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Notes sur le tag : pain

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Les petits pains anglais de Gontran, enfin bon, des muffins, quoi !

Bien sûr, il y a le pain de mie à la MAP : un vrai classique. Mais en feuilletant ma fameuse bible ès pains, je suis tombée sur cette recette de muffins anglais. Bien sûr, Gontran l'appelle "petits pains anglais", néanmoins, il s'agit bien de ces petits pains à ouvrir en deux, à toaster et à tartiner de beurre et confiture... Un délice ! Voici donc les : PETITS PAINS ANGLAIS - OU...

Publié le 09/06/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Comment utiliser le pain dur

Comment utiliser le pain dur et Transformer son pain en recettes gourmandes Le pain reste la base de notre alimentation et on redécouvre le plaisir de cuisiner ses restes de pain ou de préparer soi-même son pain à l'aide de sa machine. Voici un livre de recettes économiques, originales, savoureuses, simples et rapides, mises au point par Clotilde et Didier Borgarino, pour ne plus...

Publié le 03/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pain de blettes

Il faut prévoir les feuilles vertes d'1kg de blettes, 8 oignons blancs, du persil, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 4 cuillères à soupe de farine T110, 6 oeufs, 100g de fromage râpé, sel et poivre. Faire revenir les oignons blancs dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles de blettes émincées et bien remuer. Poursuivre la cuisson durant 10mn à feu...

Publié le 02/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tartines aux radis et aux oignons blancs

Il faut prévoir la moitié d'une botte de radis, 4 oignons blancs, du persil, du chèvre, de la moutarde, 4 tranches de pain de campagne bio. Tartiner légèrement les 4 tranches de pain avec la moutarde. Disposer 2 tranches de chèvre sur chaque tartine. Recouvrir de fines rondelles de radis. Emincer les feuilles vertes des oignons blancs et couper les oignons en...

Publié le 27/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Où est le bonheur ?

Aujourd'hui. Je ne peux pas encore préparer mon muesli avec un yaourt : ceux que j'ai fais hier soir, ne sont pas encore froids. Je vais petit-déjeuner avec du miel que ma belle-mère a ramené d'une de ces escapades, et du pain fait de mes blanches mains. Je me demande pourquoi je n'ai pas pensé avant à faire cuire mon pain dans un moule à cake ! C'est beaucoup plus facile à couper...

Publié le 16/05/2009 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Les miches de pain

C'est la semaine du pain. A la maison, on a essayé et ça ressemble grandement aux pains servis dans les restaurants lisboètes, de vrais "étouffe-chrétiens"... la preuve par l'image: Je m'incline pour l'instant devant le savoir-faire des boulangers... ps: ceci est une spéciale dédicace à Annick M.

Publié le 12/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

MIE (définition)

mie, n.f.: synonyme de miette, ou partie molle du pain. En mie de pain ou à la mie de pain signifie de peu de valeur. De fait, en vertu du théorème de Pomponnette, il faut deux pains de mie pour obtenir un pain complet.

Publié le 08/04/2009 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Un panier sur mesure

Comme chaque semaine, on peut concevoir sur le site opapilles.com son panier sur mesure : Des produits de saison, des légumes de l'été mis en conserve, des produits locaux... des légumes cultivés selon les principes de l'agriculture biologique : pommes de terre roses Franceline, chou rouge, betteraves crues, mâche des endives et des pommes cultivées selon le principe de...

Publié le 05/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Une tresse amoureuse pour se faire pardonner...

Je ne sais pas comment cela se passe chez vous, mais j’en connais, parmi ces dames, qui prétendent se ficher de la Saint-Valentin avant de s’étonner le jour J de n’avoir pas été fêtée avec toute l’attention nécessaire. Je ne dénoncerai personne… Donc, rappel: la Saint-Valentin, c’est aujourd’hui, et vous avez oublié de lui offrir le week-end de rêve dans un palace ou la bague avec plein...

Publié le 14/02/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pain de carottes et navets

Il faut prévoir 400g de carottes, 400g de navets, 200g de pommes de terre, 1 oeuf et 2 blancs , 20cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de coriandre moulue, de la noix de muscade, sel et poivre. Faire cuire durant 15 minutes, les carottes, les navets et les pommes de terre coupées en morceaux et juste recouverts d'eau légèrement...

Publié le 21/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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