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Notes sur le tag : toulouse

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Magret aux figues

Je n'aime pas le sucré salé mais, on m'a demandé cette recette du sud-ouest Pour 2: 1 magret entier 4 figues pas trop mûres pour pouvoir bien les ouvrir, 1 cuillère de sucre Comme indiqué très souvent, retirez la graisse du magret pour la conserver ensuite et avoir un plat léger. Mais laissez fondre un peu de la pelure de graisse pour avoir le gras de cuisson...

Publié le 22/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Beignets d'artichauts

Pour 4 250 g de farine; 1/2 sachet de levure; 1 oeuf 1 pincée de sel; 150 ml de lait; 150 ml de bière blonde 3 c. à soupe de huile d'olive; 5 artichauts poivrade ou 10 fonds Huile de friture, fleur de sel, 1 citron Dans un grand saladier, mélangerzla farine avec la levure, le jaune d'oeuf, le sel, le lait, la bière et l'huile. La pâte doit être bien lisse....

Publié le 21/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Contamination aux PFAS

faut-il s’inquiéter de ses poêles en téflon? Si les PFAS représentent un danger réel, qu’on se rassure : les poêles en téflon que l’on trouve aujourd’hui sur le marché sont sans risque. Ne vous inquiétez pas, vous ne risquez pas d’ingérer du PFOA en cuisinant L’adoption, jeudi 4 avril dernier, d’une proposition de loi par l’Assemblée nationale française visant à limiter...

Publié le 19/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pintade farcie aux champignons

Je vous rappelle que toutes les recettes indiquées dans mon blog sont des recettes que j'ai réalisées, un jour ou l'autre Pour 4 personnes 1 belle pintade de 1,8 à 2 kg non vidée ou à faire vider par votre volailler en conservant le foie, le gésier, le cou et les bouts d'aileron, 125 g de champignons de Paris frais, 2 morilles ou 1 gros cèpe, 125 g de chair à saucisse...

Publié le 18/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment transformer du pain rassis en pain frais?

Ne jetez pas à la poubelle votre pain ou baguette dur comme du bois! Petite astuce toute simple et très rapide pour lui redonner toute sa fraîcheur comme s'il sortait de chez le boulanger. À vous une mie moelleuse et une croûte croustillante! Il vous faudra un four et bien entendu, une baguette ou un pain rassis. Si vous ne l'avez pas transformé en pain perdu, vous pourrez lui redonner...

Publié le 15/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

DANGER si vous être propriétaire: Loyer fictif

On voit depuis quelques mois réapparaître une vieille marotte de gauche : le loyer fictif ou loyer imputé. (N'oubliez pas que micron a été le sinistre de flamby avant d'être élu) Ce n’est certainement pas par hasard que le gouvernement a procédé l’année dernière à un recensement précis des biens immobiliers sur le territoire français, à travers cette déclaration détaillée que chaque...

Publié le 12/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rillettes aux champignons

Parfois, vous pourriez penser que certaines recettes ne sont pas trop occitanes... mais ce sont des recettes que j'invente moi-même... comme toutes les bonnes gourmandes... Ingrédients 500g de champignons de Paris, 1 oignon rouge 1 bouquet de persil; huile d’olive, 2 gousses d’ail 20ml de crème fraiche; 1 cuillère à soupe, rase, de farine Toasts ou tranches de...

Publié le 11/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Semoule au lait

L'entremet que nous réalisions très souvent, dans mon enfance… le dessert des pauvres... mais gourmands! Pour 6 60 cl de lait; 80 g de semoule de blé fine; 50 g de sucre 1 c. à café d'arôme au choix (vanille, fleur d'oranger, cannelle...) Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir. (sauf en cas de lait cru, qu'il faut faire bouillir trois minutes...

Publié le 07/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dans une rue de Toulouse

Photo de ma fille

Publié le 06/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

PFAS: polluants éternels

Voici ce que vous devez savoir sur les PFAS, que l’on surnomme "polluants éternels" Les PFAS, produits chimiques toxiques. On l'a su car, une usine de production de PFAS a causé une vaste pollution de la région, et affecté ses employés et les gens qui buvaient l’eau contaminée. Depuis ce scandale, les connaissances sur la toxicologie des PFAS, soit l’étude de leurs effets nocifs sur la...

Publié le 06/04/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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