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Notes sur le tag : cuisine
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Dernières notes
En cuisine ce mois ci !
Le gratin de légumes d'hiver
Publié le 24/01/2023 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
Li cousiniero de la carriero Rappe
Les cuisinières de la rue Rappe The cookers of Rappe street Die Küchenherden der Rappestraße Cuisinières Berton & Sicard rue Rappe. Années 1930. Photo Charles Bartesago. AMA 67Fi1764.
Publié le 13/01/2023 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...
CRUMBLE DE SPECULOOS AUX FRUITS ROUGES
Samedi dernier, j'avais fait un crumble de spéculoos aux fruits rouges, pour dimanche. Je vous donne la recette : Mélanger 100 grs de farine avec 100 grs de cassonade (ou sucre), 100 grs de spéculoos écrasés et 100 grs de beurre en morceaux. Dans un plat allant au four, mettre sur le fond une couche de fruits rouges. Verser la préparation de farine, cassonade, spéculoos...
Publié le 08/12/2022 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...
Naissance(s) du bien manger français
Après son H istoire(s) de vin sorti il y a deux ans, Éric Glatre poursuit son admirable de travail de prospection et de découverte d’un de nos plus beaux patrimoines culturels français. Histoire(s) de la Gastronomie (éd. Le Félin) se veut, comme son titre l’indique, un ensemble de récits qui entend montrer que la (bonne) cuisine française n’est ni une création spontanée ni une...
Publié le 01/12/2022 dans Bla Bla Blog par Bruno Chiron | Lire la suite...
MA TARTE AUX FIGUES ET FRUITS ROUGES
J'ai fait cette tarte samedi pour dimanche, avec des figues du jardin que j'avais congelées au mois d'août, par paquets de 7 à 9. J'avais également un reste de fruits rouges congelés. Sur une pâte brisée, mettre 7 à 9 figues coupées en 4 autour du moule. Ajouter au centre une couche de fruits rouges. Battre un oeuf avec une cuillère à soupe de lait et 4 cuillères à soupe de cassonade...
Publié le 27/11/2022 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...
Li cousino de Glaude Firmin
Les cuisines de Claude Firmin The kitchens of Claude Firmin Die Küchen von Claude Firmin Claude Firmin (1864-1944) Le repas 1899 Les buveurs dans la cuisine 1905 Les cuisinières 1907 Vieille cuisine provençale 1926
Publié le 08/11/2022 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...
La cousino de Montagné
La cuisine de Montagné Montagné's kitchen Montagnés Küche Louis Montagné (1879-1960) L'intérieur de la cuisine aquarelle sur trait de fusain.
Publié le 02/11/2022 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Le pain d'épice
Publié le 31/08/2022 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Cupcake à la rose 100 g de sucre 100 g de farine 1 oeuf 1/2 yaourt nature 1/2 c. à c. de levure chimique 5 gr de beurre fondu 2 c. à s. de sirop de rose 20 cl de crème liquide 20 g de sucre glace Pour un bouquet de rose
Publié le 26/06/2022 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
En cuisine ce mois ci !
Soupe de fraises du livre des soupes 700 g de fraises 1 tige de rhubarbe 80 g de sucre 25 cl d'eau 1 citron 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger Chacun sa soupe !
Publié le 24/05/2022 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
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