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Notes sur le tag : chocolat

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Gâteau au chocolat

Pour mon anniversaire, quelqu'un m'a fait la surprise de me réaliser un gâteau au chocolat. Il était si bon et moelleux que j'ai réussi à récupérer la recette. Parce que des fois une attention ça fait toujours plaisir. Ingrédients : - 110 g de beurre doux - 75 g de farine - 100g de chocolat noir (ou lait) - 110 à 120 g de sucre - 4 œufs Préparation : Séparer les blancs des...

Publié le 23/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le goût amer du chocolat

Certes, on a déjà envie de rire quand, dans un quartier de bobos gauchos, on voit ces pères chignonnés et ces mères cools faire la queue devant les chocolateries bon chic bon genre en quête de la poule ou du lapin qu'ils veulent absolument offrir à leur progéniture. On les entend en terrasse casser du catho avec l'enthousiasme des incultes mais ils cèdent à la frénésie festive de Pâques...

Publié le 13/04/2015 dans off-shore par nauher | Lire la suite...

Entremets Duo feuillantine & mousse légère Caramélia Valrhona

Je ne sais pas si vous souvenez de mon dessert de Noël dernier Bûchette feuillantine, mousse Caramelia, feuillantine et mousse Caramelia . Il se trouve que lors de la réalisation de cette recette, j'ai décidé de tenter une bûche. Comme je n'avais de moule à bûche, j'ai utilisé une terrine en forme de moule à cake, dans laquelle j'ai glissé une feuille guitare qui a l'avantage de bien se...

Publié le 11/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Boîte de chocolat de Pâques maison (DIY)

Pour Pâques, j'ai réalisé pour mes cousines une boîte de chocolats noir Valrhona qu'elles adorent. Si ça peut vous donner des idées... l'an prochain ou une autre occasion... Pour une plaque de 12 mini-tablettes, 12 mini demi-sphères et 15 fritures, j'ai tempéré environ 130 g de chocolat noir. Ensuite j'ai parsemé de guimauve, vermicelles en chocolat, billes croustillantes... J'ai ajouté...

Publié le 10/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Fritures chocolat noir Caraïbe Valrhona Pâques

J'aime Pâques... parce qu'on est en Avril... et qu'on cherche les petits chocolats à grignoter. Bon comme j'ai bien grandi, c'est moi qui m'occupe, sinon de cacher les chocolats, de les offrir voire même de les confectionner. Voici mes premières fritures de Pâques maison. Je suis contente du résultat. C'est simple il suffit de tempérer du chocolat noir, de verser dans les moules en...

Publié le 01/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

”Coeur sucré” de Cathy Cassidy

Si vous suivez régulièrement ce blog, vous savez déjà que j'adore la saga jeunesse Les filles au chocolat de Cathy Cassidy. Alors quand l'auteure qui avait annoncé que la saga était finie avec le tome 5 : Cœur Vanille , j'étais triste de ne pas poursuivre les aventures des filles Costello & Tanberry ! Et puis surprise, les éditions Nathan annonce un tome 5 1/2 avec...

Publié le 30/03/2015 dans Les Petits... par Lizouzou | Lire la suite...

DEFI n° 141 des Croqueurs - Thème : CHOCOLAT

Si j'étais un morceau de chocolat Je me cacherai sous ton oreiller pour calmer tes faims Je m'envelopperai dans le plus bel emballage pour te séduire Si j'étais un morceau de chocolat Pourrais-tu me désirer sans jamais me toucher ? Me ferais-tu fondre sous ta flamme ? Si j'étais un morceau de chocolat Ressemblerais-je tellement aux autres Que tu ne me regarderais...

Publié le 23/03/2015 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Testé pour vous: les Avelines au caramel

La manufacture Favarger, à Versoix (GE), défend une longue tradition qui remonte à sept générations. Aujourd’hui, l’entreprise maîtrise toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats, dont le porte-étendard est bien évidemment l’Aveline et ses déclinaisons. De la torréfaction des fèves de cacao à la phase finale, tous les processus sont effectués dans les règles de l’art, avec des...

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pâques, ou le plaisir des vrais chocolats

Les artisans réalisent leurs pièces tout à la main. Exemple chez Zurcher, à Montreux Le constat est clair: «A peine a-t-on fini Noël qu’on pense déjà à Pâques, tout en intercalant la Saint-Valentin au milieu. Mais c’est un moment tellement joyeux à préparer qu’on s’en réjouit.» Philippe Blondiaux est le chef pâtissier de la Confiserie Zurcher, à Montreux, un des membres du label...

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Nid de Pâques croustillant riz soufflé, chocolat lait & chocolate eggs Milka

Voici une recette toute simple que les enfants peuvent réaliser pour le goûter pour Pâques: des nids au riz soufflé, chocolat lait et œufs au chocolat Milka. Ces œufs sont assez onéreux mais nettement meilleurs que les oeufs à la liqueur! Pour avoir une présentation homogène, j'ai utilisé un moule 12 mini-empreintes de forme ronde. Ingrédients pour 12 nids individuels: - 30 g...

Publié le 11/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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