que j’aime bien l’automne et l’hiver, mais là bizarrement ça m’est un peu tombé dessus, comme si j’étais mal préparée. Le week-end s’est passé couleur citrouille et au bon gout de bonbons de toutes sortes, bref un week-end pas trop mal. Janine Devost - Automne - Fauré...

Publié le 02/11/2010 dans Oh Océane par Océane | Lire la suite...

Soupe à la Betterave

Avec l’arrivée du froid, peut être cherchez-vous une recette de soupe facile et rapide à faire. Vous avez aimé le Bortsch ! Alors peut être aimerez-vous cette soupe dans laquelle vous retrouverez 2 ingrédients importants du Bortsch et de la cuisine russe : la betterave et la crème aigre. Pour 4 personnes, râpez 2 belles betteraves cuites. Les mélanger avec 3 cuillères à...

Publié le 01/11/2010 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

Un key lime pie à l’heure du Tea Party

A l’heure où les politiques américains se déchirent en campagne électorale, j’ai déniché un très joli bouquin, Yes We Cook (Ed. Mango), qui donne les cinquante recettes américaines de base. Un truc politiquement incorrect mais vachement chouette. J’y ai donc sélectionné un gâteau meringué au citron (originaire des Keys) très digeste pour une tea ou une coffee party. Ingrédients...

Publié le 01/11/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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