Lancez-vous dans les raviolis, c'est joli

Non, mon enfant, le ravioli ne naît pas dans des boîtes en fer-blanc. C’est un gentil monsieur qui prépare la pâte, avant de la farcir de bonnes choses. Et, si tu as envie de jouer comme le monsieur, n’hésite pas. Tu fais ta pâte, tu l’abaisses (bon, avec la petite machine, c’est mieux) et tu y mets tout ce que tu as envie d’y mettre. L’essentiel, c’est que ça te fasse plaisir. Et si tu...

Publié le 13/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cardon à la moëlle - ou cardon ”à la lyonnaise”

Voici quelques jours, je vous présentais une recette typiquement lyonnaise, celle du gâteau de foie . Eh bien, je poursuis dans cet esprit "cuisine du terroir", avec LE classique des classiques, l'incontournable des tables de fêtes lyonnaises, le seul, l'unique, j'ai nommé : LE CARDON A LA MOELLE. D'abord, le cardon , qu'est-ce ? une plante qui appartient à la famille des artichauts, ;...

Publié le 12/12/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Rosace de Saint jacques,risotto de coques

Après l'entrée, voici le plat principal. Un bon risotto et des noix de saint jacques. ROSACE DE SAINT JACQUES ROTIE ET RISOTTO DE COQUES beurre de coquillage et pistou, dentelle de fromage ingrédients pour 4 personnes : 50 cl de fumet de poisson – 40 grs de Mascarpone – 100 grs de beurre – 15 grs de parmesan râpé – 40 grs d'oignon – 120 grs riz Arborio – 10 cl de vin blanc...

Publié le 11/12/2010 dans recettes et... par lafeebleue | Lire la suite...

Lapin ”de nos campagnes”

Et oui, comme l'hymne du même nom, il existe une recette de lapin en chacun de nous. Celle que je vous propose aujourd'hui est un mix entre le lapin chasseur, celui à la moutarde et... plein d'autres ! D'où cette dénomination "rustique". Voici donc le : LAPIN "DE NOS CAMPAGNES" Pour 4, il faut : un joli lapin une douzaine de tranches de lard fumé de la moutarde forte 30 cl de...

Publié le 06/12/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Confisons l'agneau!

Avec le froid me viennent des envies de plat de brasserie, de trucs un peu mijotés, chaleureux, canaille. Comme cet excellent pot-au-feu de l’autre soir chez Romano. Ou de ce gigot d’agneau confit déniché dans un bouquin plein de malices, Je connais mes classiques (Ed. Marabout), où le chef français Danyel Couet, installé en Suède depuis quinze ans, donne de grands coups d’audace à...

Publié le 06/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La famille Souris prépare le nouvel an | album de Kazuo IWAMURA

Adapté du japonais par Irène Schwartz Éd. L’ É cole des loisirs | sept. 2008 13€ Dans cet album, dernier paru de la géniale série de Kazuo Iwamura, nous retrouvons la famille Souris (un couple de grands-parents, un couple de parents et dix enfants) en plein préparatifs du nouvel an. Alors que sévit le grand froid – et l’album est tout de blanc et de teintes assourdies – toute la...

Publié le 05/12/2010 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

Mêlée de framboises

    Pour 5 desserts , il vous faut : un sachet de préparation entremet framboise 1 sachet de framboises surgelées 1/2 litre de lait demi écrémé Optionnel : des tuiles au citron SuperU  .  Commencez par disposer une dizaine de framboises encore surgelées au fond de chaque coupelle. . Préparez votre entremet selon la méthode indiquée sur...

Publié le 04/12/2010 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Gâteau Pommes Poires tout léger

   Souvent, lorsque l'on prend soin de sa ligne, on a tendance à vouloir se priver des bonnes choses comme d'un bon gâteau. Et pourtant la privation n'engendre que de la frustration, d'où découlent les craquages. Pour bien maigrir il faut se faire plaisir ! Alors, si vous essayiez cette recette légère de gâteau pommes poires ? Tout léger en calories mais un vrai délice gustatif...

Publié le 03/12/2010 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Délice poire vanille

      Pour 6 coupelles , il vous faut : un sachet de préparation entremet vanille 1/2 litre de lait écrémé ou demi-écrémé 1 boite de poires au sirop . Commencez par disposez une demie poire (sans jus) dans chaque coupelle (partie "creuse" vers le haut). Préparez votre entremet à la vanille selon la méthode indiquée sur la boite (en général deux possibilités :...

Publié le 01/12/2010 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Des livres lorrains pour Saint-Nicolas, Noël... et les étrennes du Nouvel An

Publié le 01/12/2010 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...