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Notes sur le tag : recette

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Le sel de Salies-de-Béarn

"croque-au-sel" Pour nous, c'étaient les tomates, oignons nouveaux et les radis, toujours dégustés à la croque au sel. Et puis, personnellement j'adorais les tartines. Je sais, je vais faire hurler les nutritionnistes (dont je suis) en vous racontant ceci: Très souvent, enfant, au goûter, je passais une gousse d'ail sur une belle tranche de pain de campagne, puis je...

Publié le 31/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est la saison!

Le millas Traditionnellement, on mangeait le millas quand on tuait le cochon ou les canards. 400 g de farine de maïs 300 g de farine de froment 1 litre 1/2 de lait 1 litre 1/2 d'eau 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 15 cl d'eau de fleur d'oranger 1 petite cuillère de sel Pour préparer le millas, il faut un toupin, ou un chaudron...

Publié le 29/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Je l'ai (apprise en grande partie) au CM2, je m'en souviens encore

Je n’aime pas les maisons neuves : Leur visage est indifférent ; Les anciennes ont l’air de veuves Qui se souviennent en pleurant. Les lézardes de leur vieux plâtre Semblent les rides d’un vieillard ; Leurs vitres au reflet verdâtre Ont comme un triste et bon regard ! Leurs portes sont hospitalières, Car ces barrières ont vieilli ; Leurs murailles sont familières À...

Publié le 27/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Merci!

C'est un peu aussi, grâce à vous! En deux jours, mon pata-scope à fait plus de 300 000 visites! http://www.ilosport.fr/iloweek/iloscope/horoscope-du-20-au-26-octobre

Publié le 22/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des salades du coin

Je l'appelle fraîche parce qu'il faut cuire les viandes.... plus bas, une recette aux abats confits, plus rapide Salade gersoise fraîche Préparation : 30 minutes - Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: 1 salade (laitue ou batavia), 1 magret de canard fumé ou des aiguillettes de canard fraîches, 6 à 8 cœurs de canards frais, 1 cuillère à soupe d'huile, 3 cuillères...

Publié le 19/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulet à la piperade

Poulet basquaise Chez moi, je faisais du poulet basquaise sans savoir qu'il s'appelait ainsi; pour moi, c'était le poulet en piperade….. 1 beau poulet fermier d'environ 1 kg, 120 g de jambon de Bayonne, ou un cul entier 600 g de tomates bien mûres, 3 poivrons verts, 3 aubergines, 150 g de champignons, 300 g de courgettes, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2...

Publié le 18/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

26 octobre 2014

Journée Mondiale des pâtes Voici une journée mondiale qui, si elle ne présente pas un intérêt humanitaire évident, fera au moins plaisir aux plus gourmands... elle est célébrée depuis 1995, et nous permettra d'apprendre que les pâtes alimentaires sont des aliments consommés dans le monde entier et donc présents dans différentes cuisines. Le 26 octobre 2009, la National Pasta...

Publié le 17/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Encore une histoire de pain perdu!

La récup de tous pains et gâteaux durs (récup de vieux pain ou gâteaux desséchés ou vieux croissants secs .... peut également servir à récupérer un gâteau mal démoulé ou un peu raté!) Pour 4 personnes 200 g de framboises entières ou autres fruits rouges du jardin ou congelées; ceci est la recette rapide, à la poêle, en été, quand on ne veut pas allumer le four. Des tranches de...

Publié le 14/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

2 belles et bonnes journées!

16 octobre: journée du pain C'est la fédération internationale des boulangers (UIB) qui a déclaré la journée du 16 octobre jour du pain. On peut s'interroger sur le choix de cette date qui est parallèlement celle retenue pour la Journée Mondiale de l'alimentation. Historiquement, le pain a été une part essentielle de la nourriture et c'est peut être tout simplement là qu'il faut...

Publié le 11/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Savez-vous faire chabrot?

J'ai souvent vu autour de moi, quand j'étais petite fille (les moutons je gardais pas!) des messieurs et aussi mon papa faire chabrot. Notamment, juste après une assiette de soupe au chou.... Notre recette de soupe au chou farci est assez intéressante, je vous l'indique un de ces 4! Je peux dire que j'ai fait chabrot, moi aussi, quelque fois, pour montrer à des amis! La petite...

Publié le 10/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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