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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Je pourrais faire un bon végétarien si l’on décrétait un jour que le bacon est un légume. *

En ce moment les légumes m'inspirent. Est-ce parce que je me suis mise à acheter régulièrement un demi-panier de légumes à une association de producteurs bio ? Ou bien parce que j'ai signé la pétition soutenant ce viticulteur bourguignon poursuivi pour ne pas avoir voulu traiter ses vignes !!! Plus je mange les légumes, plus je les aime. Je leur rends hommage....

Publié le 25/02/2014 dans Whatamistill... par Ed | Lire la suite...

Souvenirs de Limoges (2)

Comme je vous le racontais dans ma note précédente, à Limoges en décembre dernier, la bibliothèque du quartier de La Bastide a vécu à l'heure mahoraise. Malheureusement pour moi, je n'étais pas encore arrivée lors de la démonstration de chants et danses traditionnels, ni pour l'atelier cuisine... mais, j'ai tout de même des images à vous montrer ! (Merci Tarik et Olivier !)...

Publié le 17/02/2014 dans Correspondan... par Véronique Massenot | Lire la suite...

artisanat réunionais ---->les metiers lontan

et oui comme dans toute région, la tradition a une très grande place ! alors pensez vous a la réunion c est plus que sur ! cette ile vierge qui fut peuplée d'esclaves et de travailleurs d 'origine diverse compte nombre d artisan et artiste célébrant "NOUT RASINE " broderie de cilaos, moulin maïs, huile essentielle de géranium, canne ,...

Publié le 13/02/2014 dans alla li la... par chrisgroove | Lire la suite...

La cuisine lorraine par ses chefs

Les escargots de Vecoux en habit vert, les ravioles de munster à l'infusion de lard paysan, la tarte aux cèpes, le fois gras de canard et sa poêlée de mirabelles, le filet de sandre au Pinot noir de Toul, la feuillantine chaude aux fraises de Woippy, le financier à la bergamote... Cet ouvrage nous propose de découvrir la Lorraine et la diversité de sa cuisine. Entrées, viandes, poissons,...

Publié le 08/02/2014 dans Histoire &... par LES AMIS DE SAINT-MAUR DE BLEURVILLE | Lire la suite...

DES NIDS DE GUEPES POUR PAQUES ............................ PARTI 1

Quand Pâques approche, une question essentielle préoccupe certaines familles réunionnaises : où se procurer en quantité suffisante des nids de guêpes en de la traditionnelle friture? En cette fin de carême catholique, ce plat - qui surprend toujours les métropolitains fraîchement débarqués et les touristes -, est considéré comme un des sommets de la gastronomie insulaire. Voilà un insecte...

Publié le 02/02/2014 dans alla li la... par chrisgroove | Lire la suite...

Appels à témoins pour ”C'est ma vie” sur M6 et plus pour d'autres émissions.

Salut, Alors, avez-vous été convaincu pour l'égalité entre les hommes et les femmes ? Pensez-vous que ces lois vont changer quelque chose ? Bien sachez en tout cas, que M6 nous propose : C'EST MA VIE Appel à témoin "Maternité" Vous êtes malvoyante ou handicapée et bientôt maman...

Publié le 28/01/2014 dans Argenteuil... par mousseline545 | Lire la suite...

Mon matcha n’est pas macho

Le matcha, c’est cette poudre de thé vert utilisée pour la cérémonie du thé japonaise. Mais on l’utilise également comme arôme pour de subtiles préparations. J’en ai découvert une recette dans un petit livre de Nathalie Pillon qui vient de sortir, Le thé (Ed. Cabédita), et qui donne quelques trucs pour apprêter le breuvage ou pour le cuisiner. Voici donc son velouté de potimarron (cette...

Publié le 22/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mon persil a des bonnes racines

D’abord, on croit rencontrer un panais. Mais non, c’est bien un persil racine, ou persil tubéreux pour se la jouer intelligent. C’est bien de la même famille que l’herbe frisottée ou plate, mais c’est une autre variété qu’on privilégie pour sa racine blanchâtre. Et, quand on commence à y goûter, on n’arrête plus. Tenez, l’autre jour, il m’en restait deux pièces qui ont rejoint une soupe à...

Publié le 11/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La gastronomie italienne a sa nouvelle encyclopédie

La cuisine de la Botte est une des plus belles du monde. Mia Mangolini en a fait le tour en 464 pages S’il y a un pays européen où la cuisine a autant d’importance qu’en France, c’est bien l’Italie. Là-bas, la gastronomie est restée un art aussi bien public que privé, et il est rare d’être déçu dans un restaurant (comme on peut l’être trop souvent dans l’Hexagone). Et comme au pays de...

Publié le 11/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le duo du Lion d’Or se livre

Gilles Dupont et Tommy Byrne publient un livre des meilleures recettes de leur restaurant de Cologny (GE)a Deux chefs dans une cuisine, c’est le genre de recettes qui ne marche pas, sauf en famille. Les Pourcel, les Troisgros, les Ravet, ça marche. Mais mettez un Irlandais pur souche et un Haut-Savoyard solide comme un roc devant le même piano, c’est le choc assuré. Pourtant, depuis plus...

Publié le 10/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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