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Notes sur le tag : chocolat

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Muffins flocons d'avoine à la banane ou à la fraise & chocolat

Dans le ELLE du 9 janvier, il y a une recette à base de flocons d'avoine qui a retenu mon attention. Je l'ai un peu adaptée en la faisant avec des fraises et chocolat blanc ou banane et chocolat lait. Ustensile: plaque à muffins 6 gros ou 12 petits Ingrédients : - 3 bananes mûres (ou 150 g de fraises) - 60 g de pépites de chocolat lait (ou blanc) - 3 œufs - 5 cas d'huile - 75 g de...

Publié le 31/01/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La pâtisserie chocolaterie Vincent Guerlais Relais & Desserts (Nantes)

De passage à Nantes, je souhaitais goûter les desserts de Vincent Guerlais (installé à Nantes depuis 1997). Cela fait un moment que les photos de ses créations (pâtisseries, confiseries et chocolats) me font saliver à distance. Il partage son savoir et valorise les amateurs avec son concours annuel de macarons, lequel prend de plus en plus d'ampleur. Vincent Guerlais étant connecté sur les...

Publié le 24/01/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mousse au chocolat

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Publié le 16/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Les mini-tablettes au chocolat Noir Caraïbes de Valrhona (DIY)

Envie de faire plaisir en fin de repas ? Rien de mieux que les mini-tablettes de chocolat (on en trouve chez Réauté, Le Derf...). Mais on peut aussi les réaliser soi-même si on a le moule avec 12 empreintes. Comme je l'ai, j'ai décidé d'en faire pour une personne qui aime bien le chocolat noir. J'ai décoré certaines mini-tablettes avec des ingrédients festifs... Ustensile : moule à 12...

Publié le 21/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona, noix de Pécan & billes croustillantes (DIY)

Vous voulez faire un truc maison simple mais original pour Noël? J'ai ce qu'il faut vous faut : des mendiants chocolat lait ivoire M&Ms. Pour changer des mendiants, je voulais faire des croq'lait de Sébastien Bouillet. Mais à croire que certains aiment les traditions car ils veulent tout de même des mendiants. Et avec mes chutes de lait, j'ai fait des mendiants M&Ms et ma foi, c'est...

Publié le 19/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF) - Idées cadeaux pour Noël

Noël arrive et vous êtes en panne d'idées cadeaux. J'en ai une pour vous: des chocolats... de chez le MOF Bruno Le Derf. Les chocolats c'est le super cadeau, il faut juste savoir si votre hôte préfère noir, lait ou blanc... Alors cette année, j'ai craqué sur la boîte taille 1 à 21 euros environ et la boîte avec les mini-tablettes au chocolat. Ce qui est bien, c'est que l'on peut...

Publié le 14/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Caké marbré façon gâteau au yaourt

L'autre fois pour mon gâteau poupée, j'ai bidouillé un gâteau au yaourt marbré à partir de la recette de gâteau au yaourt de ma tata qui le réussit trop bien. Mon prototype a plu aux adultes si bien que j'ai décidé de le décliner en cake. Ustensile: un moule à cake assez grand (moi c'est celui en téflon le plus grand du super U) Ingrédients :...

Publié le 03/12/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

COORDONNES

TEL : 06.52.36.13.32 EMAIL : kerastrass@gmail.com keratinelissagebresilien@gmail.com DÉPLACEMENT A DOMICILE POSSIBLE SECTEURS DÉLIMITÉS (DÉPLACEMENT SAMEDIS, DIMANCHES ET JOURS FÉRIÉS POSSIBLE AVEC SUPPLÉMENT)

Publié le 24/11/2014 dans KERASTRASS... par kerastrass | Lire la suite...

Entremets croustillant Gianduja, mousse lègère chocolat lait Jivara Valrhona & cacao

Voici un nouveau dessert qui a eu un certain succès... Il est composé d'un Croustillant Gianduja repris du gâteau d'anniversaire au chocolat sur le site de Christophe Michalak, recette réalisée dans le cadre de son émission "Dans la peau d'un chef" , de ma désormais traditionnelle mousse légère Jivara de Valrhona inspirée de celle de Mercotte. Pour donner un air de Noël, j'ai décoré de...

Publié le 13/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Boco biscuit sésame, ganache Dulcey, mousse Caramelia & compotée d'ananas (concours BocoBio)

Lecteurs assidus de ce blog, vous connaissez Boco Bio création des Frères Ferniot (Vincent et Simon), puisque je vous en ai déjà parlé lors de mon année parisienne. A titre de rappel, BocoBio est une sorte de fast food bio avec des recettes concoctées par de grands chefs servis dans un bocal dit BOCO, bocal WECK de chez MCM Emballages . Chaque année, Boco organise un concours de Noël de...

Publié le 03/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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