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Notes sur le tag : cuisine

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Ma crevette a l’accent mexicain

Vous êtes jeune et décontracté? Alors, vous adorez le concept «apéro dînatoire». Genre «je reçois des amis mais sans faire de chichi et on ne va quand même pas se mettre à table parce que ça fait comme mes parents faisaient»… Je me moque, mais c’est vrai que ça peut être sympa. Même si, mine de rien, préparer plein de petits trucs à mangeotter avec les doigts prend pas mal de temps. J’ai...

Publié le 28/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Varions le pissenlit!

En salade, la dent-de-lion monopolise les cartes des bistrots. Que faire d’autre avec cette plante médicinale? David Moginier C’est la première plante qu’on cueille, penché dans les prés. Cette dent-de-lion symbolise le printemps, le retour des beaux jours et celui des éternelles salades à la carte des bistrots, où l’herbe amère ne semble promise qu’au gras du lardon et au moelleux de...

Publié le 25/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Soupe de coquillages (qui triche)

Oui, je sais, ce n'est pas bien - de tricher. mais en même temps, quand il y a quelque chose de bon et qui va vite à préparer, il n'y a pas de raison de s'en priver, non ? Personnellement, j'ai toujours eu une grosse faiblesse pour la clam chowder, plus hexagonalement la soupe de coquillage. Et voilà que M. ARIAKA, coatché par Joël ROBUCHON, a eu l'idée d'en proposer une. Je connaissais déjà...

Publié le 23/03/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Elle n’est pas bête, ma betterave

Il y a comme ça chez les femmes des idées préconçues et terriblement sexistes sur les hommes. Mesdames, cessez de nous considérer comme le sexe faible, en tout cas en cuisine! Preuve de ce préjugé? Le bouquin On n’est pas des cakes (Ed. Mango), qui propose 250 recettes faciles et sympas adressées aux hommes. Même si je connais des femmes qui ne savent pas cuisiner, et...

Publié le 21/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La rue s’est remplie de tomates

Printemps des poètes 2011. Le cuisinier Alain Passard rend hommage au poète chilien Pablo Neruda. La rue s’est remplie de tomates midi, été, la lumière se coupe en deux moitiés de tomate, dans les rues le jus coule. En décembre la tomate se déchaîne, envahit les cuisines, s’introduit dans les repas s’assied calmement sur les buffets, parmi les verres, les beurriers, les salières bleues...

Publié le 20/03/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le Gourmet solitaire | manga de Masayuki Kususmi (texte) & Jirô Taniguchi (ill.)

Traduit du japonais par Patrick Honnoré et Sahé Cibot Adpatation graphique de Caroline Delavault Éd. Casterman, coll. Sakka octobre 2005, 198 pages - 9,95 € À la manière de certains des autres ouvrages du grand magaka Jirô Taniguchi, ce Gourmet solitaire est une déambulation dans les quartiers de Tokyo. Mais, ici, chacun des dix-huit chapitres se conclut par une dégustation,...

Publié le 16/03/2011 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

Une culture durable de la pleurote

La pleurote en forme d’huître possède une chair épaisse et blanche , à la saveur douce. On consomme ce champignon jeune pour lui garder sa tendreté. On le prépare mariné, grillé au four ou au barbecue ou encore simplement frit dans l’huile d’olive avec de l’ail. Il existe une nouvelle culture de la pleurote , simple, ludique et durable à partir de chevilles de bois ensemencées de...

Publié le 15/03/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Samedi, des patates aussi…

Que n’a-t-on dit sur la pomme de terre, «bonne à tout faire»? Et c’est vrai. Moi, j’adore la patate et j’ai sauté sur l’album Spécial pomme de terre (Ed. Marabout Chef), histoire de trouver de nouvelles recettes pour varier l’ordinaire. C’est fou ce qu’ils ont comme variétés en France, alors que, chez nous, on nous vend des bleues, des rouges ou des vertes… J’ai choisi pour vous ces...

Publié le 14/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

God save the cook

Vu en librairie cette semaine. Si vous êtes fan de la Grande Bretagne, ce livre est pour vous. Intitulé Go d save the cook, Recettes so british , il est beau à regarder et regorge de belles recettes anglaises, galloises, écossaises ou encore irlandaises. Il coûte 15€. Franchement, c'est une vraie merveille! God save the cook, Recettes so british - Ed. Mango - 2011

Publié le 13/03/2011 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Ficoide glaciale

Mesembryanthemum crystallinum (Aizoacées) Herba de plata (cat), Iceplant (en), Eiskraut (all), Herbe à la glace (fr), folha-de-gelo (por) Cette plante a mauvaise réputation , et de nombreux pays (Portugal, Espagne, Californie, Australie..) la considèrent comme invasive et dangereuse. Pourtant, en France (et dans de nombreux autres pays), la ficoide...

Publié le 12/03/2011 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

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