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Notes sur le tag : recettes

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Quiche Lorraine allégée

Moule à manqué en verre (c'est un moule rond avec des bords haut de 5 ou 6 cm) Pour 4 personnes Pour la pâte: 300 g de farine (prévoir un peu de farine en plus pour étaler la pâte et se fariner les mains) 150 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, 1 œuf 20 g de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel, un peu d’eau Pour la...

Publié le 24/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauce au vin rouge

La sauce au vin est un accompagnement classique pour tout type de viande rouge, est très facile à préparer dès lors que l'on maîtrise le dosage et les cuissons. Pour les viandes rouges du barbecue? Dans ce cas, à réserver sur les viandes très, très cuites. (je n'en ai jamais mangé mais elles doivent être dures comme une semelle et la sauce va,un peu, attendrir la semelle!)....

Publié le 21/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'été est là: attention frigo!

Ne pas surcharger son frigo Puis-je réchauffer plusieurs fois mes restes? "On évite de multiplier les variations de température, indique Jean-François Tostivint. L'idéal étant de ne réchauffer ses restes qu'une seule fois". "La température moyenne d’un réfrigérateur est d’environ 5°C", explique Jean-François Tostivint. Avant de penser conservation, il faut donc s’assurer que...

Publié le 18/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La cerise…. bon à savoir

et 1 de mes recettes à la fin Juteuse et bien sucrée, la cerise fournit une quantité intéressante de glucides directement assimilables (glucose et fructose), rapidement utilisés par l’organisme. La cerise est réputée pour être diurétique: c’est probablement la conséquence de sa richesse en eau et en potassium, et aussi de la présence du sorbitol, un sucre-alcool d’origine...

Publié le 13/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vrais zoufo, l'avocat

Non, l'avocat ne fait pas grossir Fini le diktat des faux aliments trop gras. Si vous ne mangez pas d’avocat par crainte de grossir, vous pouvez tout de suite aller en acheter. Selon une étude, l’avocat permet d’être rassasié plus de satiété que les repas sans. De quoi glisser quelques tranches d’avocats dans votre salade du midi. C'est bon pour la santé Outre les acides gras...

Publié le 11/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saison de l'abricot

ou lezabricots, comme disent les d'jeuns mals éduqués par notre éducation nationale. L’abricot représente une source remarquable de provitamine A (ou bêta-carotène), qui se transforme dans l’organisme en vitamine A. Cette vitamine est nécessaire à la croissance, au bon état de la peau et des muqueuses, ainsi qu’à la vision crépusculaire. Elle possède des propriétés détoxicantes et...

Publié le 10/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de tomates au Roquefort

Plus ou moins diététique selon ce que vous rajouterez Pour 4 personnes 300 g de tomates, bio ou du jardin, sinon, faites les tremper (entières bien sûr) dans de l'eau bicarbonatée au moins une heure; 1 cuillère à soupe de bicarbonate dans un litre d'eau) 150 g de fromage blanc (maigre, si vous comptez les calories) 25 g de Roquefort, (prenez du Roquefort à papier...

Publié le 08/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Artichauts

Petite astuce: vos artichauts se conservent jusqu'à 5 jours au frais dans le bac à légumes. Une fois cuit, consommez le même jour, sinon, ils sont toxiques ARTICHAUTS FARCIS AU FROMAGE Pour 4 4 gros artichauts camus (vert); 1 citron coupé en tranches 50 g de chapelure, 300 g de râpé 1 cuillère à soupe de persil haché frais, 1 filet d'huile d'olive 2...

Publié le 06/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de patates au calendos

(camembert) Préchauffer le four à 150°. Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre, 1 camembert 30 cl de lait; 20 cl de crème liquide Sel, poivre Lavez des pommes de terre et laissez 10 mn dans de l'eau bicarbonatée (une cuillère à soupe pour 3 l eau) Pelez, lavez encore (il reste toujours de la terre sur les mains) et coupez les pommes de terre en...

Publié le 05/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour le BBQ

Préparation de la viande: 1/2 jus de citron vert ou jaune; des herbes de Provence, un filet d'huile d'olive, poivre et sel (pas trop, la cansalade est salée) Dans une assiette en verre: Badigeonnez les filets d'huile d'olive de tous les côtés, recto verso, sans pleurer l'huile. Arrosez de jus de citron. Saupoudrez d'herbes de Provence. Des deux côtés, bien sûr. Laissez mariner au...

Publié le 04/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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