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Notes sur le tag : recette

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Dernières notes

Savez-vous faire chabrot?

J'ai souvent vu autour de moi, quand j'étais petite fille (les moutons je gardais pas!) des messieurs et aussi mon papa faire chabrot. Notamment, juste après une assiette de soupe au chou.... Notre recette de soupe au chou farci est assez intéressante, je vous l'indique un de ces 4! Je peux dire que j'ai fait chabrot, moi aussi, quelque fois, pour montrer à des amis! La petite...

Publié le 10/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'oie grise de Toulouse

Autre appellation: oie fermière du Gers. En fin d'année, nous y avions droit: l'oie ou la dinde farcie aux marrons. C'est très long à cuire mais que c'est bon! L’oie de Toulouse, une géante (pouvant atteindre 10 à 13 kg chez un jars) au plumage gris et au ventre et à l’arrière blancs, est, sans conteste, l’oie française la plus connue à l’étranger, où elle s’est acclimatée dans...

Publié le 08/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le rata comme chez moi

Grosses faims… et petit budget? Faites du rata! Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de haricots secs blancs ou lentilles ou pois chiches ou fèves sèches; 1 gros oignon jaune; 800 g de pommes de terres; 2 ou 3 carottes; 1 cote de céleri (facultatif) 1 belle couenne de porc (facultatif); 1 os de jambon ou 3 cotes d'échine de porc ou 400 g de saucisse de Toulouse ou 1...

Publié le 05/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Suicide parmi les paysans

"Mort sur la ferme! Les paysans sont une race en voie d’extinction, notamment parce qu’ils se suicident à un rythme record." Tel est le message que l’on pouvait lire sur la page couverture du de l’édition du 18 avril de Newsweek. Depuis la crise de la décennie 1980, apprend-on ensuite, le taux de suicide des paysans américains est demeuré deux fois plus élevé que celui de la moyenne de...

Publié le 04/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment Toulouse est devenue La Ville Rose

Les sapeurs-pompiers de Toulouse Tout le monde sait que Toulouse est surnommée la Ville Rose car, ici, la brique est partout de la splendide basilique Saint-Sernin, au Capitole sur les ponts du Canal du Midi, comme sur les maisons dites “Lauragaises“ et les immeubles anciens du centre ville… Jusqu'au XVe siècle la ville est médiévale encore est donc construite de torchis, de pisé...

Publié le 03/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tradition toulousaine

Déjeuner: ici c’est le p’tit déj, pas le repas de midi. Dîner: ici c’est le repas de midi, pas celui du soir. De l’occitan dinnar. Souper: c’est prendre le repas du soir. De l’occitan sopar.

Publié le 02/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Statistiques du blog septembre 2014: les premières!

Résumé Visiteurs uniques Visites Pages Pages par jour (Moy / Max) Visites par jour (Moy / Max) 175 554 1 513 50 / 210 18 / 38 Merci pour votre fidélité Je possède 3 blogs, et j'ai toujours eu la politesse d'indiquer les statistiques de visite s.

Publié le 01/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Savent plus quoi inventer pour se taper le cul par terre (cheveux longs, idées courtes)

Dernière tendance gastronomique: la cuisine de disette Quand les gourmets de classes moyennes sont prêts à dépenser des fortunes pour manger comme les paysans d’autrefois. La cuisine de disette? depuis ma naissance. On ne nous a jamais appris à gaspiller… et quand on gagne 100 euros, on en dépense 99 et on en met 1 de côté… si on peut. Dans un article consacré aux derniers...

Publié le 29/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le ragout de légumes de l'été mourant

En septembre, qu'il fasse un temps pluvieux ou encore un peu ensoleillé (ok, là je parle pour les nordistes car ici, l'après été est une saison formidable qui peut durer jusqu'à mi-novembre) les légumes d'été ne se forment pas, restent verts. Pour les tomates vertes, pas de problème: chutney, confiture. Mais voici une recette goûteuse pour les autres légumes de l'été mourant....

Publié le 28/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Danger des faux sucres

Saccharine, aspartame, sucralose : attention, effets pervers ! Attention aux sucres de synthèse ! Leurs vertus ne sont pas aussi bonnes qu’on le dit. Hier, j’observais deux femmes prenant leur café crème – ce n’est pas de la crème mais du lait – après y avoir ajouté un sachet d’aspartame. Ces deux femmes ne pouvaient visiblement pas cacher leur surpoids frisant la limite...

Publié le 28/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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