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Notes sur le tag : cuisine

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Le Gourmet solitaire | manga de Masayuki Kususmi (texte) & Jirô Taniguchi (ill.)

Traduit du japonais par Patrick Honnoré et Sahé Cibot Adpatation graphique de Caroline Delavault Éd. Casterman, coll. Sakka octobre 2005, 198 pages - 9,95 € À la manière de certains des autres ouvrages du grand magaka Jirô Taniguchi, ce Gourmet solitaire est une déambulation dans les quartiers de Tokyo. Mais, ici, chacun des dix-huit chapitres se conclut par une dégustation,...

Publié le 16/03/2011 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

Une culture durable de la pleurote

La pleurote en forme d’huître possède une chair épaisse et blanche , à la saveur douce. On consomme ce champignon jeune pour lui garder sa tendreté. On le prépare mariné, grillé au four ou au barbecue ou encore simplement frit dans l’huile d’olive avec de l’ail. Il existe une nouvelle culture de la pleurote , simple, ludique et durable à partir de chevilles de bois ensemencées de...

Publié le 15/03/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Samedi, des patates aussi…

Que n’a-t-on dit sur la pomme de terre, «bonne à tout faire»? Et c’est vrai. Moi, j’adore la patate et j’ai sauté sur l’album Spécial pomme de terre (Ed. Marabout Chef), histoire de trouver de nouvelles recettes pour varier l’ordinaire. C’est fou ce qu’ils ont comme variétés en France, alors que, chez nous, on nous vend des bleues, des rouges ou des vertes… J’ai choisi pour vous ces...

Publié le 14/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

God save the cook

Vu en librairie cette semaine. Si vous êtes fan de la Grande Bretagne, ce livre est pour vous. Intitulé Go d save the cook, Recettes so british , il est beau à regarder et regorge de belles recettes anglaises, galloises, écossaises ou encore irlandaises. Il coûte 15€. Franchement, c'est une vraie merveille! God save the cook, Recettes so british - Ed. Mango - 2011

Publié le 13/03/2011 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Ficoide glaciale

Mesembryanthemum crystallinum (Aizoacées) Herba de plata (cat), Iceplant (en), Eiskraut (all), Herbe à la glace (fr), folha-de-gelo (por) Cette plante a mauvaise réputation , et de nombreux pays (Portugal, Espagne, Californie, Australie..) la considèrent comme invasive et dangereuse. Pourtant, en France (et dans de nombreux autres pays), la ficoide...

Publié le 12/03/2011 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

Une recette de François Chartier et Stéphane Modat

Tiré des " Recettes de Papilles et Molécules ", voici le gigot d’agneau au romarin, casserole de panais à la cardamome. Ingrédients pour quatre 6 panais moyens 125 ml de crème 25% 125 ml de bouillon de volaille 3 graines de cardamome verte sel et poivre 2 cs d’huile d’olive 1 gigot désossé de 1,8 kg 1 bouquet de romarin frais. Préparation Epluchez et lavez les panais,...

Publié le 11/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Lapin express en vapeur d'estragon, moutarde et pancetta

Enfant, je me souviens de ce mot mystérieux qui retentissait une ou deux fois l'an à la maison : Tupperware - prononcer tu-pair-ouaire, bien sûr. C'était l'occasion pour ma mère et ses amies de fameuses "réunions" où étaient déballées des tonnes de boîtes plus multicolores les unes que les autres (on était dans les années soixante-dix...) et où ça papotait, ça rigolait, ça essayait avant de...

Publié le 09/03/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un blog à 32 mains ?

32 mains, 16 nanas, une jolie bande de Follasses qui essayent de prendre la vie du bon côté !! Après s'être trouvées et reconnues sur la blogosphère, s'être rencontrées IRL, les voilà qui se lancent dans un nouveau défi : un blog de cuisine ! Des recettes "de copines", testées et approuvées (par elles, leurs Hommes, leurs gamins, leurs amis) ; une parution...

Publié le 07/03/2011 dans Petits... par Petits Propos Décousus | Lire la suite...

Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.*

En plus, il y avait du riz bashmati, et en entrée des samosas (congelés la semaine dernière, faut suivre) et du chutney aux figues et quetches que j'ai fait moi-même en octobre. Je crois qu'ils reviendront. * Proverbe chinois.

Publié le 05/03/2011 dans Whatamistill... par Ed | Lire la suite...

C’est moi que je l’ai fait moi-même

Alors, là, je dis bravo! Je suis tombé sur un petit bouquin malin, Tout fait maison (Ed. Toquades), dont le titre dit tout. Nathalie Cahet y propose une cinquantaine de recettes pour réaliser soi-même ses bretzels, sa tapenade, sa mozzarella ou sa limonade, dont on sera tout fier. Franchement, j’ai eu de la peine à vous choisir une recette, tant j’avais envie de partager. Voici donc la...

Publié le 03/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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