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Notes sur le tag : santé

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Faites vous-même votre beurre clarifié

Le beurre clarifié est de plus en plus utilisé par certaines personnes allergique, notamment parce qu’il ne contient ni lactose, ni caséine. Or, on le trouve à des prix très élevés dans les magasins spécialisés. Temps de préparation: 20 min; cela n'est pas si long que cela et c'est bon pour votre porte-monnaie Il vous faut du beurre doux; 1 Casserole inox 1 tamis...

Publié le 03/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La joie de vivre vous abandonne.

Il existe quatre substances naturelles, dans notre corps, qui sont définies comme le “quatuor du bonheur”: l’endorphine, la sérotonine, la dopamine et l’ocytocine. Ces aliments qui, en raison de leurs composants nutritionnels, favorisent et renforcent cette chimie cérébrale capable de soulager la symptomatologie associée à la dépression et d’améliorer notre humeur. Cependant, de...

Publié le 25/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le paracétamol toxique pour le foie et les reins:

comment se prémunir Antidouleur peu coûteux et disponible sans ordonnance, le paracétamol doit cependant être pris avec une grande modération. Il peut en effet conduire à des lésions du foie, parfois fatales, et du rein. Conseils pour réduire la toxicité du paracétamol. Le paracétamol est un ingrédient fréquent des médicaments antidouleur. Sa grande accessibilité fait que les...

Publié le 22/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Je suis envahie de mites alimentaires, parce que:

Depuis que j'ai déménagé dans le Nord de Toulouse, je vais faire mes courses dans un hypermarché. J'achète, comme vous le savez, pas mal de produits bio de la marque de cet hypermarché, tout en vérifiant que les produits sont fabriqués en France, uniquement; on est patriote ou on ne l'est pas! Entre parenthèse, des produits bio mis sous cellophane, cela me hérisse beaucoup -à cause des...

Publié le 20/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La tisane de camomille, potion de longue vie?

Les femmes qui boivent régulièrement de la tisane à la camomille réduiraient leur risque de mortalité toutes causes confondues de 29% après 65 ans. La voici enfin, la fontaine de jouvence 100% naturelle: la camomille, dont la tisane permettrait aux femmes de vivre plus longtemps! C’est en tous cas ce que suggère une étude américaine parue dans The Gerontologist et qui porte sur plus...

Publié le 20/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt la saison des mitonnages...

Les conseils pour faire un gratin dauphinois parfait La pomme de terre ne doit pas partir en miettes... Prenez de la Monalisa, de la Charlotte qui -elle- forme une liaison très moelleuse lors de la cuisson dans la crème. Evitez surtout les pommes de terre dites "à purée". Surtout, ne les lavez pas après les avoir épluchées, elles perdraient l'amidon qui sert à créer la cohésion...

Publié le 18/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Prévention Alzheimer

Le cerveau est mieux irrigué quand il a plus d'oméga-3 Le cerveau reçoit plus de sang et est plus performant quand on consomme assez d'oméga-3. Ce mécanisme pourrait aider à prévenir les démences. Plus de sang, plus de mémoire Selon une nouvelle étude, les acides gras oméga-3 joueraient un rôle important dans la santé du cerveau en augmentant le flux de sang vers des zones...

Publié le 16/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le brocoli: il nous soigne si bien!

Cancer, arthrose, autisme….Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane. Le brocoli est un légume crucifère qui contient de nombreux composés intéressants pour notre santé: vitamine C, antioxydants, glucosinolates. Lorsque l’on croque les brocolis, les glucosinolates sont transformés par l'enzyme myrosinase en isothiocyanates – dont...

Publié le 13/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Faut-il laver ou éplucher les fruits et les légumes avant de les consommer?

Photo ci-dessus: brunoise de légumes Bien sûr, même s'ils sont bio…. on ne sait pas la propreté des mains qui les ramassent ni dans quels cageots ils ont voyagé, sans compter sur les manipulations de mains sales qui tâtent ces derniers sur les étals. Afin d’enlever les micro-organismes issus de la terre ou du sable dans laquelle les légumes ont poussés, des bactéries...

Publié le 08/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manger du raisin c'est raisonnable!

Riche en sucres et énergétique, le raisin est l’un des fruits les plus riches en glucides (sucres): il en renferme 15 à 18 g aux 100 g en moyenne, à sa pleine maturité, mais ce taux peut atteindre 20 g, voire 22 ou 25% (alors que dans la plupart des fruits frais, il ne dépasse pas 12%). Ces glucides sont constitués de sucres simples, glucose et fructose à parts égales (d’autres glucides,...

Publié le 06/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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