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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Nous et notre gastronomie: ce que les autres ne nous prendront jamais!

La gourmandise est un vilain défaut…. mais pas trop. De tous les péchés capitaux que nous somme de respecter l’Église, la gourmandise est le plus toléré, le plus accepté. Normal, le Français, s'il ne connait pas son latin, sait dire: “carpe diem, mes amis! à la fortune du pot et qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse“. Même s'il faut toujours boire avec modération, cela...

Publié le 04/11/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Picon: la boisson des anciens Toulousains (et lycée de Versailles).

Le curieux destin du Picon, boisson née en Méditerranée, et qui va devenir le digestif le plus consommé dans le nord de la France. Le Picon nous renvoie à une page coloniale de l’histoire de France, celle où l’Algérie était intégrée au territoire national et où les soldats mouraient de dysenterie et d’eau contaminée. Dans le désert saharien, la soif est une contrainte perpétuelle. Et...

Publié le 29/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des chocolatines à 15 cts d'euro? oui, ça existe!

  https://www.facebook.com/jfcope/videos/10154144614752582  

Publié le 29/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Oui à la gastronomie Française!

  Liste_abattoirs_2015.pdf     Vous pouvez la télécharger ici et l’imprimer, elle comprend également les indications pour comprendre ce que signifient les chiffres présents sur les étiquettes de la viande sous cellophane vendue en supermarché. Naturellement les abattoirs pour les porcs ne figurent pas dans cette liste puisqu’ils ne peuvent être halal et sont donc...

Publié le 27/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Est-ce que ces légumes congelés ou mis en boites ont conservé leurs propriétés anti-oxydantes?

Cette étude a évalué différents légumes de consommation courante selon les divers processus qu’ils peuvent subir : achetés frais et conservés au réfrigérateur à 4°, congelés à -20° , mis en boites pour une conservation de 18 mois. Il faut savoir que les industriels ajoutent souvent de l’acide ascorbique ou de l’acide citrique aux légumes en boite. Les aliments étudiés étaient...

Publié le 25/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fèves au carré frais

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 sachet de fèves surgelées épluchées (ou 450 g de fèves fraîches épluchées) 150 g de cansalade roulée coupée en dés (de poitrine nature) 1 cuillère d'huile d'olive, 2 Carrés Frais, 1/2 verre de vin blanc, 1 jaune d'œuf 1 branche de thym frais, sel et poivre Malgré ce que l'on croit généralement, les fèves fraîches cuisent...

Publié le 22/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est plutôt un dessert de l'Aveyron

Quand il fait bien froid et que l'on a besoin de calories   La pompe à l'huile 8 personnes 500 g de farine; 25 g de levure; 75 g de sucre 10 g de sel; 150 g d'huile d'olive 1 citron; 1 orange Préparez un levain en mélangeant 200 g de farine, la levure et un verre d'eau tiède. Laissez lever 45 min. Incorporez ensuite l'huile d'olive, la farine restante,...

Publié le 17/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aujourd'hui est la Journée Mondiale du lavage des mains, qu’on se le dise …

Je sais que cette journée est superbement ignorée en France, mais ce n’est pas une raison pour ne pas se poser la question de base de l’hygiène: Vous lavez-vous vos mains correctement? Un sondage britannique révèle les sales habitudes du pays qui permettent la propagation des microbes. Source Daily Mail. Un quart des hommes disent qu’ils ne se lavent pas les mains après être...

Publié le 16/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

DANGER SUR NOTRE GASTRONOMIE: AUX ARMES CITOYENS!

Les magouilles de Valls et des socialistes pour faire adopter de force le CETA http://ripostelaique.com/les-magouilles-de-valls-et-des-socialistes-pour-faire-adopter-de-force-le-ceta.html Des manifestations d’opposants au TAFTA (pour les Etats-Unis) et à son équivalent canadien, le CETA, ont eu lieu ce samedi dans toute la France, après le vote vendredi en Belgique de la...

Publié le 16/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pourquoi le foie gras coûtera plus cher cette année

Conséquence directe de l'arrêt de sa production pendant plusieurs mois à cause de la grippe aviaire, le foie gras devrait coûter jusqu'à 17% plus cher en cette fin d'année. "Tout ce qui est rare est cher", dit le proverbe, et ce ne sont pas les amateurs de foie gras qui les contrediront. Véritable incontournable des fêtes, le produit a souffert de la grippe aviaire et devrait coûter...

Publié le 14/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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