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Notes sur le tag : chocolat

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Le chocolatier Jean-Charles Rochoux (Paris)

De passage à Paris, j'en ai profité pour acheter du chocolat... J'ai testé Jean-Charles Rochoux à force de passer devant chez lui et suivant le conseil d'une lectrice. J'ai aimé l'accueil par l'artisan en personne. Il est souriant, professionnel et vous fait goûter ses réalisations. Ses pâtes à tartiner sont des tueries avec cette note si gustativement régressive! Bref vous l'avez deviné...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau poire & chocolat

Sur le blog de Clémence , j'ai repéré une recette de gâteau poire & chocolat que j'ai réalisée quelques jours plus tard tout en l'adaptant. Un succès. Ingrédients - 140 g de farine - 2 oeufs - un peu de poudre de vanille - 1 sachet de levure - 100 g de sucre - 5 poires - 60 g de beurre - 125 ml de lait - 100 g de chocolat...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Chocolatier Carré Gourmand (Les Sables d'Olonne)

Oui trois posts d'affilée sur les chocolatiers, on frise l'addiction cacaotée... Mais que voulez-vous, les bonnes adresses ça se partage, non? Dans ma famille, on aime bien le chocolatier des Sables d'Olonne qui confectionne des rochers devant nous. Pour une fête, chaque convive avait son petit cornet... venant de la cité du Vendée Globe! Jolie attention à l'issue du repas! Carré...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF)

J'en ai déjà parlé ici . Là cette fois, c'est moi qui me suis rendu dans la boutique de Vitré, qui est très jolie. L'accueil est très courtois. J'ai un peu craqué... mais il y a des anniversaires dans mon entourage et les mini-tablettes au chocolat subliment la décoration d'un dessert maison. La vendeuse m'a proposé la carte de fidélité... J'ai accepté ;) Le Derf sera présent au...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Yaourt au chocolat (Christophe Michalak)

Dans le livre "Le chocolat qui me fait craquer" de Christophe Michalak, j'ai relevé la recette des yaourts... au chocolat noir. C'est facile à faire... Comme je n'avais que du lait demi-écrémé, j'ai quand même tenté la recette... Si vous attendez le lendemain, vous aurez des yaourts à la consistance parfaite. Ingrédients pour 4 yaourts (chez moi 6 verrines): yaourts - 435 g de lait...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Brownies chocolat & praliné (recettes Lindt 70%)

On m'a offert un petit ouvrage sympa "Lindt à cuisiner - le 70%". J'ai fait la recette des brownies... Parfait! J'ai juste remplacé les noix de pécan par des noisettes du jardin... et ôter 30 g de pralin pour le dessus du dessert que je n'avais pas... Ingrédients : - 180 g de Chocolat Lindt à cuisiner 70% cacao - 150 g de beurre - 3 oeufs - 110 g de sucre en poudre - 125 g de farine...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF)

Elise Guérillot a parlé avec enthousiasme sur les réseaux sociaux du chocolatier MOF Bruno Le Derf. Alors que je partageais cette nouvelle adresse avec Anne-Marie, cette dernière m'a offert pour Pâques les chocolats de cet artisan. Verdict : c'est terriblement bon. Difficile d'y résister! La bonne nouvelle, c'est qu'il a plusieurs points de vente... Bruno Le Derf - 21 rue...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Les chocolats de Patrick Roger MOF (Paris)

La semaine passée, à cause de la neige à Paris, j'ai préféré renoncer à aller chez Patrick Roger! Mais cette semaine, j'ai pu y aller sans problème! J'étais déjà allée dans la boutique mais c'était pour offrir lesdits chocolats à un amateur. Là je me suis fait plaisir! La boîte de 16 chocolats était pour moi (bon j'en ai déjà offert une partie)! Comme le dit si bien Forrest Gump, "La vie...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Cours de pâtisserie Lenôtre (Pavillon Champs Elysées)

Cette semaine, je suis allée faire un cours de cuisine chez Lenôtre, ayant eu un bon pour un cours de 3h30 par une super copine Eve. Alors j'ai choisi un cours de pâtisserie, en ayant hésité avec un cours salé (des proches me reprochant de faire beaucoup de sucré). Mon choix s'est porté sur le Millefeuille. C'était un excellent choix car j'ai appris le millefeuille, mais aussi la pâte...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Christian Constant (Pâtisserie)

J'ai découvert la boutique de Christian Constant par hasard, en me trompant de rue... Depuis je connais la rue par coeur... Sa vitrine de desserts est étonnante. Un peu vieillotte, ce qui nuit à sa mise en valeur. Mais si on s'y attarde un peu, on peut la trouver alléchante car quelques pépites pointent leur nez. J'ai choisi Kalinka et Caracas. Kalinka: mousse de fromage blanc et...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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