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Notes sur le tag : recette

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EXPRESSIONS TOULOUSAINES - 3

G Gafet, -te: apprenti ; par extension, jeune enfant Gaillac et Rabastens (être entre): être quelque peu éméché Galéjer: exagérer (en racontant n'importe quoi) Galetas: combles, grenier en général Ganarre: une cuite Gargamelle: gorge, gosier. De l'occitan garga et gargaméla; 2: quelqu'un d'avide, gros mangeur; insulte: grosse gueule Gagne: l'œil qui...

Publié le 15/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Allez-y!

Un très grand remerciement à toute l'équipe de Sun Palace, St Orens de G., qui nous a reçus de façon extraordinaire le dimanche 30 novembre 2014. Il s'agissait d'un spectacle famille, organisé par la délégation l'AFM- 31 des malades à l'occasion du Téléthon; et, ainsi, le repas et le spectacle étaient portés à un prix modique grâce à la solidarité de la direction et de tous...

Publié le 10/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Toulouse: les miracles de la biotechnologie

J'ai vainement cherché leurs sites en langue Française. Je n'ai pas trouvé. Archi-nuls: c'est la France qui les nourrit! (cf:ci-après) Toulouse. Le projet de l'Institut universitaire du cancer relancé En déplacement à Toulouse, Marisol Touraine, ministre des Affaires sociales et de la santé, et Geneviève Fioraso, ministre de l’Enseignement supérieur et de...

Publié le 09/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Au secours: on veut nous détruire! Aux arme(uro)s, Toulousains!

18 millions d'euros récoltés pour racheter l'aéroport de Toulouse C'est pour l'instant un groupe chinois qui tient la corde dans le rachat de près de la moitié du capital de l'aéroport de Toulouse. Des particuliers et des entreprises, qui ont levé des fonds via une plateforme de financement participatif, ont déposé lundi une offre formelle. Ce pourrait être le hold-up de...

Publié le 02/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Très gouteûse, je l'aime beaucoup!

Impossible de s'en passer avec un bon poulet fermier ou des côtes d'échine de porc... et pourquoi ne pas essayer avec du fromage. Lequel? n'importe.... ______________________________________ Cebollade, macarel, késako? C'est le confit d'oignons… pas la peine d'acheter cher, vous pouvez le fabriquer vous-même; se conserve 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un bocal en...

Publié le 29/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galettes maïs

Galettes de base, pour 4 personnes: 200 g de farine maïs, ½ l de lait et autant d'eau; 60 g de beurre ou huile olive Mélangez lait et eau tiédi et rajoutez à la farine en remuant longtemps pour obtenir une pâte homogène assez épaisse. Rajoutez la moitié du beurre fondu (le reste servira à cuire les galettes) Formez des galettes avec une large cuillère et faites...

Publié le 25/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Benjamin-Constant exposé à Toulouse

Jean-Joseph BENJAMIN-CONSTANT est un peintre, je dirais un coloriste hors pair qui est nait à Toulouse et qui a été formé ici, dans notre école des Beaux-Arts. Jeune fille, ce mot m'impressionnait beaucoup: Beaux-Arts… J'ai toujours pensé que ceux qui y étaient “pensionnaires“ étaient des gens de très haut niveau, des super-intellectuels qui se formaient aux Arts les plus élevés…....

Publié le 23/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Puisque nous préparons les fêtes de fin d'année...

Du foie gras à la dinde, le repas de Noël peut aussi être bon pour la santé Le soir de Noël, il faut “se lâcher" parce que "prendre du plaisir, c'est bon pour la santé et, pour la grande majorité des individus, il n'y a aucun risque. Ceux qui suivent des régimes amaigrissants, qui perdront - peut-être - rapidement les kilos gagnés, ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie, qui ne...

Publié le 18/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La recette d'Alexandre : Le Mont D'or

Le Mont D'Or est un fromage du Haut-Jura, vendu à la coupe ou dans une boîte en épicéa. Pour cette recette, choisissez un fromage en boîte. Nos voisins " Les bons pâturages " en proposent habituellement de délicieux. Prenez votre Mont D'Or, faites un trou au milieu dans lequel vous verserez un peu de vin blanc. Placez le fromage au four à 180° ( thermostat 6), une bonne vingtaine de...

Publié le 10/11/2014 dans Rue Basse... par Hélène | Lire la suite...

Poulet farci ménagère (ou à l'ancienne)

Cuisson en cocotte-minute: 15 mn par kilo; au four: 1 h 15 à plus Pour 4: un beau poulet, 100 g matière grasse ou graisse de canard ou d'oie, oignons grelots, une vingtaine; 1 gros oignon jaune; 50 g de lard maigre ou cansalade ou poitrine roulée; 50 g de mie de pain; 150 g de chair à saucisse de Toulouse, 1 verre de cognac ou armagnac; sel et poivre; 1 cote céleri; 500 g de...

Publié le 10/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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