Gratin de fromage à la saucisse de Toulouse

Pour 4 2 ou 3 saucisses chipolatas (saucisse fine de Toulouse),  de la graisse de canard, 1 beau Camembert AOP 600 g de pommes de terre, 5 cl de vin blanc sec 1 oignon jaune, 40 g de crème fraîche épaisse Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Comptez environ 20 minutes de cuisson. Plantez un couteau au cœur de la pomme de terre: s'il se...

Publié le 17/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La chipolata

J'ai déjà mis quelques recettes maison (de moi-même) réalisée avec des chipolatas. J'ai voulu vous donner un petit historique de cet excellent aliment que j'achète parfois, pour changer de notre chère saucisse de Toulouse. On croit la chipolata italienne, à cause de la consonance de son nom. Celui-ci vient en effet de l’italien “cipolla“, qui désigne et le mot cipollata désigne le...

Publié le 16/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Roulés à la saucisse de Toulouse

1 pâte feuilletée, 3 ou 4 chipolatas (saucisse fine de Toulouse, en morceaux d'une bonne dizaine de cm) Un peu de graisse de canard 4 C A S de moutarde maison, bien sûr Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire les chipolatas dans la graisse de canard dans une poêle en tôle noire très chaude durant 8-10 mn. Retirez sur un plat avec un papier absorbant. Étalez...

Publié le 15/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vive la République française!

FRANCE, j'écris ton nom!   La Marseillaise Premier couplet  Allons, enfants de la Patrie, Le jour de gloire est arrivé ! Contre nous de la tyrannie L'étendard sanglant est levé, (bis) Entendez-vous dans les campagnes Mugir ces féroces soldats? Ils viennent jusque dans vos bras Égorger vos fils, vos compagnes !...

Publié le 14/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le sentiment d'insécurtité...

Toulouse: deux clientes se font importuner, un quinquagénaire s’interpose et prend de violents coups au visage par deux hommes de 21 et 33 ans Dimanche soir, vers 22h30, dans une supérette du quai de la Daurade, à Toulouse, un quinquagénaire entend deux hommes en train d’importuner des clientes présentes dans le magasin. Ce dernier intervient et les reprend verbalement. Mécontents,...

Publié le 13/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

O Toulouse

Publié le 12/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fruits au four

Je réalise très souvent cette recette pleine de couleurs, d'antioxydants et douce au goût… même si vous pensez qu'elle est trop calorique. A déguster avec un repas léger, ou le matin, comme seul déjeuner, avec un café ou un mug de chocolat maison J'utilise des bols en terre qui vont au four Pour deux ou trois 450 g de fruits rouges ou des fruits du mois de la crème...

Publié le 11/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'été de la figue

J'attends -toujours avec impatience- la saison de la figue! Hélas, elle ne dure pas longtemps… Une bonne figue est une figue charnue et ferme. Lorsque vous en achetez (ou en cueillez), elle doit être parfumée et mûre à point car après récolte, elle ne mûrit plus. La figue est meilleure juste après cueillette ou achat, car elle est alors très fraîche et n’a pas eu le temps de se...

Publié le 10/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aïe

En cette période de réduction des mesures barrières contre la COVID-19, et considérant l'expérience australienne où une vague estivale inattendue de bronchiolite du nourrisson a été observée lors de l'été austral 2020-2021, la question se pose de savoir si le même phénomène est possible en France cet été. Les autorités sanitaires des États-Unis, pays où les mesures barrières ont été...

Publié le 09/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une recette de yaourt végétal maison

à réaliser sans yaourtière…. pour ceux qui ont des problèmes avec le lait de vache... recette inventée pour une copine allergique Préparation : 5 min .. et, cerise sur le gâteau, la préparation est de  5 mn… mais, il faut laisser fermenter 1 L de lait de soja nature 1 yaourt de soja (125 g) ou une préparation de ferments lactiques pour yaourt Facultatif...

Publié le 08/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...