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Notes sur le tag : cuisine

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XXXX La revanche de Batoule (F. HAL)

"Récit", tel est le sous-titre de l'ouvrage de Fatéma HAL : "Incroyable destin de Fatéma Hal ! Qui raconte son parcours : de sa ville natale marocaine d’Oujda, à quelques kilomètres de la frontière algérienne, à Paris où elle a créé en 1984 son célèbre restaurant Mansouria. Entre-temps, après un mariage à 18 ans, trois enfants, des études à l'université Paris-VIII, un divorce,...

Publié le 12/06/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le coin des gourmands!

J'ai trouvé un livre de recettes de verrines la semaine dernière. Un bouquin pas cher et des recettes pas compliquées. J'ai testé le "Muësli de fraises au mascarpone" en y apportant ma touche. Le coulis de fraises a été remplacé par du coulis de fruits rouges et j'ai mis un peu plus de fromage blanc et un peu moins de sucre glace. Pour avoir une crème onctueuse et facile à déposer...

Publié le 01/06/2011 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Une belle aubergine immigrée

A l’heure où l’UDC lance son initiative pour freiner l’immigration, parlons de ce légume né en Inde avant de venir envahir le sud de l’Europe et même nos potagers, l’aubergine. C’est comme toujours, avec les étrangers, il y a ceux qui les apprécient et ceux qui les redoutent. L’aubergine, c’est pareil. Heureusement, un très joli livre permet de l’apprivoiser*. J’y ai pris cette recette....

Publié le 30/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Donne du rhum à ton cannelé

Comment vous le cacher? Je suis fan des cannelés, cette pâtisserie née à Bordeaux dans de petits moules à rainures, et qui conjugue une croûte délicieusement croustillante et caramélisée à une pâte moelleuse et parfumée au rhum. Alors, quand j’ai vu que Larousse vendait un set avec des recettes de mini-cannelés et des minimoules en silicone ( L’atelier mini-cannelés , 23 fr. 90)… j’ai...

Publié le 23/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La culture réunionaise au Café de la Danse les 17/18/19 juin 2010

La Réunion au Café de la Danse 17 –18- 19 juin 2011 Dans le cadre de l’année de l’Outre-mer, l’Association Nakiyava organise l’opération La Réunion au Café de la danse. Pensé comme une rencontre avec des artistes réunionnais de la nouvelle génération, dans différentes disciplines et formes, ce festival se déroulera les 17, 18 et 19 juin 2011… au Café de la...

Publié le 19/05/2011 dans Ne... par joliefille | Lire la suite...

Cap sur l'Italie

La gastronomie transalpine fascine les amoureux de légumes, de pâtes et de soleil. La preuve par trois nouveaux livres qui en parlent si bien. Ce qui est génial, en Italie, c’est que tout est à portée de main. Ce pays a été un carrefour du commerce, possède une agriculture développée, est entouré de mer. On y trouve donc des poissons et des fruits de mer, tous les produits de la terre et...

Publié le 18/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Festival La Réunion au Café de la Danse les 17/18/19 juin 2011

Dans le cadre de l’année de l’Outre-mer, l’Association Nakiyava organise l’opération La Réunion au Café de la danse. Pensé comme une rencontre avec des artistes réunionnais de la nouvelle génération, dans différentes disciplines et formes, ce festival se déroulera les 17, 18 et 19 juin 2011… au Café de la Danse (Paris 11ème, Bastille). Au programme de cet événement...

Publié le 17/05/2011 dans Star no week... par starno | Lire la suite...

Donner le thon au pique-nique

J’adore les beaux pique-niques, avec le panier, le soleil, la nappe à carreaux et quelques plats un peu rustiques, que l’on s’en va manger sur l’herbette. Histoire de changer des sandwiches et des cervelas, voici donc ces barquettes d’œufs farcis au thon, à gober avec les doigts, que l’on doit à Philippe Mesuron et son livre Fantastiques, mes pique-niques! (Ed. Albin Michel)....

Publié le 16/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Salade Olivier

Cette salade est un classique de la cuisine russe . La salade Olivier est faite essentiellement à base de poulet et de pommes de terre est particulièrement appréciée des russes. La salade Olivier peut être servie en entrée , en plat principal et surtout elle convient parfaitement pour un buffet. Elle est très facile à réaliser et peut aussi être adaptée. Les...

Publié le 14/05/2011 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

Petites terrines de lapin au cognac

Comme je l'avais déjà évoqué, j'ai (re)découvert les produits Tupperware, et notamment une de leurs nouveautés : le MicroVap. Cuisson vapeur, cuisine vapeur, goût des aliments préservés, rapidité d'utilisation, il est parfait ! Je vous avais déjà présenté le Lapin express en vapeur d'estragon , je récidive avec une autre recette de lapin. Parce que chez nous, un lapin entier, cela fait...

Publié le 11/05/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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