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Notes sur le tag : toulouse

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Attention: danger en France!

Le point sur l'épidémie multi-états de Salmonella Mbandaka ST413 lié à la consommation de produits à base de viande de poulet dans l'UE/l'EEE et au Royaume-Uni Médecine des voyages Un foyer transfrontalier de Salmonella Mbandaka ST413 est en cours dans l'Union européenne/Espace économique européen (UE/EEE) et au Royaume-Uni (RU) depuis septembre 2021. Au 30 novembre 2022, 196 cas...

Publié le 24/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Magret de canard sauté au poivre vert

Le magret a été inventé à l'hôtel de France à Auch par le grand chef Daguerre et en vérité, il lui avait donné le nom de "maigret" ou maigre de canard. C'est devenu un grand classique du sud-ouest et perso, nous en consommons au moins une fois par mois, ou plus. Un jour, dans un coquetel, une parisienne me disait: nous sommes étonnées de voir du magret dans le menu car, chez nous,...

Publié le 18/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rien à voir avec le propos du blog... cela ce passe en Occitanie

Vivant dans sa voiture et épuisé par la faim, il meurt à 67 ans sur un parking! Si pendant des décennies chaque hiver voyait quelques SDF trépasser, faute de n’avoir trouvé que quelques cartons pour se loger… non seulement le scandale n’a pas été éradiqué, mais en 2024 les chiffres ne sont pas près de baisser, puisque désormais, les nouveaux arrivants (suivez mon regard) sont...

Publié le 17/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boulettes de chorizo

Pour 4 personnes 5 chorizo à cuire – 400 grammes de saucisse de Toulouse ¼ de verre de lait – 1 œuf bio – 3 tranches de pain de mie 100 grammes de chapelure maison sel – huile d’olive – 1 morceau de sucre - un peu de piment d’Espelette 400 grammes de coulis de tomates à la Provençale 4/5 morceaux de poivron rouge, vert, orange, 1 oignon...

Publié le 14/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Astuces lessive

Tout comme le bicarbonate de soude, très utilisé pour le linge blanc, le vinaigre blanc rendra l’éclat perdu de vos vêtements de manière naturelle Des vêtements comme neufs Pas facile de garder les couleurs éclatantes des vêtements: à force d’être portés, lavés, ils ont tendance à perdre de leur superbe. Si vos vêtements semblent jaunes et opaques, voici ce qu’il vous faudra faire...

Publié le 10/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tagliatelles de carottes

Je rajoute souvent des rubans de carotte à mes salades estivale; cette recette est pleine de vitamines bonne mine! Pour 4 personnes 500 g de carottes; 2 oranges; 1 citron (ou 1 c à s de vinaigre de Xéres) 1 pincée de sel; 2 c à s d’huile d’olive Pelez les carottes, les rincer puis les sécher. Réalisez à l’aide d’un rasoir à légumes ou d’un couteau économe des...

Publié le 09/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

PAUVRETE ET DEFICIT EN VITAMINE B12

Selon un sondage Ifop-Fiducial mené en septembre 2023, 30% des Français se privent de certains aliments, coûteux, ou sautent régulièrement un repas. Dans ce contexte économique tendu, la consommation de viandes, poissons ou produits laitiers est en baisse. Par ailleurs, nous sommes de plus en plus nombreux à réduire notre consommation de viande sans pour autant opter pour un régime...

Publié le 08/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avec une boîte de cœurs d'artichaut on fait quoi?

Crème aux cœurs d’artichaut Mélangez les cœurs d’artichaut écrasés avec du fromage à la crème, du yaourt grec, de l’ail émincé et du râpé. Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Servez avec des légumes croquants, des craquelins… Faites un gaspacho On le prépare avec une boîte de cœurs d’artichaut, un petit concombre, de la mie de...

Publié le 07/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ris de veau sauce roquefort

Pour 4 personnes 400 g de ris de veau; 100 g de macaronis, 25 cl de crème épaisse Farine; Beurre; Ciboulette; Poivre, Eau 50 g de mâche; 10 noisettes; 10 g de roquefort Commencez par faire cuire vos ris de veau dans l'eau bouillante pendant 6 minutes. Enlevez ensuite la membrane blanche autour. Faites cuire vos macaronis comme indiqué sur le paquet. Découpez vos ris...

Publié le 05/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un classique de notre gastronomie: Veau Marengo

Pour 6 800 g de épaule de veau; 300 g de champignons de Paris 1 bouquet de persil; 3 oignons jaune 2 c. à soupe de farine; 20 cl de vin blanc 2 carottes; 1 boite de tomates pelées; 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 bouquet garni; sel, poivre, 2 c. à soupe de huile d'olive Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Coupez l'épaule de veau en morceaux,...

Publié le 04/03/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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