Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : recette

Tags relatifs

Dernières notes

La courge faite au Passard

Il me reste à la cave encore quelques courges réussies cet été. Alors, je varie les plaisirs. L’autre jour, c’était purée de courge au curry pour accompagner la chasse. Puis l’inspiration est venue d’Alain Passard, qui marie la cucurbitacée à du lait et du basilic dans une évidente simplicité, avant d’y ajouter un nuage de lait. Ingrédients pour quatre 400 g de courge en dés 4 dl de lait...

Publié le 27/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cébette, l’agneau thaï de Senderens

L’ex-trois étoiles Alain Senderens propose des plats plus simples dans son restaurant, avec son chef Jérôme Banctel. Ils viennent de sortir un tome de la série Dans votre cuisine (Flammarion). On fond devant une cuisine parfois sophistiquée mais aussi pleine de trouvailles à notre portée, comme ces noisettes d’agneau. Ingrédients pour quatre 200 g de collier d’agneau 2 filets...

Publié le 21/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les navets de May pour novembre

Vous ne connaissez pas May Vervoordt et c’est bien normal. Avec son mari Axel, cette Belge a créé une maison d’art et d’antiquités à Anvers. Mais comme certaines grandes bourgeoises, May adore cuisiner dans ses maisons d’Anvers, de Venise ou de Verbier. Des tables superbes, paraît-il, qui accueillent une cuisine très nature dont elle vient de tirer un livre ( A la table de May , Ed....

Publié le 12/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pour fêter Obama, un gâteau à la noix

Il s’est passé quelque chose aux Etats-Unis cette semaine, non? Alors, j’ai choisi le petit volume De New York à Mexico , dans le petit coffret des Cuisines du monde de Larousse qui vient de sortir, et j’ai salivé sur cette recette 100% pur sucre comme savent si bien les faire les Américains. Voici donc le Pecan Pie. Ingrédients 1 pâte sablée (maison, voire du commerce) 50 g de...

Publié le 10/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Il fume comme un camion, mon hamburger

Moi, j’adore les vrais burgers, ceux d’un routier d’Arizona ou d’un café de Chicago, pas ces machins tout mous de chaînes rapides. A Paris, Kristin Frederick a eu l’audace de lancer son Camion qui fume, une camionnette qui sillonne la ville en cuisant des hamburgers de qualité. Son succès a été fulgurant, au point que son premier bouquin de recettes sort après neuf mois (Ed. Tana). J’ai dû...

Publié le 29/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Strip Lola

Charlotte à la rhubarbe, extrait du hors série en couleur de Zébra

Publié le 14/10/2012 dans Zébra par Zébra | Lire la suite...

Le chimichurri qui sourit

Ça, il faut le laisser aux Argentins: ils élèvent de la belle viande de bœuf qui fond sous la dent. Et, pour l’accompagner, ils ont inventé le chimichurri, une sauce froide que tout le Sud des Amériques s’est appropriée en la personnalisant. Alors, forcément, le meilleur chimichurri, c’est celui de sa maman. Je vous en livre un exemple, à vous de l’adapter. Oui, il y a un petit air de pesto...

Publié le 12/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le banoffee qui plaît aux filles

Les Britanniques ont des recettes de desserts assez canon, comme le banoffee pie , qui mélange banane, crème et caramel sur un lit de crumble de fruits secs. C’est… nourrissant. J’ai découvert l’autre jour une déclinaison allégée du banoffee dans un livre en forme de tarte (oui, c’est un peu gadget), Tartes & Feuilletés, Ed. Larousse, qui propose 60 recettes gourmandes. Voici cette...

Publié le 10/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le dernier moment de prendre un pruneau

Le Jeûne est passé et, avec lui, le lundi de gloire du pruneau, ce fruit si délicat et si bon. La meilleure moitié de moi-même s’est lancée le week-end dernier dans une déclinaison amusante du gâteau aux pruneaux que je ne peux que vous conseiller tant le résultat était délicieux. Ingrédients pour six tartelettes: 100 g de biscuits petits-beurre 40 g de beurre 1 kg de pruneaux 100 g de...

Publié le 30/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Moelleux, j'ai le coeur Carambar

Je faisais ma petite impression avec mon moelleux au chocolat facile, dont je vous avais livré la recette il y a bien longtemps. Et là, je découvre ce moelleux avec un cœur crémeux au Carambar et… je dois avouer que c’est pas mal du tout. Je l’ai donc piqué à Catherine Kluger, dans son Atelier tartes (Ed. Marabout). Ingrédients: 1 fond de tarte en pâte sucrée précuite (mais...

Publié le 24/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags